A aplicação de aditivo alimentar de cloreto de colina na avicultura e pecuária
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A aplicação de aditivo alimentar de cloreto de colina na avicultura e pecuária
Abstrato: Cloreto de colina, como nutriente essencial e importante aditivo alimentar na produção animal, desempenha um papel crucial na regulação do crescimento e desenvolvimento animal, melhorando a eficiência da utilização da ração, e melhorando a função imunológica. Este artigo revisa sistematicamente as propriedades básicas e funções fisiológicas de Cloreto de colina, concentra-se em seus efeitos de aplicação em aves (Frangos de corte, Camadas, patos) e gado (Porcos, Gado, ovelhas) Criação de animais, analisa os fatores que influenciam seu efeito de aplicação, e discute a segurança Cloreto de colina e suas perspectivas de desenvolvimento na pecuária. A pesquisa mostra que o cloreto de colina pode promover significativamente o desempenho de crescimento de aves e gado, melhorar a qualidade dos produtos (carne, ovos, leite), e reduzir a incidência de doenças nutricionais, como fígado gorduroso. Contudo, seu efeito de aplicação é afetado por fatores como espécies animais, estágio de crescimento, Dosagem, e composição de alimentação. O uso racional de cloreto de colina de acordo com os padrões relevantes pode garantir a segurança dos produtos de origem animal e promover o desenvolvimento sustentável da indústria pecuária. Esta revisão fornece uma base teórica e referência prática para a aplicação científica do cloreto de colina na avicultura e na pecuária..
Palavras-chave: Cloreto de colina; Aditivo da alimentação; Criação de aves; Criação de gado; Desempenho de crescimento; Efeito de aplicação
1. Introdução
Com o rápido desenvolvimento da pecuária intensiva e em grande escala, a demanda por alta eficiência, aditivos alimentares seguros e verdes são cada vez mais urgentes. Os aditivos alimentares desempenham um papel insubstituível na melhoria do valor nutricional dos alimentos para animais, promovendo o crescimento animal, aumentando a resistência a doenças, e melhorar a qualidade dos produtos de origem animal. Cloreto de colina, como uma substância semelhante a uma vitamina solúvel em água, é um nutriente essencial para os animais. Não pode ser sintetizado em quantidades suficientes pelo próprio corpo animal e deve ser complementado através da alimentação. É amplamente utilizado na avicultura e pecuária devido aos seus efeitos significativos na promoção do crescimento., melhorando a taxa de conversão alimentar, e prevenção de deficiências nutricionais.
O cloreto de colina está envolvido em uma variedade de processos fisiológicos importantes em animais, como o metabolismo da gordura, regulação da função nervosa, e reações de metilação. A deficiência de cloreto de colina em animais pode levar a uma série de problemas, como crescimento lento, diminuição da taxa de utilização de ração, fígado gordo, distúrbios neurológicos, e desempenho reprodutivo reduzido. Portanto, a adição racional de cloreto de colina à alimentação animal tornou-se uma medida importante para garantir o desenvolvimento saudável da avicultura e da pecuária.
nos últimos anos, muitos estudos foram realizados sobre a aplicação de cloreto de colina na criação de animais, e um grande número de resultados valiosos foram alcançados. Contudo, ainda existem diferenças nos efeitos da aplicação do cloreto de colina em diferentes espécies animais e estágios de crescimento, e também há certas controvérsias sobre a dosagem ideal e segurança. Este artigo classifica de forma abrangente os resultados de pesquisas relevantes no país e no exterior, expõe as funções fisiológicas do cloreto de colina, concentra-se em seus efeitos de aplicação em diferentes criações de aves e pecuária, analisa os fatores que influenciam e questões de segurança, e aguarda com expectativa as suas perspectivas de desenvolvimento, a fim de fornecer uma base teórica mais abrangente e aprofundada para a aplicação científica do cloreto de colina na indústria pecuária.
2. Propriedades básicas e funções fisiológicas do cloreto de colina
2.1 Propriedades Básicas
Cloreto de colina (Fórmula química: C5H14ClNO) é um sal de amônio quaternário, que geralmente é um líquido viscoso incolor ou amarelo pálido, ou pó cristalino branco. Tem forte higroscopicidade, é facilmente solúvel em água, metanol, etanol e outros solventes polares, e é insolúvel em éter, benzeno e outros solventes não polares. O ponto de fusão do cloreto de colina é 302-305℃, e é estável sob temperatura e pressão normais, mas irá se decompor quando aquecido a uma alta temperatura acima de 180°C. No processamento de alimentos, cloreto de colina tem um certo efeito corrosivo em metais, portanto, atenção especial deve ser dada à seleção de equipamentos de processamento e materiais de embalagem.
O cloreto de colina é um derivado da colina. A própria colina é uma base fraca, e seu cloridrato (Cloreto de colina) é mais estável e mais fácil de ser absorvido e utilizado pelos animais, por isso é a forma de colina mais comumente usada em aditivos alimentares. Atualmente, os aditivos alimentares de cloreto de colina no mercado estão principalmente em duas formas: Líquido (com um conteúdo de 70%) e sólido (com um conteúdo de 50% ou 60%, geralmente adsorvido em transportadores como farinha de espiga de milho ou sílica gel).
