ผงตับไก่

ความแตกต่างระหว่างมื้ออาหารโดยสัตว์ปีกและอาหารไก่

อาจ 3, 2025

ผงตับไก่

1. ภาพรวมของผงตับไก่

ผงตับไก่ผลิตโดยการแสดงผลตับไก่, อวัยวะที่มีสารอาหารหนาแน่น, แห้ง, รูปผง. มันมีมูลค่าสำหรับปริมาณโปรตีนสูง, วิตามินที่จำเป็น (โดยเฉพาะ, B12, และโฟเลต), และแร่ธาตุเช่นเหล็กและสังกะสี. มันมักจะใช้เป็นตัวเพิ่มรสชาติในอาหารสัตว์เลี้ยง, อาหารเสริมในอาหารสัตว์, และบางครั้งในการใช้งานการทำอาหารของมนุษย์ (เช่น, เป็นเครื่องปรุงรสหรือโภชนาการ).

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ตับแหล่งที่มาของไก่ในประเทศ

การปรากฏ :ผงสีเหลือง

ความบริสุทธิ์ : 99%

คำอธิบายผงตับไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์ทำจากตับไก่เกรดคุณภาพสูง, ประมวลผลอย่างลึกซึ้ง
และสเปรย์แห้ง, รักษาสารอาหารดั้งเดิม, รสชาติและสีของตับไก่สด. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่
ช่วยปรับปรุงรสชาติและความอร่อยของอาหารสัตว์เลี้ยงอย่างมากเท่านั้น, แต่ยังมีฟังก์ชั่นทางโภชนาการที่ดีขึ้น. มันเป็น
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์เลี้ยงและฟีดพรีมิกซ์.

การประยุกต์ใช้งาน

อาหารแห้งสำหรับสุนัขและแมว, ฟิลด์ขนมขบเคี้ยวสัตว์เลี้ยง. จำนวนเงินเพิ่มเติมที่แนะนำ: เพิ่ม 1%-2% ได้
ปรับปรุงอาหารแห้งอย่างมีนัยสำคัญ. เพิ่ม 1%-10% สามารถปรับปรุงไฟล์
อาหารขนมขบเคี้ยวได้. จำนวนเงินที่แน่นอนควรได้รับการพิจารณาตามตำแหน่งและค่าใช้จ่าย
ของผลิตภัณฑ์.

ข้อมูลการจัดเก็บและการจัดส่ง : จัดเก็บข้อมูล 2 หลายปีภายใต้สถานการณ์การจัดเก็บที่ดีและเก็บไว้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

2. กระบวนการผลิต

การจัดหา: ตับไก่สดจะรวบรวมจากพืชแปรรูปสัตว์ปีก, ทำให้แน่ใจว่าพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร (เช่น, ปราศจากโรคหรือการปนเปื้อน).
การแสดงผล: ตับปรุงที่ 120–130 ° C เพื่อกำจัดความชื้นและไขมัน, จากนั้นบดเป็นผงละเอียด. กระบวนการนี้ฆ่าเชื้อโรคและยืดอายุการเก็บรักษา.
การอบแห้ง: การอบแห้งแบบสเปรย์หรือการคายน้ำอุณหภูมิต่ำมักใช้เพื่อรักษาสารอาหาร, โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินที่ไวต่อความร้อนเช่นวิตามินเอ.
ควบคุมคุณภาพ: ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยของจุลินทรีย์ (เช่น, Salmonella ขาดหายไปใน 25 กรัม), โลหะหนัก (เช่น, ตะกั่ว≤5 mg/kg), และความสอดคล้องทางโภชนาการ.

หมายเหตุสำคัญ: ไม่เหมือนใคร อาหารไก่ หรืออาหารโดยสัตว์ปีก, ผงตับไก่มาจากตับเท่านั้น, ทำให้เป็นส่วนผสมที่ตรงเป้าหมายมากขึ้นพร้อมกับโภชนาการที่แตกต่างกัน.

