Alimentando valor e identificação de glúten de milho

Glúten de milho é um sub-produto de grãos de milho produzidos pela indústria farmacêutica para produzir o amido ou a indústria do vinho. Tem nutrição proteína rica, sabor especial e cor, e pode ser utilizado como alimento para animais [1], e Farinha de peixe comumente usado na indústria de rações . Comparado com o bolo de feijão, a vantagem de recursos é óbvia, o valor da alimentação é elevada, ele não contém substâncias tóxicas e nocivas, e pode ser usado diretamente como matéria-prima proteica sem reprocessamento. A vantagem do pó de proteína de milho como desenvolvimento de ração é que a produção em escala industrial está se expandindo, o produto tem conteúdo fator menos anti-nutricional, potencial de desenvolvimento, e boa segurança alimentar. Portanto, pó de proteína de milho tem uma ampla perspectiva produção.

1 Composição de glúten de milho

Glúten de milho, também conhecido como farinha de glúten de milho, consiste principalmente de proteína de milho e contém pequenas quantidades de amido e fibra. A proteína está presente tanto na proteína solúvel quanto na proteína insolúvel no trato gastrointestinal de suínos. As proteínas insolúveis são facilmente combinadas com outros macromoleculares orgânicos ou oligoelementos , e não são facilmente absorvidos e utilizados por animais. Quase todos eles são excretados por animais e constituem fezes. A composição da matéria seca. O amido contém amido resistente e amido crônico. O amido resistente não é facilmente hidrolisado pela amilase no tracto digestivo. Depois da absorção de água, a viscosidade aumenta, afetando o peristaltismo do quimo e afetando a digestão e absorção de nutrientes. O componente fibroso do farelo de glúten de milho consiste em NSP e lignina. O conteúdo, tipo e estrutura de NSP afetam a digestão e absorção da dieta até certo ponto , e também afetar a utilização e excreção de nitrogênio [2].

2 componentes nutricionais de farinha de glúten de milho

Os diferentes nutrientes do pó de proteína de milho produzido por diferentes usos e diferentes processos de produção afetam diretamente a taxa de utilização efetiva e os benefícios econômicos da formulação da ração . Zhang Fengbin [3] relatado que a proteína em pó de milho produzidos pela indústria farmacêutica contém mais de 60% Proteína, e sua composição nutricional é apresentada na Tabela 1. Pode ser visto a partir da tabela 1 que o teor de proteínas é 21% e 3.7% mais elevada do que a de bolo de feijão e farinha de peixe, respectivamente. É um material de alimentação com alto teor de proteína, enquanto que o teor de fibra bruta é 3.9% menor do que a de bolo de feijão; gordura em pó de proteína do milho médica O conteúdo é maior do que a de bolo de semente de feijão e milho. Depois de ter sido formulada em alimentos, o teor de gordura da dieta é alta, o que é benéfico para reduzir a oxidação de aminoácidos para produzir mais proteína corporal, e também inibem a conversão de substâncias de glucose e outros precursores em gordura; sob condições de alta temperatura, Também benéfico para o consumo de energia,

Reduzir o consumo de calor do corpo de gado e aves e diminuir o estresse térmico.

Mesa 1 Comparação de conteúdo de nutrientes de pó de proteína de milho, bolo de feijão e farinha de peixe

Álcool zeína em pó é um sub-produto da indústria do vinho. Seu conteúdo de proteína é baixa, o seu teor de fibra bruta é alta, e o seu valor nutricional não é tão elevada como a de glúten de milho médica. Contudo, devido à presença de factores de crescimento de desconhecidos, ele pode melhorar significativamente o desempenho dos animais depois de serem adicionados à dieta. .

3 Aplicação de farinha de glúten de milho em gado e aves de alimentação

3.1 Glúten de milho é utilizado como fonte de proteína de alimentação

pó de proteína de milho tem um conteúdo elevado de proteína e aminoácidos ricos. Pode ser usado para substituir alimentos proteicos como torta de feijão e farinha de peixe no mercado de rações onde a torta de soja e a farinha de peixe são curtas. As galinhas poedeiras com farinha de glúten de milho podem aumentar a taxa de produção de ovos em cerca de 15%. Pode prevenir e curar a cartilagem de frango e outras doenças, e promover a saúde e promover o crescimento, que é propício para a melhoria da qualidade proteína do ovo.

O teor em proteína de farinha de glúten de milho está directamente relacionada com o valor de energia digestível aparente de porcos. A relação energia-proteína é adequada ou as matérias-primas com aminoácidos essenciais balanceados e aminoácidos não essenciais têm maior digestibilidade energética. Guo Liang (2000) pó de proteína de milho adicionado com teor de proteína diferente na alimentação básica de porcos (cp: 52% do nordeste, 47.4%, 32% de Pequim), e os pesos foram adicionados 20%, 25%, 30%, respectivamente. A energia digestivo dos suínos, os resultados do teste mostram que (Tabela 2), a digestibilidade de proteína em pó contendo milho 32% proteína bruta é maior, a razão pode ser que a sua relação de energia e proteínas é mais adequado.