2.2 Funções Fisiológicas
2.2.1 Promoção do metabolismo gordo
Uma das funções fisiológicas mais importantes do cloreto de colina é promover o metabolismo da gordura e prevenir o fígado gorduroso.. No processo de metabolismo da gordura, cloreto de colina pode atuar como precursor da fosfatidilcolina (lecitina). A fosfatidilcolina é um componente importante das membranas celulares e também uma substância chave para a formação de lipoproteínas de muito baixa densidade. (VLDL) no fígado. O VLDL pode transportar os triglicerídeos sintetizados no fígado para outros tecidos para oxidação e utilização.. Se houver falta de cloreto de colina, a síntese de fosfatidilcolina será insuficiente, resultando na incapacidade dos triglicerídeos no fígado serem efetivamente transportados para fora, levando ao acúmulo de gordura nas células do fígado, e finalmente a ocorrência de fígado gorduroso.
Por exemplo, em aves, como poedeiras e frangos de corte, a deficiência de colina pode facilmente levar à síndrome do fígado gorduroso, que é caracterizado pela diminuição da produção de ovos, aumento da mortalidade, e acúmulo significativo de gordura no fígado. Na pecuária, como suínos e bovinos, a deficiência de colina também pode causar deposição de gordura no fígado, afetar a função hepática, e afetar ainda mais o crescimento e o desempenho reprodutivo dos animais.
2.2.2 Regulando a função do sistema nervoso
O cloreto de colina é um componente importante da acetilcolina, um neurotransmissor. A acetilcolina desempenha um papel fundamental na transmissão dos impulsos nervosos, e está envolvido na regulação de uma variedade de atividades fisiológicas dos animais, como o movimento, digestão, e reprodução. O cloreto de colina pode fornecer colina para a síntese de acetilcolina nas células nervosas. Se houver falta de cloreto de colina, a síntese de acetilcolina será reduzida, que afetará a transmissão dos impulsos nervosos, levando a distúrbios neurológicos, como resposta lenta, movimento descoordenado, e função reprodutiva reduzida em animais.
Para animais jovens, o sistema nervoso está em um período crítico de desenvolvimento. O fornecimento suficiente de cloreto de colina é particularmente importante para o desenvolvimento e funcionamento normais do sistema nervoso. Estudos demonstraram que a adição de uma quantidade adequada de cloreto de colina à alimentação de leitões e pintos pode melhorar significativamente as suas capacidades de aprendizagem e memória e promover a maturação do sistema nervoso..
2.2.3 Participando em reações de metilação
O cloreto de colina é um importante doador de metila no corpo animal. As reações de metilação estão amplamente envolvidas na síntese e no metabolismo de substâncias como os ácidos nucléicos, proteínas, e lipídios em animais. Por exemplo, cloreto de colina pode fornecer grupos metil para a síntese de metionina a partir de homocisteína, e também pode participar da metilação de DNA e RNA, regulando a expressão genética. além do que, além do mais, as reações de metilação também estão relacionadas à síntese de neurotransmissores, hormônios e outras substâncias, que têm um impacto importante no crescimento e desenvolvimento e nas funções fisiológicas dos animais.
2.2.4 Melhorando a função imunológica
Estudos recentes descobriram que o cloreto de colina também pode melhorar a função imunológica dos animais. Pode promover a proliferação e diferenciação de células imunológicas (como linfócitos, macrófagos), melhorar a atividade das enzimas imunológicas (como lisozima, superoxido dismutação), e aumentar a capacidade do corpo de resistir a microorganismos patogênicos. Por exemplo, adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração de frangos de corte pode aumentar significativamente o número de linfócitos no sangue e melhorar o título de anticorpos contra o vírus da doença de Newcastle. Em porcos, cloreto de colina pode melhorar a resposta imunológica do corpo às vacinas, aumentar o efeito protetor das vacinas, e reduzir a incidência de doenças infecciosas.
3. Aplicação de cloreto de colina na avicultura
Aves têm alta demanda por cloreto de colina, especialmente na fase de crescimento rápido e na fase reprodutiva. A deficiência de cloreto de colina em aves pode levar a uma série de problemas, como crescimento lento, diminuição da taxa de conversão alimentar, fígado gordo, diminuição da produção de ovos, e má qualidade dos ovos. Portanto, a adição racional de cloreto de colina à ração para aves é de grande importância para melhorar os benefícios econômicos da criação de aves. O seguinte enfoca a aplicação de cloreto de colina em frangos de corte, camadas e patos.
3.1 Aplicação na criação de frangos de corte
Os frangos têm características de crescimento rápido e alta taxa de conversão alimentar, e sua demanda por nutrientes é relativamente alta. O cloreto de colina desempenha um papel importante na promoção do crescimento dos frangos de corte e na melhoria da qualidade da carne de frangos de corte..
