valeur nutritive et l'identification de la farine de gluten de maïs

Poudre de protéine de gluten de maïs Aliments
poudre de protéine de maïs VS farine de poisson, Tourteau de soja
Peut 13, 2019
De gluten de maïs pour produire des aliments de qualité
Méthode pour tester la farine de gluten de maïs
Peut 18, 2019

valeur nutritive et l'identification de la farine de gluten de maïs

Additif alimentaire poudre de protéine de gluten de maïs

farine de gluten de maïs est un sous-produit du grain de maïs produites par l'industrie pharmaceutique pour produire industrie de l'amidon ou du vin. Il a nutrition riche en protéines, goût particulier et la couleur, et peuvent être utilisés comme aliments pour animaux [1], Et Farine de poisson commonly used in feed industry . Par rapport au gâteau de haricot, l'avantage des ressources est évidente, la valeur d'alimentation est élevée, il ne contient pas de substances toxiques et nocives, and it can be directly used as protein raw material without reprocessing. The advantage of corn protein powder as a feed development is that the industrial scale production is expanding, le produit a une teneur moins de facteur anti-nutritionnel, développement potentiel, et une bonne sécurité des aliments. Par conséquent, poudre de protéine de maïs a une large perspective de production.

 

 

2. qualité des données: Farine de Gluten de maïs CGM

Article
la norme
Pureté
58%
60%
apparence
Poudre ou de granulés, pas moisie, mottage ou vermoulue.
Odeur
odeur particulière et aucune odeur de détérioration.
Couleur
brun clair ou jaune foncé avec la couleur pure.
impureté %
Aucune impureté de sable ou de gravier, ne contient pas de substance de l'azote non protéique.
La teneur en humidité %
≤12
≤12
Protéine %
≥58
≥60
Teneur en cendres %
≤4
≤4

3. dosage Plage: Gluten de maïs CGM

Recommended usage on basis of Corn Gluten Meal 60%
poulet 3%-5%
Cochon 15%
Les bovins 30%

1 Composition de farine de gluten de maïs

Repas de gluten de maïs, également connu sous le nom de farine de gluten de maïs, consists mainly of corn protein and contains small amounts of starch and fiber. Protein is present in both the soluble protein and the insoluble protein in the gastrointestinal tract of pigs. Insoluble proteins are easily combined with other macromolecular organic or trace elements , et ne sont pas facilement absorbés et utilisés par les animaux. La quasi-totalité d'entre eux sont excrétés par les animaux et les matières fécales constituent. The composition of dry matter. Starch contains resistant starch and chronic starch. L'amidon résistant est pas facilement hydrolyse par l'amylase dans le tube digestif. Après l'absorption de l'eau, les augmentations de viscosité, affecting the peristalsis of the chyme and affecting the digestion and absorption of nutrients. The fiber component of corn gluten meal consists of NSP and lignin. Le contenu, type and structure of NSP affect the digestion and absorption of the diet to a certain extent , et aussi affecter l'utilisation et de l'excrétion de l'azote [2].

2 composants nutritionnels de la farine de gluten de maïs

  The different nutrients of corn protein powder produced by different uses and different production processes directly affect the effective utilization rate and the economic benefits of the feed formulation . Zhang Fengbin [3] a indiqué que la poudre de protéine de maïs produites par l'industrie pharmaceutique contient plus de 60% Protéine, and its nutritional composition is shown in Table 1. On peut voir à partir du tableau 1 que la teneur en protéines est 21% Et 3.7% supérieure à celle du gâteau de haricot et farine de poisson, respectivement. Il est un matériau d'alimentation à haute teneur en protéines, tandis que la teneur en fibres brutes est 3.9% inférieure à celle du gâteau de haricot; graisse en poudre de protéine de maïs médical Le contenu est supérieur à celui du gâteau de haricot et de semences de maïs. Après avoir été formulé dans les aliments, la teneur en matières grasses du régime alimentaire est élevé, which is beneficial to reduce the oxidation of amino acids to produce more body protein, et inhibent également la conversion du glucose et d'autres substances précurseurs en graisse; dans des conditions de température élevée, Aussi bénéfique pour la consommation d'énergie,

Réduire la consommation de chaleur du corps du bétail et de la volaille et de ralentir le stress thermique.

