การศึกษาเกี่ยวกับการย่อยโปรตีนและกรดอะมิโนของผงไก่ในสายพันธุ์สัตว์เลี้ยง

การศึกษาเกี่ยวกับการย่อยได้โปรตีนและกรดอะมิโนของ อาหารไก่ ผงในสายพันธุ์สัตว์เลี้ยงในขณะที่ไม่มีการศึกษาแบบเปิดเผยต่อสาธารณะโดยเฉพาะกำหนดเป้าหมายสูตรที่แน่นอนของผงไก่ของ บริษัท ของคุณ, การตรวจสอบที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนจำนวนมากได้ประเมินอาหารไก่ที่แสดงผล (แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงมาตรฐานในฟีดสัตว์เลี้ยง, สอดคล้องกับคำจำกัดความของ AAFCO) สำหรับโปรตีนที่แท้จริงและการย่อยได้ของกรดอะมิโน. การศึกษาเหล่านี้ใช้ในร่างกาย (เช่น, คอลเล็กชั่นอุจจาระในสุนัข/แมวหรือการทดสอบไก่เป็นพร็อกซีสำหรับการย่อยอาหารของสุนัข) และในหลอดทดลอง (จำลองการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร/ลำไส้) วิธีการของ. โดยทั่วไปแล้วอาหารไก่จะมีการย่อยได้สูง (>80-90% สำหรับโปรตีน), แม้ว่าการประมวลผลสามารถลดความพร้อมของกรดอะมิโน, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมไทโอนีน. โดยทั่วไปแมวแสดงความสามารถในการย่อยได้ที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับสุนัขเนื่องจากระบบทางเดินอาหารที่สั้นกว่าและความต้องการโปรตีนที่สูงขึ้น.

ในการศึกษาวิฟการประเมินวิฟวัดการวัดความสามารถในการย่อยได้อย่างชัดเจนหรือเป็นจริง (attd หรือ ttid) ผ่านคอลเล็กชั่นอุจจาระ/ช่องปากหรือ cannulation ileal, การแก้ไขการสูญเสียภายนอก. สิ่งเหล่านี้มักจะใช้การทดสอบไก่ตัวผู้ที่ได้รับความแม่นยำ, หลีกเลี่ยงการรบกวนจากจุลินทรีย์ใน Hindgut.

