ผงกระดูกไก่

ผงตับไก่

อาจ 6, 2025

ผงกระดูกไก่

1. ภาพรวมของผงกระดูกไก่

ผงกระดูกไก่ผลิตโดยการทำให้กระดูกไก่เป็นไปด้วยดี, ผงแห้ง. ส่วนใหญ่ใช้เป็นแหล่งของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในอาหารสัตว์เลี้ยงและอาหารสัตว์, และบางครั้งในผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์ (เช่น, เป็นอาหารเสริมแคลเซียมตามธรรมชาติในอาหารเสริม). ปริมาณขี้เถ้าสูงและความหนาแน่นของแร่ทำให้แตกต่างจากส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้มาจากไก่เช่น อาหารไก่ หรือผงตับไก่.

2. กระบวนการผลิต

การจัดหา: กระดูกไก่จะถูกรวบรวมจากพืชแปรรูปสัตว์ปีกหลังจากกำจัดเนื้อสัตว์, ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะเป็นอิสระจากสารปนเปื้อนเช่นขนนกหรืออวัยวะภายใน.
การแสดงผล: กระดูกปรุงที่อุณหภูมิสูง (130–150 ° C) เพื่อกำจัดความชื้น, อ้วน, และเนื้อเยื่ออ่อนที่เหลืออยู่. ของแข็งที่เกิดขึ้นเป็นผงละเอียด.
การทำหมัน: การเรนเดอร์อุณหภูมิสูงช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของจุลินทรีย์ (เช่น, Salmonella ขาดหายไปใน 25 กรัม).
การประมวลผลเพิ่มเติม: ผู้ผลิตบางรายอาจเพิ่มขั้นตอนการไฮโดรไลซิสเพื่อปรับปรุงการย่อยได้, แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับผงกระดูกเมื่อเทียบกับผลพลอยได้เช่นขนนก.
ควบคุมคุณภาพ: ผงได้รับการทดสอบสำหรับปริมาณแร่ธาตุ (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส), โลหะหนัก (เช่น, ตะกั่ว≤5 mg/kg), และความปลอดภัยของจุลินทรีย์ (เช่น, จำนวนแผ่นทั้งหมด≤10,000 cfu/g).

หมายเหตุสำคัญ: ผงกระดูกไก่มุ่งเน้นไปที่โครงสร้างโครงกระดูก, ส่งผลให้มีปริมาณเถ้าสูง (โดยทั่วไป 50–60%), ไม่เหมือนส่วนผสมที่เน้นโปรตีนเช่น อาหารไก่ หรือผงตับไก่.

3. มาตรฐานสำหรับผงกระดูกไก่

แป้งไก่ต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านกฎระเบียบและอุตสาหกรรม, โดยมุ่งเน้นที่ปริมาณแร่ธาตุและความปลอดภัยเนื่องจากองค์ประกอบของมัน.

3.1 มาตรฐาน

AAFCO (สมาคมเจ้าหน้าที่ควบคุมฟีดอเมริกัน): กำหนดผงกระดูกไก่เป็นผลผลิตของกระดูกไก่, ปราศจากเลือดเพิ่ม, ขนนก, หรือวัสดุภายนอก. ต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยง (เช่น, ตะกั่ว≤5 mg/kg, Salmonella ขาดหายไปใน 25 กรัม).
องค์การอาหารและยา: ต้องปฏิบัติตาม 21 ส่วน CFR 113 สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลด้วยความร้อน, สร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของจุลินทรีย์.
ประเทศจีน (มาตรฐาน GB): GB 2760 (มาตรฐานสารเติมแต่งอาหาร) และ GB 29921 (ขีด จำกัด ของเชื้อโรค) นำมาใช้, มีขีด จำกัด ของโลหะหนัก (เช่น, แคดเมียม≤1มก./กก.) และจำนวนจุลินทรีย์ (เช่น, จำนวนแผ่นทั้งหมด≤10,000 cfu/g).

3.2 มาตรฐานอุตสาหกรรม

ปริมาณเถ้า: โดยทั่วไป≥50%, สะท้อนให้เห็นถึงปริมาณแร่ธาตุที่สูงของกระดูก.
ปริมาณแคลเซียม: ควรเป็น≥20%, เนื่องจากกระดูกเป็นแหล่งแคลเซียมหลัก.
ปริมาณฟอสฟอรัส: ควรเป็น≥10%, สร้างความมั่นใจให้กับ CA ที่สมดุล:อัตราส่วน P (ช่วงอุดมคติ: 1.5:1 ถึง 2:1).
ความชื้น: ≤5% เพื่อให้แน่ใจว่ามีเสถียรภาพของชั้นวาง.
ไม่มีสารเติมแต่ง: สำหรับการอ้างสิทธิ์ "บริสุทธิ์" หรือ "ธรรมชาติ", ควรเป็นอิสระจากสีเทียมหรือสารกันบูด.