3. มาตรฐานสำหรับผงตับไก่

ผงตับไก่ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านกฎระเบียบที่คล้ายกับที่สำหรับ อาหารไก่ และอาหารโดยสัตว์ปีก, แต่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของมันต้องการการมุ่งเน้นเพิ่มเติมในการกักเก็บสารอาหารและสารปนเปื้อนเฉพาะของอวัยวะ.

3.1 มาตรฐาน

AAFCO (สมาคมเจ้าหน้าที่ควบคุมฟีดอเมริกัน): กำหนดผงตับไก่เป็นผลผลิตของตับไก่, ปราศจากเลือดเพิ่ม, ขนนก, หรือวัสดุภายนอกอื่น ๆ. ต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยง.
องค์การอาหารและยา: ต้องปฏิบัติตาม 21 ส่วน CFR 113 สำหรับอาหารกรดต่ำที่ผ่านการประมวลผลด้วยความร้อน, สร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของจุลินทรีย์.
ประเทศจีน (มาตรฐาน GB): GB 2760 (มาตรฐานสารเติมแต่งอาหาร) และ GB 29921 (ขีด จำกัด ของเชื้อโรค) นำมาใช้, มีขีด จำกัด ของโลหะหนัก (เช่น, ตะกั่ว≤5 mg/kg, แคดเมียม≤1มก./กก.) และจำนวนจุลินทรีย์ (เช่น, จำนวนแผ่นทั้งหมด≤10,000 cfu/g).

3.2 มาตรฐานอุตสาหกรรม

ปริมาณโปรตีน: โดยทั่วไป≥60%, สะท้อนให้เห็นถึงความหนาแน่นของโปรตีนสูงของตับ.
ความชื้น: ≤5% เพื่อให้แน่ใจว่ามีเสถียรภาพของชั้นวาง.
วิตามินเอ: ควรรักษา≥20,000 IU/100G, ตับเป็นแหล่งวิตามินเอที่อุดมสมบูรณ์.
ไม่มีสารเติมแต่ง: สำหรับการอ้างสิทธิ์ "บริสุทธิ์" หรือ "ธรรมชาติ", ควรเป็นอิสระจากรสชาติเทียม, สี, หรือสารกันบูด.

4. องค์ประกอบทางโภชนาการและพารามิเตอร์

ผงตับไก่แตกต่างกันไปตามความหนาแน่นของสารอาหาร, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิตามินและแร่ธาตุ. ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดรายละเอียด, ตามด้วยการเปรียบเทียบกับอาหารไก่และอาหารโดยสัตว์ปีก.

4.1 ตารางข้อมูลโภชนาการ

ตาราง 1: องค์ประกอบทางโภชนาการของผงตับไก่

พารามิเตอร์	ผงตับไก่	หมายเหตุ
โปรตีน (%)	65.0 ± 2.0	สูงเนื่องจากปริมาณกล้ามเนื้อของตับ
อ้วน (%)	15.0 ± 1.5	สูงกว่าอาหารไก่เนื่องจากไขมันในตับ
แอช (%)	8.0 ± 0.5	ต่ำกว่ามื้ออาหาร, กระดูกน้อย
ความชื้น (%)	4.0 ± 0.4	สร้างความมั่นใจในความมั่นคงของชั้นวาง
วิตามินเอ (IU/100G)	25,000 ± 2,000	แหล่งที่มา, สำคัญต่อสุขภาพสัตว์เลี้ยง
วิตามินบี12 (µg/100g)	50 ± 5	สูง, สนับสนุนสุขภาพเลือด
เหล็ก (มก. / 100 กรัม)	20 ± 2	สูง, เนื่องจากปริมาณเหล็ก heme ของตับ
ย่อย (%)	80 ± 3	เทียบเท่ากับอาหารไก่