Um grande número de estudos experimentais mostrou que a adição de uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração para frangos de corte pode melhorar significativamente o ganho médio diário. (ADG) e taxa de conversão alimentar (FCR) de frangos de corte. Por exemplo, um estudo conduzido por Zhang et al. (2022) mostrou que adicionando 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de frangos de corte com idade 1-21 dias pode aumentar o ganho médio diário em 8.3% e reduzir a taxa de conversão alimentar em 5.2% em comparação com o grupo controle sem adição de cloreto de colina. Para frangos de corte com idade 22-42 dias, adição de 800 mg/kg de cloreto de colina pode aumentar o ganho médio diário em 6.5% e reduzir a taxa de conversão alimentar em 4.1%. A razão para isto é que o cloreto de colina pode promover o metabolismo da gordura, melhorar a eficiência de utilização de nutrientes como proteínas e energia na ração, e assim promover o crescimento de frangos de corte.
além do que, além do mais, cloreto de colina também pode melhorar a qualidade da carne de frango. Estudos descobriram que adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração para frangos de corte pode reduzir o teor de gordura na carne de frango., aumentar a taxa de carne magra, e melhorar o sabor e o valor nutricional da carne. Por exemplo, Li e outros. (2021) descobri que adicionando 1200 mg/kg de cloreto de colina na ração para frangos de corte pode reduzir a taxa de gordura abdominal em 12.5% e o conteúdo de gordura intramuscular por 8.7% em comparação com o grupo de controlo. Ao mesmo tempo, o conteúdo de aminoácidos essenciais, como lisina e metionina na carne, aumenta significativamente.
O cloreto de colina também pode prevenir a ocorrência de fígado gorduroso em frangos de corte. Frangos de corte na fase de crescimento rápido são propensos ao acúmulo de gordura no fígado devido à alimentação de alta energia e ao crescimento rápido, levando ao fígado gorduroso. A adição de cloreto de colina pode promover o transporte de gordura no fígado, reduzir a deposição de gordura no fígado. Um estudo mostrou que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração para frangos de corte pode reduzir o teor de gordura no fígado em 15.3% e a incidência de fígado gorduroso por 20.0% em comparação com o grupo de controlo.
A dosagem ideal de cloreto de colina na ração para frangos varia de acordo com o estágio de crescimento dos frangos. De um modo geral, a dosagem na fase inicial (1-21 dias) é mais alto, Sobre 1000-1500 mg/kg, e a dosagem na fase final (22-42 dias) é um pouco mais baixo, Sobre 800-1200 mg/kg. além do que, além do mais, a dosagem também deve ser ajustada de acordo com a composição da ração. Por exemplo, se a ração contiver mais ingredientes com alto teor de colina (tais como farelo de soja, Farinha de peixe), a dosagem de cloreto de colina pode ser reduzida adequadamente; se a ração contiver mais gordura, a dosagem deve ser aumentada adequadamente.
3.2 Aplicação em criação de camadas
As poedeiras têm altas necessidades de nutrientes durante o período de postura, e o cloreto de colina está intimamente relacionado ao desempenho da produção de ovos e à qualidade dos ovos das poedeiras. A deficiência de colina em poedeiras pode levar à diminuição da produção de ovos, aumento da taxa de ovos quebrados, má qualidade da casca do ovo, e aumento da incidência de fígado gorduroso.
Estudos demonstraram que a adição de uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração para poedeiras pode melhorar significativamente a taxa de produção de ovos das poedeiras.. Por exemplo, Wang e outros. (2020) conduziu um experimento em poedeiras de 24 semanas e descobriu que adicionar 800 mg/kg de cloreto de colina na ração pode aumentar a taxa de produção de ovos em 7.8% em comparação com o grupo de controlo. O período de pico de produção de ovos é prolongado por 4 semanas, e a taxa de ovos quebrados é reduzida em 12.3%. A razão é que o cloreto de colina pode promover o metabolismo dos nutrientes nas camadas, melhorar a taxa de utilização da alimentação, e fornecer energia e nutrientes suficientes para a produção de ovos. Ao mesmo tempo, cloreto de colina também pode regular a função do sistema reprodutivo e promover o desenvolvimento normal e a ovulação dos folículos.
O cloreto de colina também tem um efeito significativo na melhoria da qualidade dos ovos. Pode aumentar o peso do ovo, melhorar a espessura e a resistência da casca do ovo, e reduzir o teor de colesterol na gema do ovo. Por exemplo, Um estudo mostrou que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração em camadas pode aumentar o peso médio do ovo em 3.2%, aumentar a espessura da casca do ovo em 5.1%, e reduzir o teor de colesterol na gema do ovo, 9.4% em comparação com o grupo de controlo. Isso ocorre porque o cloreto de colina pode promover a síntese de proteínas de ligação ao cálcio no corpo., melhorar a absorção e utilização de cálcio, melhorando assim a qualidade da casca do ovo. além do que, além do mais, cloreto de colina pode participar do metabolismo do colesterol, reduzir a síntese e deposição de colesterol na gema do ovo.
O fígado gorduroso é uma doença nutricional comum em poedeiras, especialmente em camadas de alto rendimento. Adicionar cloreto de colina à ração em camadas pode prevenir eficazmente a ocorrência de fígado gorduroso. Um estudo descobriu que adicionar 800 mg/kg de cloreto de colina na alimentação das poedeiras pode reduzir o teor de gordura do fígado em 18.6% e a incidência de fígado gorduroso por 25.0% em comparação com o grupo de controlo. Isto se deve ao papel do cloreto de colina na promoção do metabolismo da gordura e na redução do acúmulo de gordura no fígado..