Table 1 Comparaison des teneurs en éléments nutritifs de la poudre de protéine de maïs, gâteau haricot et farine de poisson

prénom

Humidité

Protéine

Amidon

Matières grasses

Fibre

Cendre

caroténoïde

(%)

(%)

(%)

(%)

(%)

(%)

(%)

poudre de protéine de maïs médicale

10

65

15

7

2

1

100-300

poudre de zéine d'alcool

20.9

4.9

3.0

18.6

9.3

Les semences de maïs

14.6

8.9

71.3

3.9

1.3

gâteau

9.0

44

30

4.9

5.9

6.2

Farine de poisson

61.3

poudre de zéine d'alcool est un sous-produit de l'industrie du vin. Sa teneur en protéines est faible, sa teneur en fibres brutes est élevée, et sa valeur nutritive n'est pas aussi élevée que celle de gluten de maïs médical. toutefois, en raison de la présence de facteurs de croissance inconnus, il peut améliorer considérablement les performances des animaux après avoir été ajouté à l'alimentation. .

3 Application de la farine de gluten de maïs dans les aliments du bétail et de la volaille

3.1 farine de gluten de maïs est utilisé comme source de protéines alimentaires

poudre de protéine de maïs a une teneur élevée en protéines et riche en acides aminés. It can be used to replace protein feed such as bean cake and fish meal in the feed market where soybean cake and fish meal are short. The laying hens with corn gluten meal can increase the egg production rate by about 15%. It can prevent and cure chicken cartilage and other diseases, et promouvoir la santé et favoriser la croissance, qui est propice à l'amélioration de la qualité des protéines d'oeuf.

La teneur en protéines de la farine de gluten de maïs est directement liée à la valeur de l'énergie digestible apparente des porcs. The energy-protein ratio is suitable or the raw materials with balanced essential amino acids and non-essential amino acids have higher energy digestibility. Guo Liang (2000) poudre de protéine de maïs additionné de différentes teneurs en protéines dans l'aliment de base des porcs (cp: 52% du nord-est, 47.4%, 32% de Pékin), et les poids ont été ajoutés 20%, 25%, 30%, respectivement. L'énergie digestive des porcs, les résultats des tests montrent que (Table 2), la digestibilité apparente de la poudre de protéine de maïs contenant 32% protéines brutes est supérieure, La raison peut être que son rapport d'énergie et de protéines est plus approprié.

Dans l'industrie du bétail, the use of corn protein powder as a concentrate allows some of the proteins that cannot be digested by the rumen to be better digested and absorbed in the small intestine. Corn gluten meal contains linoleic acid, qui favorise le métabolisme des lipides chez les poulets et favorise la polymérisation des acides aminés essentiels.

Table 2 Les indicateurs d'analyse des matières premières et leurs valeurs d'énergie

matière première

Protéines brutes (%)

énergie totale (MJ / kg)

énergie apparente digestive MJ / kg)

digestibilité de l'énergie (%)

Maïs

8.9

16.4

13.43+3.18

81.79

farine de protéines de maïs

52

17.45

15.52+1.97

78.81

farine de protéines de maïs

47.4

19.87

16.11+2.89

81.03

farine de protéines de maïs

32

18.58

16.32+1.38

87.68

3.2 Corn gluten meal improves broiler coloration

Bien que la coloration de l'épiderme de chair n'a rien à voir avec sa valeur nutritive, en raison de l'influence de la culture traditionnelle, les consommateurs et les éleveurs utilisent encore la coloration des produits de base de poulets de chair comme l'un des principaux indicateurs pour mesurer la qualité des poulets de chair, affectant directement le prix du marché des poulets de chair. et la demande.