• การเปรียบเทียบสปีชีส์ (สุนัข vs. แมว): A 2020 ประเมินการศึกษา 28 อาหารสัตว์เลี้ยงเชิงพาณิชย์ (แห้งและเปียก) ใช้โปรโตคอลการรวบรวมอุจจาระทั้งหมด AAFCO (5-คอลเลกชันวันหลังจากการปรับตัวให้เหมาะสม 7 วัน). การย่อยโปรตีนที่แท้จริงนั้นสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในแมว (95.4% ± 3.7% สำหรับอาหารแห้ง; 94.8% ± 3.0% สำหรับเปียก) กว่าสุนัข (89.8% ± 3.7% แห้ง; 86.7% ± 5.0% สำหรับเปียก; P < 0.01). สำหรับโปรตีนจากสัตว์ (รวมถึงอาหารสัตว์ปีกเช่นอาหารไก่), แมวรักษาความสามารถในการย่อยได้ ~ 96% แม้ในสูตรผสมสายพันธุ์, เมื่อเทียบกับสุนัข ~ 88%. การใช้โปรตีนของไก่ในแมวนั้นเทียบเท่ากับ ข้าวโพด Gluten อาหาร, แนะนำการดูดซับกรดอะมิโนที่แข็งแกร่ง. ในสุนัข, อาหารสัตว์ปีกมีประสิทธิภาพสูงกว่า อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง แต่ผลพลอยได้จากสัตว์ปีกที่จับคู่และอาหารเนื้อวัว/กระดูก.
• อาหารไก่ในสุนัข (Methionine Focus): A 2024 ในการศึกษาในร่างกายโดยใช้ตัวบ่งชี้การเกิดออกซิเดชันของกรดอะมิโน (aoao) เทคนิคใน 10 สุนัขชายที่ทำหมัน (การออกแบบสี่เหลี่ยมลาติน) ประเมินความพร้อมใช้งานเมตาบอลิซึมของ methionine (MA) ในมื้อไก่กับถั่ว. อาหารไก่แสดงเพียง 31% MA สัมพันธ์กับถั่ว, ด้วยอัตราการเกิดออกซิเดชันที่สูงขึ้นซึ่งบ่งชี้ว่าการดูดซึมลดลงซึ่งลดลงจากความเสียหายที่เกิดจากการเรนเดอร์ (เช่น, ปฏิกิริยา Maillard). การย่อยได้อย่างแท้จริงสำหรับ methionine นั้นต่ำกว่าอาหารไก่มากกว่าในรูปแบบไก่ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ, แม้ว่าการย่อยโปรตีนโดยรวมยังคงอยู่ >85%. สิ่งนี้ท้าทายการใช้อาหารไก่เป็น “มาตรฐานทองคำ” อ้างอิงสำหรับฟีดสุนัข.
• อาหารสุนัขเกรดมนุษย์ (รวมถึงไก่): A 2020 การทดสอบไก่ตัวผู้ที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างแม่นยำทดสอบอาหารสุนัขเกรดมนุษย์หกตัว (เช่น, เนื้อวัว/มันฝรั่งสีน้ำตาล). เกินความสามารถในการย่อยของกรดอะมิโนที่แท้จริง 85% สำหรับกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ส่วนใหญ่ (เช่น, ไลซีน 92%, Leucine 90%), ด้วยพลังงานเมตาบอลิซึมที่แท้จริงที่ได้รับการแก้ไขโดยไนโตรเจน (TMEn) สูงกว่าที่คาดการณ์ไว้โดยสมการ NRC/Atwater. ความสามารถในการย่อยโปรตีนเฉลี่ย 88-92%, มีประสิทธิภาพสูงกว่า kibbles ที่อัดขึ้นมาเนื่องจากการประมวลผลที่รุนแรงขึ้น. การติดตามผล 2023 ศึกษา analogs เกรดมนุษย์มังสวิรัติ (พร็อกซีสำหรับการเปรียบเทียบ) ได้รับการยืนยัน >85% ความสามารถในการย่อยกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้, การแนะนำอาหารไก่ในสูตรที่คล้ายกันจะจัดแนวอย่างใกล้ชิด.

ไม่มีการระบุแมวเฉพาะในการศึกษาเกี่ยวกับอาหารไก่บริสุทธิ์, แต่การคาดการณ์จากอาหารโปรตีนผสมบ่งบอก 92-96% การย่อยได้จริง, 5-7% สูงกว่าสุนัขในการศึกษาในหลอดทดลองในวิธีการจำลองการย่อยอาหาร (Pepsin-HCl สำหรับกระเพาะอาหาร, ตับอ่อน/เอนไซม์สำหรับระยะลำไส้) เพื่อประเมินการหายตัวไปของ Ileal, เสนอการคัดกรองอย่างรวดเร็วก่อนการตรวจสอบวิฟ.