A dosagem ideal de cloreto de colina na alimentação de poedeiras é geralmente 800-1200 mg/kg durante o período de postura. Para poedeiras no período de pico de postura ou poedeiras de alto rendimento, a dosagem pode ser aumentada apropriadamente para 1000-1500 mg/kg. Para galinhas pré-poedeiras (18-24 semanas de idade), a dosagem geralmente é 600-800 mg/kg para atender às necessidades nutricionais do desenvolvimento do sistema reprodutivo.
3.3 Aplicação na criação de patos
Os patos são uma importante espécie avícola, e seu crescimento e desempenho de produção também são afetados pelo cloreto de colina. Semelhante a frangos e poedeiras, cloreto de colina pode promover o crescimento de patos, melhorar a eficiência da utilização da ração, e evitar o fígado gorduroso.
Estudos demonstraram que a adição de uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração dos patos pode melhorar significativamente o ganho médio diário e a taxa de conversão alimentar dos patos de carne.. Por exemplo, um estudo em patos de carne com 1 a 42 dias de idade descobriu que adicionar 1200 mg/kg de cloreto de colina na ração pode aumentar o ganho médio diário em 9.1% e reduzir a taxa de conversão alimentar em 6.3% em comparação com o grupo de controlo. Para criação de patos, adicionar cloreto de colina pode melhorar o desempenho reprodutivo, aumentar a taxa de produção de ovos e a taxa de eclosão. Por exemplo, adição de 800 mg/kg de cloreto de colina na alimentação de patos reprodutores pode aumentar a taxa de produção de ovos em 6.5% e a taxa de eclosão por 8.2% em comparação com o grupo de controlo.
Os patos também são propensos a ter fígado gorduroso, especialmente quando alimentado com alimentos de alta energia. Adicionar cloreto de colina à ração dos patos pode efetivamente reduzir a ocorrência de fígado gorduroso. Um estudo descobriu que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de patos de carne pode reduzir o teor de gordura do fígado em 16.8% em comparação com o grupo de controlo. além do que, além do mais, cloreto de colina também pode melhorar a qualidade da carne de pato, reduzir o teor de gordura na carne, e aumentar a taxa de carne magra.
A dosagem ideal de cloreto de colina na ração dos patos varia de acordo com o tipo e estágio de crescimento dos patos. Para patos de carne na fase inicial (1-21 dias), a dosagem é sobre 1200-1500 mg/kg; na fase final (22-42 dias), a dosagem é sobre 1000-1200 mg/kg. Para criação de patos durante o período de postura, a dosagem é sobre 800-1000 mg/kg.
4. Aplicação de cloreto de colina na pecuária
Pecuária como porcos, bovinos e ovinos também têm certa demanda por cloreto de colina. O cloreto de colina desempenha um papel importante na promoção do crescimento e desenvolvimento da pecuária, melhorando o desempenho reprodutivo, e prevenção de doenças nutricionais. O seguinte enfoca a aplicação de cloreto de colina em suínos, criação de bovinos e ovinos.
4.1 Aplicação na suinocultura
Os porcos são um dos animais mais importantes do mundo, e a aplicação de cloreto de colina na suinocultura é muito extensa. O cloreto de colina tem efeitos significativos na promoção do crescimento de suínos em diferentes fases de crescimento (leitões, leitões desmamados, suínos em crescimento e engorda) e melhorando o desempenho reprodutivo das porcas.
4.1.1 Aplicação em leitões lactentes e leitões desmamados
Leitões lactentes e leitões desmamados têm sistemas digestivos imaturos e funções imunológicas fracas, e sua demanda por nutrientes é relativamente alta. O cloreto de colina é essencial para o crescimento e desenvolvimento de leitões lactentes e leitões desmamados.
Para leitões, o conteúdo de colina no colostro e no leite é limitado. Adicionar cloreto de colina à ração de porcas lactantes pode aumentar o teor de colina no leite, promovendo assim o crescimento de leitões. Um estudo mostrou que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de porcas lactantes pode aumentar o ganho médio diário de leitões em 7.2% e reduzir a taxa de mortalidade em 5.8% em comparação com o grupo de controlo.
Leitões desmamados estão em um período crítico de estresse, e a deficiência de colina pode facilmente levar a um crescimento lento, diminuição da ingestão de ração, e aumento da incidência de diarreia. Adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração de leitões desmamados pode aliviar o estresse do desmame, melhorar o consumo de ração e o ganho médio diário, e reduzir a incidência de diarreia. Por exemplo, um estudo conduzido por Liu et al. (2023) mostrou que adicionando 1500 mg/kg de cloreto de colina na ração de leitões desmamados (21 dias de idade) pode aumentar o consumo médio diário de ração em 6.3%, o ganho médio diário de 8.5%, e reduzir a taxa de diarreia em 18.2% em comparação com o grupo de controlo. A razão é que o cloreto de colina pode melhorar a função imunológica dos leitões desmamados, melhorar a integridade da mucosa intestinal, e reduzir o dano das células epiteliais intestinais causado pelo estresse.