Les poulets de chair ne peuvent pas synthétiser lutéine par eux-mêmes. Ils ne peuvent être obtenus à partir d'aliments pour animaux. Maintenant, Afin d'obtenir la couleur de la peau idéale, colorants de synthèse chimique tels que rouge et jaune Garcin Garcin sont ajoutés à l'alimentation des poulets de chair. Le prix est plus élevé, le coût d'alimentation est augmentée après addition, and remains in the livestock and poultry. The content of lutein in corn gluten meal is as high as 90-180 mg/kg, qui est plus que 5 fois celle du maïs jaune. Il peut être absorbé efficacement, et l'œuf peut être doré jaune, which can make the skin of the chicken yellow [3] . The price of corn gluten meal is close to the price of bean cake. en vue de cette, poudre de protéine de maïs et de l'acide arsenic peuvent être utilisés à la place des colorants synthétisés chimiquement pour améliorer la coloration des poulets de chair.

Fu Weilin [4] reported that 2.5% farine de gluten de maïs et 90 mg / kg d'acide arsenic ont été ajoutés à l'alimentation du groupe de test, Et 100 mg / kg rouge garcin a été ajouté au régime de contrôle de colorant. Aucune matière colorante a été ajouté à l'alimentation. Par conséquent, la couleur du groupe test et le groupe témoin de colorant était significativement plus élevée que celle du groupe témoin à blanc. La différence entre la couleur du groupe test et le groupe témoin de colorant n'a pas été significative. Le poulet de chair du groupe d'essai n'a pas été significative. The color is dark yellow and the appearance is in line with people’s consumption habits. From the effect of slaughtering broiler color, l'effet d'ajouter la farine de gluten de maïs et l'effet de l'ajout rouge GARCIN est proche de lui, qui est nettement plus élevé que celui du groupe témoin; l'effet de coloration de la lutéine naturelle dans l'alimentation est meilleure que celle du colorant de synthèse chimique. L'effet est légèrement pire, mais en ajoutant de l'acide aspartique, elle favorise le métabolisme du corps et augmente la vitesse de dépôt de la lutéine dans l'alimentation, ce qui modifie la coloration de l'épiderme de chair, et l'effet est évident.

4 Identification des falsifications de la farine de gluten de maïs et la détermination de sa constitution

With the rapid development of animal husbandry , adultération du marché des aliments pour animaux a eu lieu, en particulier riche en protéines se nourrit comme la farine de gluten de maïs, dans lequel la farine de maïs est mélangé avec un pigment jaune pour modifier l'apparence du produit, et de l'urée est utilisée pour augmenter la teneur en protéines. Achieve the purpose of falsehood. The adulteration of corn gluten meal not only reduces the intrinsic quality of the product, but also causes significant damage to livestock and poultry. In order to quickly detect the quality of corn gluten meal, Lu Lijun [5]utilisé un analyseur de protéine à utiliser un non-digéré, Procédé de distillation directe pour effectuer une régression linéaire sur la base de la corrélation entre l'azote dans la poudre de zéine et le volume de consommation du réactif sous la forme d'amide. Handle and quickly make qualitative identification. This method is completed by distillation, absorption et titrage. Il ne prend que 8 minutes pour mesurer un échantillon, which meets the requirements of rapid measurement. The return equation is Y=-3.05+5.87X, et l'intervalle de confiance de la ligne de régression est Y = -3,05 sol + 5.87X 0.82.

5 Conclusion

La poudre de protéine de maïs a une teneur élevée en protéines et riche teneur en lutéine, et a une haute valeur nutritive. Il dispose d'un large éventail de sources et sera largement utilisé dans l'industrie alimentaire à l'avenir, especially its coloring effect. The application prospect in poultry feed will be Very broad

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