4.2 เปรียบเทียบกับมื้ออาหารไก่และอาหารสัตว์ปีก

ตาราง 2: เปรียบเทียบผงตับไก่, อาหารไก่, และอาหารโดยสัตว์ปีก

พารามิเตอร์	ผงตับไก่	อาหารไก่	มื้ออาหารสัตว์ปีก
แหล่งที่มา	ตับไก่เท่านั้น	เนื้อไก่, ผิว, กระดูก	อวัยวะสัตว์ปีก, เท้า, หัว
โปรตีน (%)	65.0 ± 2.0	68.0 ± 1.5	62.0 ± 2.0
อ้วน (%)	15.0 ± 1.5	14.0 ± 1.0	12.0 ± 1.5
แอช (%)	8.0 ± 0.5	11.0 ± 0.8	14.0 ± 1.0
วิตามินเอ (IU/100G)	25,000 ± 2,000	500 ± 100	1,000 ± 200
เหล็ก (มก. / 100 กรัม)	20 ± 2	5 ± 1	10 ± 2
ย่อย (%)	80 ± 3	83 ± 2	72 ± 3
ความเสี่ยงโลหะหนัก (นำไปสู่, มิลลิกรัม/กิโลกรัม)	3.0 ± 0.5	2.0 ± 0.3	4.0 ± 0.6

การวิเคราะห์:

โปรตีนและการย่อยได้: ผงตับไก่ (65%) มีโปรตีนต่ำกว่าอาหารไก่เล็กน้อยเล็กน้อย (68%) แต่สูงกว่าอาหารโดยสัตว์ปีก (62%). การย่อยได้ (80%) อยู่ใกล้กับอาหารไก่มากขึ้น (83%) เนื่องจากไม่มีชิ้นส่วนย่อยน้อยเช่นขนนกหรือจะงอยปาก.
สารอาหารรอง: ผงตับไก่เก่งในวิตามินเอ (25,000 IU/100G) และเหล็ก (20 มก. / 100 กรัม), ไกลเกินกว่าอาหารไก่และอาหารโดยสัตว์ปีก. สิ่งนี้ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีค่าสำหรับการจัดการกับข้อบกพร่องทางโภชนาการในสัตว์เลี้ยง.
ความเสี่ยงโลหะหนัก: ผงตับไก่มีความเสี่ยงปานกลางในการสะสมโลหะหนัก (นำไปสู่: 3.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) เนื่องจากบทบาทของตับในการล้างพิษ, สูงกว่าอาหารไก่ (2.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) แต่ต่ำกว่าอาหารโดยสัตว์ปีก (4.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม).

5. การระบุผงตับไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์

เพื่อระบุผงตับไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์ (ปราศจากสารเติมแต่งหรือเจือปน), สามารถใช้วิธีการที่คล้ายกับผงไก่, ด้วยการปรับแต่งองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของตับ.

5.1 วิธีการวิเคราะห์

การวิเคราะห์ใกล้เคียง: ยืนยันโปรตีน (≥60%), อ้วน (10–15%), และเถ้าต่ำ (≤8%). เถ้าสูงอาจบ่งบอกถึงการปลอมปนกับมื้ออาหาร.
HPLC (โครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง): มาตรการวิตามินเอ (เรตินอล) และระดับ B12 เพื่อยืนยันเนื้อหาที่ได้จากตับ. ที่คาดหวัง: ≥20,000 IU/100G สำหรับวิตามิน A.
ICP-MS (สเปคโตรเมตรีมวลพลาสมาคู่แบบเหนี่ยวนำ): ตรวจจับโลหะหนัก (เช่น, ตะกั่ว≤5 mg/kg, แคดเมียม≤1มก./กก.) เพื่อความปลอดภัย.
GC-MS (แก๊สโครมาโตกราฟีมวลสเปกโตรเมตรี): ระบุสารประกอบระเหยที่เฉพาะเจาะจงสำหรับตับ (เช่น, สารประกอบกลิ่นหอมที่เกี่ยวข้องกับ heme) และยืนยันการขาดรสชาติเทียม.
การทดสอบทางจุลชีววิทยา: ทำให้มั่นใจได้ว่ามีจำนวนจุลินทรีย์ต่ำ (เช่น, จำนวนแผ่นทั้งหมด≤10,000 cfu/g, Salmonella ขาดหายไปใน 25 กรัม).

5.2 ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส

สี: สีน้ำตาลแดงลึกถึงผิวสีแทน, สะท้อนให้เห็นถึงเม็ดสีธรรมชาติของตับ.
กลิ่นหอม: แข็งแกร่ง, มีเนื้อสัตว์, กลิ่นโลหะเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณเหล็ก.
รสชาติ: อูมามิที่อุดมไปด้วยมีรสชาติตับที่แตกต่างกัน, ไม่มีสารเคมีค้างคืน.