4.1.2 Aplicação em suínos em crescimento e terminação
Os suínos em crescimento e engorda estão numa fase de rápido crescimento, e a adição de cloreto de colina à ração pode melhorar significativamente o desempenho do crescimento e a eficiência da utilização da ração. Estudos mostram que adicionar 800-1200 mg/kg de cloreto de colina na ração de suínos em crescimento e terminação pode aumentar o ganho médio diário em 5.0-7.0% e reduzir a taxa de conversão alimentar em 3.0-5.0% em comparação com o grupo de controlo. além do que, além do mais, cloreto de colina também pode melhorar a qualidade da carne suína, reduzir o teor de gordura na carne, e aumentar a taxa de carne magra. Por exemplo, Um estudo descobriu que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de suínos em crescimento e engorda pode reduzir a espessura da gordura dorsal em 10.3% e aumentar a taxa de carne magra em 4.2% em comparação com o grupo de controlo.
4.1.3 Aplicação em Porcas
O cloreto de colina tem um impacto importante no desempenho reprodutivo das porcas. Adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à alimentação das porcas durante a gravidez e a lactação pode melhorar a taxa de concepção, tamanho da ninhada, e peso ao nascer dos leitões, e também melhorar o desempenho da lactação das porcas.
Durante a gravidez, cloreto de colina pode promover o crescimento e desenvolvimento do feto, reduzir o número de nados-mortos e leitões fracos. Um estudo mostrou que adicionar 1200 mg/kg de cloreto de colina na ração de porcas prenhes pode aumentar o tamanho da ninhada em 1.2 leitões por ninhada, aumentar o peso médio ao nascer dos leitões em 8.1%, e reduzir a taxa de nados-mortos em 4.5% em comparação com o grupo de controlo. Durante a lactação, cloreto de colina pode melhorar o rendimento da lactação e a qualidade das porcas, fornecer nutrientes suficientes para leitões, e promover o crescimento de leitões. Como mencionado anteriormente, adição de 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de porcas lactantes pode melhorar significativamente o desempenho de crescimento de leitões lactentes.
A dosagem ideal de cloreto de colina na ração para suínos varia de acordo com o estágio de crescimento. Para leitões desmamados, a dosagem é 1200-1500 mg/kg; para suínos em crescimento e engorda, É 800-1200 mg/kg; para porcas grávidas, É 1000-1200 mg/kg; para porcas lactantes, É 1000-1500 mg/kg.
4.2 Aplicação na Pecuária
O gado é ruminante, e seu sistema digestivo é diferente daquele de animais monogástricos, como porcos e aves. Os microrganismos ruminais do gado podem sintetizar uma certa quantidade de colina, mas a quantidade sintetizada é muitas vezes insuficiente para atender às necessidades do gado, especialmente para vacas leiteiras de alto rendimento e gado em crescimento. Portanto, ainda é necessário adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à alimentação do gado.
4.2.1 Aplicação em vacas leiteiras
Vacas leiteiras de alto rendimento têm alta demanda por nutrientes durante o período de lactação, e o cloreto de colina desempenha um papel importante na melhoria do desempenho da lactação e do estado de saúde das vacas leiteiras. O fígado gorduroso é uma doença nutricional comum em vacas leiteiras durante o período perinatal (2 semanas antes e depois do parto), que é causado principalmente pelo balanço energético negativo. Adicionar cloreto de colina à alimentação de vacas leiteiras pode prevenir eficazmente a ocorrência de fígado gorduroso e melhorar o desempenho da lactação.
Estudos mostram que adicionar 1500-2000 mg/kg de cloreto de colina na alimentação de vacas leiteiras perinatais pode reduzir o teor de gordura no fígado em 15.0-20.0% e a incidência de fígado gorduroso por 20.0-30.0% em comparação com o grupo de controlo. Ao mesmo tempo, a produção de leite pode ser aumentada em 5.0-8.0%, e a taxa de gordura do leite e a taxa de proteína do leite também podem ser significativamente melhoradas. Por exemplo, um estudo conduzido por Smith et al. (2021) mostrou que adicionando 1800 mg/kg de cloreto de colina na alimentação de vacas leiteiras perinatais pode aumentar a produção de leite em 6.5%, a taxa de gordura do leite por 4.2%, e a taxa de proteína do leite por 3.1% em comparação com o grupo de controlo. A razão é que o cloreto de colina pode promover o metabolismo da gordura, melhorar a eficiência da utilização de energia das vacas leiteiras, aliviar o balanço energético negativo, e assim melhorar o desempenho da lactação.
além do que, além do mais, cloreto de colina também pode melhorar a função imunológica de vacas leiteiras, reduzir a incidência de mastite e outras doenças. Um estudo descobriu que adicionar 2000 mg/kg de cloreto de colina na alimentação de vacas leiteiras pode aumentar o número de linfócitos no sangue em 12.3% e reduzir a incidência de mastite 15.0% em comparação com o grupo de controlo.
4.2.2 Aplicação em Bovinos de Corte
O cloreto de colina também pode promover o crescimento do gado de corte e melhorar a eficiência da utilização da ração.. Estudos mostram que adicionar 800-1200 mg/kg de cloreto de colina na alimentação de bovinos de corte em crescimento pode aumentar o ganho médio diário em 4.0-6.0% e reduzir a taxa de conversão alimentar em 3.0-4.0% em comparação com o grupo de controlo. Para terminação de gado de corte, adicionar cloreto de colina pode melhorar a qualidade da carne bovina, reduzir o teor de gordura na carne, e aumentar a taxa de carne magra. Por exemplo, Um estudo descobriu que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de bovinos de corte em terminação pode reduzir a espessura da gordura dorsal em 8.5% e aumentar a taxa de carne magra em 3.5% em comparação com o grupo de controlo.