Na indústria de gado, o uso de pó de proteína de milho como concentrado permite que algumas das proteínas que não podem ser digeridas pelo rúmen sejam melhor digeridas e absorvidas no intestino delgado. Farinha de glúten de milho contém ácido linoleico, que promove o metabolismo lipídico em galinhas e promove a polimerização de aminoácidos essenciais.

Tabela 2 indicadores de análise de matérias-primas e os seus valores de energia

3.2 Farinha de glúten de milho melhora a coloração de frangos de corte

Embora a coloração da epiderme de corte não tem nada a ver com seu valor nutricional, devido à influência da cultura tradicional, consumidores e criadores usam ainda broiler mercadoria coloração como um dos principais indicadores para medir a qualidade de frangos de corte, afetando diretamente o preço de mercado de frangos de corte. e a demanda.

Frangos de corte não pode sintetizar luteína por si. Eles só podem ser obtidos a partir de alimentos para animais. Atualmente, A fim de obter a cor da pele ideal, corantes sintéticos químicos, tais como Garcin vermelho e amarelo Garcin são adicionados à ração de frangos. O preço é mais elevado, o custo da alimentação é aumentada depois disso, e permanece no gado e aves. O teor de luteína na farinha de glúten de milho é tão alto quanto 90-180 mg/kg, o que é mais do que 5 vezes que de milho amarelo. Ele pode ser eficazmente absorvido, e o ovo pode ser amarelo dourado, o que pode deixar a pele do frango amarela ^[3] . O preço da farinha de glúten de milho está próximo do preço do bolo de feijão. em vista disso, pó de proteína de milho e o ácido arsénico pode ser usado em vez de corantes sintetizados quimicamente para melhorar a coloração de frangos.

Fu Weilin ^[4] reportou que 2.5% glúten de milho e 90 mg ácido arsénico / kg foram adicionados à dieta grupo de teste, e 100 mg / kg Garcin vermelho foi adicionada à dieta de controlo corante. Não importa a coloração foi adicionado à dieta. Como um resultado, a cor do grupo de teste e o grupo de controlo corante foi significativamente maior do que a do grupo de controlo em branco. A diferença entre a cor do grupo de teste e o grupo de controlo corante não era significativa. A grelha do grupo de teste não foi significativa. A cor é amarelo escuro e a aparência está de acordo com os hábitos de consumo das pessoas. Do efeito de abate de cor de frango, o efeito da adição de farinha de glúten de milho e o efeito da adição de Garcin vermelho é perto dele, que é significativamente maior do que a do grupo de controlo; o efeito de coloração de luteína natural na alimentação é melhor do que a do corante sintético química. O efeito é um pouco pior, mas por adição de ácido aspártico, que promove o metabolismo do corpo e aumenta a taxa de deposição de luteína na alimentação, alterando assim a coloração da epiderme frangos, e o efeito é óbvio.

4 Identificação de adulteração de farinha de glúten de milho e determinação da sua incorporação

Com o rápido desenvolvimento da pecuária , adulteração do mercado de alimentação ocorreu, especialmente de alta alimentos proteicos tais como farinha de glúten de milho, em que a farinha de milho é misturada com pigmento amarelo para alterar a aparência do produto, e ureia é utilizada para aumentar o teor de proteínas. Alcançar o propósito de falsidade. A adulteração do farelo de glúten de milho não só reduz a qualidade intrínseca do produto, mas também causa danos significativos ao gado e aves. A fim de detectar rapidamente a qualidade da farinha de glúten de milho, Lu Lijun ^[5]utilizado um analisador de proteína para utilizar um não digerido, método de destilação directa para fazer uma regressão linear com base na correlação entre o azoto no pó de zeina e o volume do consumo do titulante, sob a forma de amida. Manuseie e faça rapidamente a identificação qualitativa. Este método é completado por destilação, absorção e titulação. Leva apenas 8 minutos, para medir uma amostra, que atende aos requisitos de medição rápida. A equação de retorno é Y=-3,05+5,87X, e o intervalo de confiança da linha de regressão é Y = -3,05 + 5.87X solo 0.82.

5 Conclusão

A proteína em pó de milho tem um conteúdo elevado de proteína e teor de luteína rico, e tem um valor de alimentação elevada. Tem uma vasta gama de fontes e vai ser amplamente utilizado na indústria de alimentos no futuro, especialmente seu efeito de coloração. A perspectiva de aplicação na alimentação de aves será muito ampla