5.3 ตัวบ่งชี้ทางเคมี

วิตามินเอสูงและเหล็ก: ยืนยันว่าตับเป็นแหล่งหลัก.
ไม่มีสารเติมแต่ง: ไม่มีผงชูรส, สีเทียม, หรือสารกันบูดสำหรับการเรียกร้อง "ธรรมชาติ".

6. แอปพลิเคชันและผลประโยชน์

6.1 อาหารสัตว์เลี้ยง

เพิ่มรสชาติ: รสอูมามิที่แข็งแกร่งของตับตับทำให้เป็นธรรมชาติ, ส่งเสริมให้สัตว์เลี้ยงกิน.
อาหารเสริม: วิตามินเอสูง (สนับสนุนวิสัยทัศน์และสุขภาพภูมิคุ้มกัน), B12 (สุขภาพเลือด), และเหล็ก (ป้องกันโรคโลหิตจาง). ตัวอย่างเช่น, 5% การรวมอยู่ใน Kibble สามารถตอบสนองความต้องการวิตามิน A AAFCO สำหรับสุนัข (5,000 อาหาร IU/kg).
อาหาร hypoallergenic: โปรตีนแหล่งเดียวช่วยลดการแพ้เมื่อเทียบกับอาหารที่เป็นผลพลอยได้จากสัตว์ปีก.

6.2 อาหารของมนุษย์ (การใช้งาน จำกัด)

ใช้ในผลิตภัณฑ์เฉพาะเช่นเครื่องปรุงรสตับ, น้ำซุป, หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากความหนาแน่นของสารอาหาร. อย่างไรก็ตาม, การ จำกัด รสชาติที่แข็งแกร่งของมัน.

6.3 อาหารสัตว์

เพิ่มเข้าไปในสัตว์ปีกและอาหารสุกรเพื่อเพิ่มวิตามินและการบริโภคแร่ธาตุ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์เล็กที่ต้องการการเติบโตอย่างรวดเร็ว.

ได้รับประโยชน์มากกว่าอาหารไก่/อาหารสัตว์ปีก: ผงตับไก่ให้สารอาหารรองเป้าหมาย (เช่น, วิตามินเอ, เหล็ก) ที่มีความอุดมสมบูรณ์น้อยกว่าในมื้ออาหารไก่หรืออาหารโดยสัตว์ปีก, ทำให้เหมาะสำหรับการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง.

7. การวิเคราะห์เชิงตัวเลขของคุณภาพ

7.1 การเปรียบเทียบทางสถิติ

การใช้ข้อมูลจากตาราง 2, เราสามารถเปรียบเทียบผงตับไก่กับอาหารไก่และอาหารโดยสัตว์ปีกทางสถิติทางสถิติ.

ANOVA สำหรับปริมาณโปรตีน:
- ผงตับไก่: 65.0 ± 2.0
- อาหารไก่: 68.0 ± 1.5
- มื้ออาหารสัตว์ปีก: 62.0 ± 2.0
- ผล: F(2, 9) = 6.5, P < 0.05 (ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ). อาหารไก่มีโปรตีนสูงสุด, ตามด้วยผงตับไก่.
ANOVA สำหรับปริมาณวิตามินเอ:
- ผงตับไก่: 25,000 ± 2,000 IU/100G
- อาหารไก่: 500 ± 100 IU/100G
- มื้ออาหารสัตว์ปีก: 1,000 ± 200 IU/100G
- ผล: F(2, 9) = 150, P < 0.001 (สำคัญมาก). ผงตับไก่มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในวิตามิน A.