A dosagem ideal de cloreto de colina na alimentação do gado varia de acordo com o tipo e estágio de crescimento do gado. Para vacas leiteiras perinatais, a dosagem é 1500-2000 mg/kg; para vacas leiteiras em lactação, É 1200-1500 mg/kg; para criação de gado de corte, É 800-1200 mg/kg; Para terminação de gado de corte, É 1000-1200 mg/kg.
4.3 Aplicação na criação de ovinos
Ovelhas também são ruminantes, e seus microrganismos ruminais podem sintetizar uma certa quantidade de colina, mas a quantidade sintetizada ainda é insuficiente para atender às necessidades das ovelhas na fase de rápido crescimento e na fase reprodutiva. Portanto, adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à alimentação das ovelhas é benéfico para melhorar o crescimento e o desempenho reprodutivo das ovelhas.
Estudos mostram que adicionar 800-1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de cordeiros em crescimento pode aumentar o ganho médio diário em 5.0-7.0% e reduzir a taxa de conversão alimentar em 3.0-5.0% em comparação com o grupo de controlo. Para ovelhas reprodutoras, adicionar cloreto de colina à alimentação durante a gravidez e lactação pode melhorar a taxa de concepção, tamanho da ninhada, e peso ao nascer dos cordeiros. Por exemplo, Um estudo descobriu que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na alimentação de ovelhas prenhes pode aumentar o tamanho da ninhada em 0.8 cordeiros por ninhada e o peso médio ao nascer dos cordeiros por 6.2% em comparação com o grupo de controlo. Durante a lactação, adicionar cloreto de colina pode melhorar o rendimento da lactação e a qualidade das ovelhas, promover o crescimento de cordeiros.
além do que, além do mais, cloreto de colina também pode prevenir a ocorrência de fígado gorduroso em ovelhas. Um estudo descobriu que adicionar 1000 mg/kg de cloreto de colina na ração de ovinos alimentados com ração de alto valor energético pode reduzir o teor de gordura no fígado em 14.5% em comparação com o grupo de controlo.
A dosagem ideal de cloreto de colina na alimentação de ovelhas é 800-1000 mg/kg para cordeiros em crescimento, 1000-1200 mg/kg para ovelhas gestantes, e 1000-1200 mg/kg para ovelhas em lactação.
5. Fatores que influenciam o efeito da aplicação do cloreto de colina
O efeito da aplicação do cloreto de colina na criação de aves e gado é afetado por muitos fatores, como espécies animais e estágio de crescimento, Dosagem de cloreto de colina, composição alimentar, e condições ambientais. A compreensão desses fatores de influência é de grande importância para a aplicação racional do cloreto de colina e para melhorar seu efeito de aplicação..
5.1 Espécies Animais e Estágio de Crescimento
Diferentes espécies animais têm diferentes sistemas digestivos, níveis metabólicos, e necessidades nutricionais, então a demanda por cloreto de colina e a resposta ao cloreto de colina também são diferentes. Por exemplo, animais monogástricos, como porcos e aves, não conseguem sintetizar colina por si próprios, então a demanda por cloreto de colina é maior; ruminantes como bovinos e ovinos podem sintetizar uma certa quantidade de colina através de microrganismos ruminais, então a demanda por cloreto de colina é relativamente menor.
Mesmo para a mesma espécie animal, a demanda por cloreto de colina varia com o estágio de crescimento. De um modo geral, a demanda por cloreto de colina é maior na fase de crescimento rápido, fase reprodutiva, e estágio de alto rendimento. Por exemplo, frangos na fase inicial têm maior demanda por cloreto de colina do que aqueles na fase final; porcas durante a gestação e lactação têm maior demanda por cloreto de colina do que porcas não gestantes; vacas leiteiras de alto rendimento têm maior demanda por cloreto de colina do que vacas leiteiras de baixo rendimento.
5.2 Dosagem de cloreto de colina
A dosagem de cloreto de colina é um dos principais fatores que afetam o efeito de sua aplicação. Adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina pode promover o crescimento animal e melhorar o desempenho da produção; se a dosagem for muito baixa, não pode atender às necessidades nutricionais dos animais, e o efeito esperado não pode ser alcançado; se a dosagem for muito alta, não só aumentará o custo da alimentação, mas também pode ter efeitos adversos em animais.
Estudos demonstraram que a adição excessiva de cloreto de colina pode causar reações tóxicas em animais, como diminuição da ingestão de ração, Crescimento lento, diarreia, e até a morte. Por exemplo, adicionando mais de 5000 mg/kg de cloreto de colina na ração para frangos de corte pode causar uma diminuição significativa no consumo de ração e no ganho médio diário, e aumentar a taxa de mortalidade. além do que, além do mais, o cloreto de colina excessivo também pode afetar a absorção e utilização de outros nutrientes, como vitaminas e minerais.