4. องค์ประกอบทางโภชนาการและพารามิเตอร์

ผงกระดูกไก่เป็นแหล่งแร่เป็นหลัก, ด้วยโปรตีนและไขมันที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้มาจากไก่. ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดรายละเอียด, ตามด้วยการเปรียบเทียบกับผงตับไก่, อาหารไก่, และอาหารโดยสัตว์ปีก.

4.1 ตารางข้อมูลโภชนาการ

ตาราง 1: องค์ประกอบทางโภชนาการของผงกระดูกไก่

พารามิเตอร์	ผงกระดูกไก่	หมายเหตุ
โปรตีน (%)	25.0 ± 2.0	ต่ำ, เนื่องจากกระดูกมุ่งเน้นไปที่แร่ธาตุ
อ้วน (%)	5.0 ± 1.0	น้อยที่สุด, ไขมันส่วนใหญ่ถูกลบออกระหว่างการเรนเดอร์
แอช (%)	55.0 ± 3.0	สูง, เนื่องจากปริมาณแร่ธาตุ
ความชื้น (%)	4.0 ± 0.5	สร้างความมั่นใจในความมั่นคงของชั้นวาง
แคลเซียม (%)	22.0 ± 1.5	แร่ธาตุหลัก, สำคัญต่อสุขภาพของกระดูก
ฟอสฟอรัส (%)	11.0 ± 1.0	สนับสนุนการพัฒนาโครงกระดูก
ย่อย (%)	65 ± 4	ลดลงเนื่องจากปริมาณแร่ธาตุสูง

4.2 เปรียบเทียบกับผงตับไก่, อาหารไก่, และอาหารโดยสัตว์ปีก

ตาราง 2: การเปรียบเทียบผงกระดูกไก่กับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้มาจากไก่

พารามิเตอร์	ผงกระดูกไก่	ผงตับไก่	อาหารไก่	มื้ออาหารสัตว์ปีก
แหล่งที่มา	กระดูกไก่เท่านั้น	ตับไก่เท่านั้น	เนื้อไก่, ผิว, กระดูก	อวัยวะสัตว์ปีก, เท้า, หัว
โปรตีน (%)	25.0 ± 2.0	65.0 ± 2.0	68.0 ± 1.5	62.0 ± 2.0
อ้วน (%)	5.0 ± 1.0	15.0 ± 1.5	14.0 ± 1.0	12.0 ± 1.5
แอช (%)	55.0 ± 3.0	8.0 ± 0.5	11.0 ± 0.8	14.0 ± 1.0
แคลเซียม (%)	22.0 ± 1.5	0.5 ± 0.1	3.5 ± 0.3	4.5 ± 0.5
ฟอสฟอรัส (%)	11.0 ± 1.0	0.3 ± 0.1	1.8 ± 0.2	2.5 ± 0.3
วิตามินเอ (IU/100G)	100 ± 50	25,000 ± 2,000	500 ± 100	1,000 ± 200
ย่อย (%)	65 ± 4	80 ± 3	83 ± 2	72 ± 3
ความเสี่ยงโลหะหนัก (นำไปสู่, มิลลิกรัม/กิโลกรัม)	2.5 ± 0.4	3.0 ± 0.5	2.0 ± 0.3	4.0 ± 0.6

การวิเคราะห์:

โปรตีนและการย่อยได้: ผงกระดูกไก่มีโปรตีนต่ำสุด (25%) และการย่อยได้ (65%) เนื่องจากการมุ่งเน้นไปที่แร่ธาตุมากกว่าโปรตีน. อาหารไก่ (68%, 83%) และผงตับไก่ (65%, 80%) มีความเหนือกว่าในเรื่องนี้, ในขณะที่อาหารโดยสัตว์ปีก (62%, 72%) ตกอยู่ระหว่าง.
เนื้อหาแร่: ผงไก่มีความเก่งในแคลเซียม (22%) และฟอสฟอรัส (11%), ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับสุขภาพโครงกระดูก. มันไกลเกินกว่าผงตับไก่ (0.5% Ca, 0.3% P), อาหารไก่ (3.5% Ca, 1.8% P), และอาหารโดยสัตว์ปีก (4.5% Ca, 2.5% P).
สารอาหารรอง: ผงกระดูกไก่มีวิตามินเอเล็กน้อย (100 IU/100G) เมื่อเทียบกับผงตับไก่ (25,000 IU/100G), สะท้อนให้เห็นถึงการมุ่งเน้นไปที่แร่ธาตุมากกว่าวิตามิน.
ความเสี่ยงโลหะหนัก: ผงกระดูกไก่มีความเสี่ยงต่ำของการสะสมโลหะหนัก (นำไปสู่: 2.5 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) เมื่อเทียบกับผงตับไก่ (3.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) และอาหารโดยสัตว์ปีก (4.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม), เนื่องจากกระดูกมีโอกาสน้อยที่จะสะสมสารพิษมากกว่าอวัยวะ.

5. การระบุผงกระดูกไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์

เพื่อระบุผงกระดูกไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์ (ปราศจากสารเติมแต่งหรือเจือปน), สามารถใช้วิธีการที่คล้ายกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้มาจากไก่อื่น ๆ, โดยเน้นเนื้อหาแร่.

5.1 วิธีการวิเคราะห์

การวิเคราะห์ใกล้เคียง: ยืนยันเถ้าสูง (≥50%), แคลเซียม (≥20%), และฟอสฟอรัส (≥10%). โปรตีนต่ำ (20–30%) คาดว่า.
การเลี้ยวเบนของรังสีเอกซ์ (XRD): ระบุผลึกแคลเซียมฟอสเฟต (เช่น, ไฮดรอกซีอะพาไทต์), ยืนยันวัสดุที่ได้จากกระดูก.
ICP-MS (สเปคโตรเมตรีมวลพลาสมาคู่แบบเหนี่ยวนำ): มาตรการแคลเซียม (≥20%) และฟอสฟอรัส (≥10%), และตรวจสอบโลหะหนัก (เช่น, ตะกั่ว≤5 mg/kg).
การทดสอบทางจุลชีววิทยา: ทำให้มั่นใจได้ว่ามีจำนวนจุลินทรีย์ต่ำ (เช่น, จำนวนแผ่นทั้งหมด≤10,000 cfu/g, Salmonella ขาดหายไปใน 25 กรัม).
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส: ผงกระดูกไก่บริสุทธิ์มีกลิ่นที่เป็นกลาง, สีขาวถึงสีเทาอ่อน, และปรับ, เนื้อสัมผัส.

5.2 ตัวบ่งชี้ทางเคมี

แคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง: ยืนยันว่ากระดูกเป็นแหล่งหลัก.
โปรตีนและไขมันต่ำ: ระบุเนื้อหาเนื้อเยื่ออ่อนน้อยที่สุด.
ไม่มีสารเติมแต่ง: ไม่มีสีเทียม, รสชาติ, หรือสารกันบูดสำหรับการเรียกร้อง "ธรรมชาติ".

6. แอปพลิเคชันและผลประโยชน์

6.1 อาหารสัตว์เลี้ยง

เสริมแคลเซียม: ผงกระดูกไก่ใช้เพื่อตอบสนองความต้องการแคลเซียมในอาหารสัตว์เลี้ยง (เช่น, AAFCO แนะนำแคลเซียม 0.6–1.2% ในอาหารสุนัข). A 5% อัตราการรวมสามารถให้ได้ 1.1% แคลเซียมกับอาหาร.
สุขภาพทันตกรรม: พื้นผิวที่มีน้ำใจสามารถช่วยในการเสียดสีทางทันตกรรม, ลดการสะสมของทาร์ทาร์ในสัตว์เลี้ยง.
คุ้มค่า: ให้แหล่งแคลเซียมธรรมชาติโดยไม่มีสารสังเคราะห์เช่นแคลเซียมคาร์บอเนต.

6.2 อาหารสัตว์

ใช้ในสัตว์ปีก, หมู, และฟีดการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อรองรับการพัฒนาโครงกระดูก, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์เล็ก. ตัวอย่างเช่น, 2การรวม –3% ในอาหารไก่เนื้อสามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก.

6.3 อาหารของมนุษย์ (การใช้งาน จำกัด)

ใช้เป็นป้อมปราการแคลเซียมธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เช่นผงน้ำซุปกระดูก, อาหารเสริมสุขภาพ, หรืออาหารที่ใช้งานได้. รสชาติที่เป็นกลางทำให้มีความหลากหลายมากกว่าผงตับไก่ในบริบทนี้.

ได้รับประโยชน์จากส่วนผสมอื่น ๆ: ปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงของ Bone Bone Powder ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพโครงกระดูก, ผงตับไก่, อาหารไก่, และอาหารโดยสัตว์ปีกในด้านนี้.

7. การวิเคราะห์เชิงตัวเลขของคุณภาพ

7.1 การเปรียบเทียบทางสถิติ

การใช้ข้อมูลจากตาราง 2, เราสามารถเปรียบเทียบผงกระดูกไก่กับส่วนผสมอื่น ๆ ทางสถิติ.