• สูตรอาหารไก่ในสัตว์เลี้ยง: A 2022 ศึกษาการจำลองกระเพาะอาหาร (2H ที่ 39 ° C, Pepsin-HCl) และลำไส้ (4H ที่ 39 ° C, ผสมหลายเอนไซม์) การย่อยอาหารสำหรับอาหารแห้งไก่สามตัว: ไก่สด (CFM), ผสมผสานอาหารสดและมื้ออาหาร (CMIX), และอาหารไก่บริสุทธิ์ (CMM). การย่อยได้โปรตีนคือ 90+% สำหรับ CFM, 89% สำหรับ cmix, และ 87% สำหรับ cmm. การย่อยได้ของกรดอะมิโนสะท้อนสิ่งนี้: กรดอะมิโนจำเป็น (เช่น, ไลซีน) ที่ 92% (CFM) VS. 85% (CMM), กับทอรีนที่ 201 mg/100g ละลายได้ใน CFM เทียบกับ. 134 mg/100g ใน cmm. โปรตีนที่ละลายน้ำได้ (แบรดฟอร์ดทดสอบ) มีความสัมพันธ์อย่างมากกับการย่อยได้ (r² = 0.81), เน้นผลกระทบของการแสดงผลต่อมื้ออาหารไก่.
• ความร้อนกับ. การแปรรูปไก่ที่ไม่ใช่ความร้อน: A 2021 การทดสอบการหายตัวไปของหลอดทดลองในหลอดทดลองทดสอบไก่ดิบแปรรูปความร้อน (70-121° C) หรือไม่ร้อน (แรงกดดันสูง, นำโดย UV, การฉายรังสี). ไก่ดิบแสดงให้เห็น 80-87% การหายตัวไปของโปรตีนดิบ. การประมวลผลความร้อนลดลงไป 64.6% (121° C, 15 นาที) จาก 84.6% (ยังไม่ผ่านกระบวนการ), เนื่องจากโปรตีน denaturation. อาหารไก่ (การแสดงผล, คล้ายกับความร้อนสูง) จัดตำแหน่งกับการย่อยได้ ~ 75-80%, ในขณะที่วิธีการที่ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ 85%+. สิ่งนี้เป็นการตอกย้ำการแลกเปลี่ยนของการแลกเปลี่ยน: ความเข้มข้น. การสูญเสียการย่อยอาหารเล็กน้อย.
• อาหารสุนัขเชิงพาณิชย์พร้อมอาหารไก่: A 2020 การทดสอบในหลอดทดลอง (Pepsin/ตับอ่อน) บน 24 อาหารสุนัขแห้ง (8 เกี่ยวกับสัตว์ปีก, รวมถึงอาหารไก่) รายงาน 84.4% ความสามารถในการย่อยได้ของสารอินทรีย์สำหรับสูตรสัตว์ปีก, ด้วยปริมาณโปรตีนดิบที่ 24.9% (20.8-30.8% พิสัย). การย่อยโปรตีนได้อนุมาน ~ 82-86%, ต่ำกว่าปลา (87.9%) แต่สูงกว่าเนื้อแกะ (83.0%). อาหารไก่มีส่วนทำให้โปรไฟล์กรดอะมิโนที่สอดคล้องกัน แต่แสดงความแปรปรวนของแบรนด์.

การเปรียบเทียบกับแหล่งโปรตีนทั่วไปอื่น ๆ โดยทั่วไปจะมีความเก่งกว่าแหล่งพืช แต่ล่าโปรตีนจากสัตว์สดเนื่องจากการประมวลผลความร้อน. ตารางด้านล่างรวบรวมการย่อยได้อย่างแท้จริง (%) จากการศึกษาที่สำคัญ (ในวิฟเว้นแต่จะระบุไว้; ค่าเฉลี่ยสำหรับกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้เช่นไลซีน/เมธิโอนีนตามที่ระบุไว้).

ข้อมูลเชิงลึก: อาหารไก่มีประสิทธิภาพสูงกว่าพืช (เช่น, +7% VS. ถั่วเหลืองในสุนัข) และการจับคู่ผลพลอยได้ แต่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์สด (เช่น, -3% โปรตีนเนื่องจากการแสดงผล). ในแมว, ผลผลิตการปรับตัวของสปีชีส์ 5-7% ค่าที่สูงขึ้นในแหล่งข้อมูล. สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ, จัดแนวกับ AAFCO (นาที. 50% โปรตีน, >85% เป้าหมายการย่อยได้) ตำแหน่งที่ดี, แม้ว่าการเพิ่มประสิทธิภาพของเอนไซม์สามารถเพิ่มคะแนน AA ได้ >90%.การค้นพบเหล่านี้ยืนยันบทบาทของอาหารไก่ในฐานะที่เป็นทางชีวภาพ, โปรตีนที่มีประสิทธิภาพ, ด้วยการวิจัยอย่างต่อเนื่อง (เช่น, 2025 การทดลองไก่ต้ม) สำรวจการปรับปรุงการย่อยได้. หากมีข้อมูลที่เป็นกรรมสิทธิ์, มันสามารถปรับแต่งมาตรฐานเหล่านี้ได้.