Portanto, ao aplicar cloreto de colina, é necessário seguir rigorosamente a dosagem recomendada pelas normas e regulamentos relevantes, e ajuste a dosagem de acordo com a situação real dos animais.
5.3 composição alimentar
A composição da ração tem um impacto significativo no efeito da aplicação do cloreto de colina. Por um lado, alguns ingredientes da ração contêm uma certa quantidade de colina, que pode complementar as necessidades de colina dos animais, reduzindo assim a quantidade de cloreto de colina que precisa ser adicionado. Por exemplo, Farelo de soja, Farinha de peixe, farinha de colza e outros alimentos protéicos têm alto teor de colina; Milho, trigo e outros alimentos energéticos também contêm uma pequena quantidade de colina. Por outro lado, alguns ingredientes da ração podem afetar a absorção e utilização do cloreto de colina pelos animais.
Por exemplo, o conteúdo de metionina e betaína na ração está relacionado à demanda por cloreto de colina. A metionina pode ser convertida em colina no corpo do animal, e betaína também pode fornecer grupos metil, reduzindo assim a demanda por cloreto de colina. Portanto, se a ração contém mais metionina e betaína, a dosagem de cloreto de colina pode ser reduzida adequadamente. além do que, além do mais, o teor de gordura na ração também afeta a demanda por cloreto de colina. O alto teor de gordura na ração aumentará a carga do metabolismo da gordura no corpo do animal, portanto, a dosagem de cloreto de colina precisa ser aumentada adequadamente para promover o metabolismo da gordura.
5.4 Condições Ambientais
Condições ambientais, como temperatura, umidade, e a densidade populacional também podem afetar o efeito da aplicação de cloreto de colina. Sob condições ambientais adversas (como alta temperatura, alta umidade, alta densidade de estocagem), animais são propensos a reações de estresse, o que aumentará sua demanda por nutrientes como cloreto de colina. Neste momento, aumentar adequadamente a dosagem de cloreto de colina pode ajudar a aliviar a reação ao estresse e manter o crescimento normal e o desempenho produtivo dos animais.
Por exemplo, na estação de alta temperatura, adicionar uma quantidade adequada de cloreto de colina à ração dos frangos de corte pode aliviar o estresse térmico dos frangos de corte, melhorar o consumo de ração e o ganho médio diário, e reduzir a taxa de mortalidade. Um estudo mostrou que adicionar 1500 mg/kg de cloreto de colina na ração para frangos de corte em condições de alta temperatura (32℃) pode aumentar o ganho médio diário em 7.8% e reduzir a taxa de mortalidade em 6.5% em comparação com o grupo controle com 1000 mg/kg de cloreto de colina.
6. Segurança do cloreto de colina e medidas de controle de qualidade
6.1 Segurança do Cloreto de Colina
O cloreto de colina é um aditivo alimentar relativamente seguro quando usado de acordo com a dosagem recomendada. Possui baixa toxicidade para animais, e não há nenhum problema óbvio de resíduos em produtos de origem animal. Um grande número de estudos toxicológicos mostrou que a toxicidade aguda do cloreto de colina é baixa. O LD50 oral de cloreto de colina em camundongos é de cerca de 4000-5000 mg/kg de peso corporal, que é muito superior à dosagem recomendada na ração.
Contudo, Como mencionado anteriormente, adição excessiva de cloreto de colina pode causar reações tóxicas em animais. além do que, além do mais, as impurezas nos produtos de cloreto de colina também podem afetar sua segurança. Por exemplo, alguns produtos de cloreto de colina de baixa qualidade podem conter quantidades excessivas de trimetilamina, que é tóxico para os animais e pode causar sintomas como diminuição da ingestão de ração, vômito, e diarréia. Portanto, é necessário controlar rigorosamente a qualidade dos produtos de cloreto de colina.
Em termos de segurança alimentar, o resíduo de cloreto de colina em produtos de origem animal (carne, ovos, leite) é muito baixo quando usado de acordo com a dosagem recomendada. A Organização Mundial da Saúde (QUEM) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) não têm restrições quanto ao resíduo de cloreto de colina em produtos de origem animal, o que indica que o cloreto de colina é relativamente seguro para a saúde humana.
6.2 Medidas de controle de qualidade
Para garantir a segurança e eficácia do cloreto de colina, as seguintes medidas de controle de qualidade devem ser tomadas:
(1) Selecione estritamente produtos qualificados de cloreto de colina. Ao comprar cloreto de colina, é necessário escolher produtos produzidos por fabricantes regulares, verifique o certificado de qualidade do produto, e teste o conteúdo, Pureza, e conteúdo de impurezas do produto. O teor de cloreto de colina em produtos líquidos não deve ser inferior a 70%, e o conteúdo em produtos sólidos não deve ser inferior a 50% ou 60% (dependendo da especificação do produto).
(2) Armazene razoavelmente cloreto de colina. O cloreto de colina tem forte higroscopicidade e é fácil de absorver umidade e aglomerar. Deve ser armazenado em local seco, legal, e local ventilado, longe da luz solar direta e de alta temperatura. Ao mesmo tempo, deve ser armazenado separadamente de outros aditivos alimentares para evitar reações químicas.