ANOVA สำหรับปริมาณแคลเซียม:
- ผงกระดูกไก่: 22.0 ± 1.5
- ผงตับไก่: 0.5 ± 0.1
- อาหารไก่: 3.5 ± 0.3
- มื้ออาหารสัตว์ปีก: 4.5 ± 0.5
- ผล: F(3, 12) = 250, P < 0.001 (สำคัญมาก). ผงกระดูกไก่มีปริมาณแคลเซียมสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ.
ANOVA สำหรับปริมาณโปรตีน:
- ผงกระดูกไก่: 25.0 ± 2.0
- ผงตับไก่: 65.0 ± 2.0
- อาหารไก่: 68.0 ± 1.5
- มื้ออาหารสัตว์ปีก: 62.0 ± 2.0
- ผล: F(3, 12) = 80, P < 0.001 (สำคัญมาก). ผงกระดูกไก่มีปริมาณโปรตีนต่ำสุด.

7.2 รูปแบบการให้คะแนนคุณภาพ

รูปแบบการให้คะแนนสามารถหาปริมาณคุณภาพโดยรวมตามแคลเซียม, โปรตีน, และการย่อยได้ (ปรับเพื่อวัตถุประสงค์ของผงกระดูก):

คะแนน = 0.5 ×แคลเซียม (%) + 0.3 ×โปรตีน (%) + 0.2 ×การย่อยได้ (%)

ผงกระดูกไก่: 0.5 × 22 + 0.3 × 25 + 0.2 × 65 = 11 + 7.5 + 13 = 31.5
ผงตับไก่: 0.5 × 0.5 + 0.3 × 65 + 0.2 × 80 = 0.25 + 19.5 + 16 = 35.75
อาหารไก่: 0.5 × 3.5 + 0.3 × 68 + 0.2 × 83 = 1.75 + 20.4 + 16.6 = 38.75
มื้ออาหารสัตว์ปีก: 0.5 × 4.5 + 0.3 × 62 + 0.2 × 72 = 2.25 + 18.6 + 14.4 = 35.25

การตีความ: ผงไก่ทำคะแนนต่ำกว่า (31.5) โดยรวมเนื่องจากโปรตีนต่ำและการย่อยได้, แต่เนื้อหาแคลเซียมสูงทำให้มีค่าสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ. อาหารมื้อไก่ทำคะแนนได้สูงสุด (38.75) เพื่อคุณภาพโภชนาการทั่วไป.

8. ความท้าทายและข้อ จำกัด

ปริมาณโปรตีนต่ำ: ที่ 25%, ผงกระดูกไก่ไม่สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนหลัก, ต้องการการผสมผสานกับส่วนผสมเช่นอาหารไก่.
ย่อย: ปริมาณแร่ธาตุสูงช่วยลดการย่อยได้ (65%), อาจนำไปสู่ของเสียที่ไม่ได้แยกแยะในสัตว์เลี้ยง.
ความเสี่ยงของการเพิ่มมากเกินไป: แคลเซียมมากเกินไป (เช่น, >2.5% ในอาหาร) อาจทำให้เกิดปัญหาโครงกระดูกในสัตว์เลี้ยง, เช่น hypercalcemia หรือหินปัสสาวะ.
ความเสี่ยงโลหะหนัก: ในขณะที่ต่ำกว่าส่วนผสมของอวัยวะ, กระดูกยังสามารถสะสมตะกั่ว (2.5 มิลลิกรัม/กิโลกรัม), ต้องการการทดสอบ.

9. ข้อสรุป

ผงกระดูกไก่เป็นส่วนผสมพิเศษที่มีปริมาณแร่ธาตุสูง (แคลเซียม: 22%, ฟอสฟอรัส: 11%), ทำให้เหมาะสำหรับการสนับสนุนสุขภาพโครงกระดูกในอาหารสัตว์เลี้ยงและอาหารสัตว์. เมื่อเทียบกับผงตับไก่, อาหารไก่, และอาหารโดยสัตว์ปีก, มันมีโปรตีนต่ำสุด (25%) และการย่อยได้ (65%) แต่เก่งในการส่งแคลเซียมและฟอสฟอรัส, เหนือกว่าคนอื่น ๆ (เช่น, ผงตับไก่: 0.5% Ca). การระบุผงกระดูกไก่ธรรมชาติบริสุทธิ์เกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์ใกล้เคียง, XRD สำหรับโครงสร้างแร่, และการทดสอบจุลินทรีย์. การวิเคราะห์เชิงตัวเลขเน้นบทบาทเฉพาะ (คะแนน: 31.5), ด้วยข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับการเสริมแคลเซียม แต่ จำกัด คุณค่าทางโภชนาการโดยรวมเมื่อเทียบกับอาหารไก่ (38.75). มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุดในสูตรที่ต้องการปริมาณแร่ธาตุสูง, ด้วยการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มมากเกินไป.

ความเห็นถูกปิด.

ผงกระดูกไก่

ผงตับไก่

ผงกระดูกไก่

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

ผงตับไก่

เหตุใดจึงใช้อาหารไก่ในอาหารสุนัข ?

ผงมื้ออาหารไก่

ผงอาหารตับไก่