7.2 รูปแบบการให้คะแนนคุณภาพ

รูปแบบการให้คะแนนแบบง่าย ๆ สามารถหาปริมาณคุณภาพโดยรวมตามโปรตีน, ย่อย, และเนื้อหาธาตุอาหารเสริม:

คะแนน = 0.4 ×โปรตีน (%) + 0.3 ×การย่อยได้ (%) + 0.2 ×วิตามินเอ (IU/100G ÷ 1,000) + 0.1 ×เหล็ก (มก. / 100 กรัม)

ผงตับไก่: 0.4 × 65 + 0.3 × 80 + 0.2 × (25,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 20 = 26 + 24 + 5 + 2 = 57
อาหารไก่: 0.4 × 68 + 0.3 × 83 + 0.2 × (500 ÷ 1,000) + 0.1 × 5 = 27.2 + 24.9 + 0.1 + 0.5 = 52.7
มื้ออาหารสัตว์ปีก: 0.4 × 62 + 0.3 × 72 + 0.2 × (1,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 10 = 24.8 + 21.6 + 0.2 + 1 = 47.6

การตีความ: ผงตับไก่ทำคะแนนได้สูงสุด (57) เนื่องจากความหนาแน่นของสารอาหารรอง, แม้จะมีโปรตีนต่ำกว่าอาหารไก่เล็กน้อย (52.7). อาหารมื้ออาหารจากสัตว์ปีกให้คะแนนต่ำที่สุด (47.6) เนื่องจากโปรตีนลดลง, ย่อย, และสารอาหารรอง.

8. ความท้าทายและข้อ จำกัด

ความเสี่ยงความเป็นพิษของวิตามินเอ: วิตามินเอสูง (25,000 IU/100G) สามารถนำไปสู่ hypervitaminosis A ในสัตว์เลี้ยงได้หากใช้มากเกินไป (AAFCO MAX: 250,000 อาหาร IU/kg สำหรับสุนัข). จำเป็นต้องมีการกำหนดอย่างรอบคอบ.
การสะสมโลหะหนัก: ตับสามารถสะสมสารพิษ (เช่น, นำไปสู่, แคดเมียม), จำเป็นต้องทำการทดสอบอย่างเข้มงวด.
ความเข้มของรสชาติ: รสตับที่แข็งแกร่งอาจไม่อร่อยในระดับความเข้มข้นสูง, จำกัด อัตราการรวม (โดยทั่วไป 2–5% ในอาหารสัตว์เลี้ยง).
อายุการเก็บรักษา: ปริมาณไขมันสูง (15%) เพิ่มความเสี่ยงของการหืน, ต้องการสารต้านอนุมูลอิสระหรือการจัดเก็บที่เหมาะสม.

9. ข้อสรุป

ผงตับไก่เป็นส่วนผสมที่มีสารอาหารหนาแน่นพร้อมโปรไฟล์ที่เป็นเอกลักษณ์, ยอดเยี่ยมในวิตามินเอ (25,000 IU/100G), B12 (50 µg/100g), และเหล็ก (20 มก. / 100 กรัม), ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงและการเสริมสารอาหาร. เมื่อเทียบกับอาหารไก่และอาหารสัตว์ปีก, มีเนื้อหา micronutrient ที่เหนือกว่า แต่มีระดับโปรตีนปานกลาง (65%) และความเสี่ยงโลหะหนักที่สูงขึ้นเนื่องจากแหล่งอวัยวะ. การระบุผงตับไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์เกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์ใกล้เคียง, HPLC สำหรับวิตามิน, และการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อความถูกต้อง. การวิเคราะห์เชิงตัวเลขยืนยันคุณภาพสูง (คะแนน: 57) สำหรับแอปพลิเคชันเฉพาะ, แม้ว่าจะต้องมีการกำหนดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของสารอาหาร. มันเติมเต็มอาหารไก่ในอาหารสัตว์เลี้ยงระดับพรีเมี่ยมและให้ความได้เปรียบด้านโภชนาการเหนือมื้ออาหารโดยสัตว์ปีกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเป้าหมาย.

ความเห็นถูกปิด.

ผงตับไก่

ความแตกต่างระหว่างมื้ออาหารโดยสัตว์ปีกและอาหารไก่

ผงตับไก่

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

การประยุกต์ใช้งาน

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

เหตุใดจึงใช้อาหารไก่ในอาหารสุนัข ?

ผงมื้ออาหารไก่

ผงอาหารตับไก่

น้ำมันเป็ดไก่