(3) Use corretamente cloreto de colina no processamento de rações. cloreto de colina tem um certo efeito corrosivo em metais, por isso é necessário usar equipamentos resistentes à corrosão durante o processamento da ração. além do que, além do mais, cloreto de colina é instável em altas temperaturas, portanto, a temperatura de processamento deve ser controlada abaixo de 180°C para evitar a decomposição do cloreto de colina e a perda de atividade.
(4) Controle rigorosamente a dosagem de cloreto de colina. Ao formular ração, é necessário calcular a dosagem de cloreto de colina de acordo com a espécie animal, estágio de crescimento, e composição de alimentação, e siga rigorosamente a dosagem recomendada. Não é permitido aumentar arbitrariamente a dosagem para evitar reações tóxicas.
7. Perspectivas de desenvolvimento do cloreto de colina na avicultura e pecuária
Com o contínuo desenvolvimento da indústria pecuária em direção intensiva, em grande escala, e desenvolvimento verde, a demanda por cloreto de colina continuará a aumentar, e suas perspectivas de aplicação são amplas. No futuro, a pesquisa e aplicação do cloreto de colina se concentrará nos seguintes aspectos:
(1) Desenvolvimento de produtos de cloreto de colina estáveis e de alta eficiência. Atualmente, os principais problemas dos produtos de cloreto de colina são baixa estabilidade e forte higroscopicidade. No futuro, através da inovação tecnológica, é necessário desenvolver produtos de cloreto de colina com melhor estabilidade, como cloreto de colina microencapsulado. A tecnologia de microencapsulação pode melhorar a estabilidade do cloreto de colina, reduzir sua higroscopicidade e corrosividade, e melhorar sua eficiência de absorção e utilização pelos animais.
(2) Pesquisa sobre o efeito sinérgico do cloreto de colina com outros aditivos alimentares. O cloreto de colina pode ter um efeito sinérgico com muitos aditivos alimentares, como metionina, Betaína, vitaminas, e minerais. No futuro, pesquisas mais aprofundadas devem ser realizadas sobre o mecanismo sinérgico e a proporção ideal de combinação de cloreto de colina com outros aditivos para alimentação animal, de modo a melhorar o efeito da aplicação e reduzir o custo da alimentação.
(3) Pesquisa sobre a aplicação de cloreto de colina na criação de animais especiais. Atualmente, a pesquisa sobre cloreto de colina concentra-se principalmente em aves e gado tradicionais, como porcos, Gado, ovelhas, galinhas, e patos. No futuro, é necessário ampliar o escopo da pesquisa para animais especiais como coelhos, raposas, e visons, e explorar o efeito da aplicação e a dosagem ideal de cloreto de colina na criação de animais especiais.
(4) Pesquisa sobre o mecanismo molecular do cloreto de colina que regula o crescimento e desenvolvimento animal. Atualmente, a compreensão das funções fisiológicas do cloreto de colina está principalmente no nível macro. No futuro, com o desenvolvimento da tecnologia de biologia molecular, pesquisas mais aprofundadas devem ser realizadas sobre o mecanismo molecular do cloreto de colina na regulação do metabolismo da gordura, função nervosa, e função imunológica, de modo a fornecer uma base teórica mais sólida para a aplicação científica do cloreto de colina.
(5) Desenvolvimento de tecnologia de produção de cloreto de colina verde e ecologicamente correta. O processo tradicional de produção de cloreto de colina pode causar certa poluição ambiental. No futuro, é necessário desenvolver tecnologias de produção verdes e amigas do ambiente, como a utilização de matérias-primas renováveis e a otimização do processo de produção, para reduzir a poluição ambiental e promover o desenvolvimento sustentável da indústria de cloreto de colina.
8. Conclusão
O cloreto de colina é um nutriente essencial para aves e gado, e também é um importante aditivo alimentar que pode melhorar significativamente o desempenho do crescimento, Desempenho Reprodutivo, e qualidade dos produtos de aves e pecuária. Desempenha um papel importante na promoção do desenvolvimento saudável e sustentável da indústria pecuária.. O efeito da aplicação do cloreto de colina na criação de aves e gado é afetado por muitos fatores, como espécies animais, estágio de crescimento, Dosagem, e composição de alimentação. Portanto, é necessário aplicar cloreto de colina racionalmente de acordo com a situação real.
Em termos de segurança, cloreto de colina é relativamente seguro quando usado de acordo com a dosagem recomendada, e não há nenhum problema óbvio de resíduos em produtos de origem animal. Contudo, é necessário controlar rigorosamente a qualidade dos produtos de cloreto de colina e a dosagem na ração para evitar efeitos adversos causados pela adição excessiva ou pela má qualidade do produto.
No futuro, com o progresso contínuo da ciência e da tecnologia, a pesquisa e aplicação do cloreto de colina serão mais aprofundadas e extensas. O desenvolvimento de alta eficiência, Estável, e produtos de cloreto de colina verde, a pesquisa sobre efeitos sinérgicos com outros aditivos alimentares, e a exploração de mecanismos moleculares melhorará ainda mais o valor da aplicação do cloreto de colina na criação de aves e gado, e fazer maiores contribuições para o desenvolvimento da indústria pecuária.
REFERÊNCIAS
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