FIGO PODENTO DE FIGO
Diferenças entre refeições de subproduto de aves e refeição de frango
Maio 3, 2025
1. Visão geral do pó de fígado de frango
O pó de fígado de frango é produzido pela renderização do fígado de frango, um órgão denso de nutrientes, em uma seca, forma em pó. É valorizado por seu alto teor de proteína, vitaminas essenciais (especialmente um, B12, e folato), e minerais como ferro e zinco. É comumente usado como intensificador de sabor em alimentos para animais de estimação, um suplemento nutricional em alimentos para animais, e às vezes em aplicações culinárias humanas (por exemplo, como um tempero ou impulsionador nutricional).
Informações do produto
Fígado de origem de frango doméstico
aparência :Pó amarelo
Pureza : 99%
Descrição, processado profundamente
e spray seco, mantendo os nutrientes originais, sabor e cor do fígado de frango fresco. Este produto não
apenas melhora bastante o sabor e a palatabilidade dos alimentos para animais de estimação, mas também tem melhor função nutricional. É
amplamente utilizado em alimentos para animais de estimação e prêmios de alimentação.
e spray seco, mantendo os nutrientes originais, sabor e cor do fígado de frango fresco. Este produto não
apenas melhora bastante o sabor e a palatabilidade dos alimentos para animais de estimação, mas também tem melhor função nutricional. É
amplamente utilizado em alimentos para animais de estimação e prêmios de alimentação.
Formulários
Alimentos secos para cães e gatos, Campo de lanches para animais de estimação. Quantidade de adição recomendada: adição de 1%-2% pode
melhorar significativamente a palatabilidade dos alimentos secos. adição de 1%-10% pode melhorar significativamente o
palatabilidade de lanches. O valor exato deve ser considerado de acordo com o posicionamento e o custo
do produto.
melhorar significativamente a palatabilidade dos alimentos secos. adição de 1%-10% pode melhorar significativamente o
palatabilidade de lanches. O valor exato deve ser considerado de acordo com o posicionamento e o custo
do produto.
Informações de armazenamento e envio : Armazenamento 2 Anos sob situação de armazenamento de poço e armazenados longe da luz solar direta
2. Processo de Produção
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Fornecimento: O fígado de frango fresco é coletado de plantas de processamento de aves, garantindo que eles atendam aos padrões de segurança alimentar (por exemplo, livre de doenças ou contaminação).
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renderização: Os fígados são cozidos a 120-130 ° C para remover a umidade e a gordura, Em seguida, moído em um pó fino. Este processo mata patógenos e estende a vida útil.
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de secagem: A secagem por pulverização ou a desidratação de baixa temperatura é frequentemente usada para preservar os nutrientes, especialmente vitaminas sensíveis ao calor como vitamina A.
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Controle de qualidade: O produto final é testado para segurança microbiana (por exemplo, Salmonella ausente em 25g), Metais pesados (por exemplo, chumbo ≤5 mg/kg), e consistência nutricional.
Nota -chave: Diferente REFEIÇÃO DE FRANGO ou refeição de subproduto de aves de aves, O pó de fígado de frango é derivado exclusivamente do fígado, tornando -o um ingrediente mais direcionado com um perfil nutricional distinto.
3. Padrões para o fígado de frango em pó
O pó de fígado de frango deve cumprir os padrões regulatórios semelhantes aos dos REFEIÇÃO DE FRANGO e refeição de subproduto de aves de aves, Mas sua composição única requer foco adicional na retenção de nutrientes e contaminantes específicos de órgãos.
3.1 Padrões regulatórios
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AAFCO (Associação de Oficiais de Controle de Alimentos Americanos): Define o fígado de frango em pó como um produto renderizado de fígados de frango, livre de sangue adicionado, penas, ou outros materiais estranhos. Deve atender aos padrões de segurança para ingredientes alimentares para animais de estimação.
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FDA: Requer conformidade com 21 Parte cfr 113 para alimentos de baixo ácido processado termicamente, Garantir a segurança microbiana.
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China (Padrões GB): GB 2760 (Padrão aditivo alimentar) e GB 29921 (Limites de patógenos) aplicar, com limites para metais pesados (por exemplo, chumbo ≤5 mg/kg, cádmio ≤1 mg/kg) e contagens microbianas (por exemplo, Contagem total de placas ≤10.000 UFC/G).
3.2 Padrões da indústria
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Teor de proteínas: Normalmente ≥60%, refletindo a alta densidade de proteínas dos fígados.
-
teor de umidade: ≤5% para garantir a estabilidade da prateleira.
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Vitamina A Conteúdo: Deve reter ≥20.000 UI/100g, como fígados são uma rica fonte de vitamina A.
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Ausência de aditivos: Para reivindicações "puras" ou "naturais", deve estar livre de sabores artificiais, Cores, ou conservantes.
4. Composição nutricional e parâmetros
O pó de fígado de frango é distinto por sua densidade de nutrientes, particularmente em vitaminas e minerais. Abaixo está um detalhamento detalhado, seguido de uma comparação com a refeição de frango e a refeição do subproduto de aves.
4.1 Tabela de dados nutricionais
Tabela 1: Composição nutricional de pó de fígado de frango
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PARÂMETRO
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FIGO PODENTO DE FIGO
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Notas
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|---|---|---|
|
Proteína (%)
|
65.0 ± 2.0
|
Alto devido ao teor muscular do fígado
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|
GORDO (%)
|
15.0 ± 1.5
|
Maior que a refeição de frango devido à gordura do fígado
|
|
Cinza (%)
|
8.0 ± 0.5
|
Refeição inferior ao subproduto, menos osso
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Umidade (%)
|
4.0 ± 0.4
|
Garante a estabilidade da prateleira
|
|
vitamina A (IU/100G)
|
25,000 ± 2,000
|
Fonte rica, crítico para a saúde do animal de estimação
|
|
também conhecido como ácido fólico e vitamina M (µg/100g)
|
50 ± 5
|
Alto, apóia a saúde do sangue
|
|
ferro (mg / 100g)
|
20 ± 2
|
Alto, Devido ao conteúdo de ferro heme do fígado
|
|
que pode determinar com rapidez e precisão os indicadores de parâmetros relevantes do valor nutricional dos ingredientes da ração (%)
|
80 ± 3
|
Comparável à refeição de frango
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4.2 Comparação com refeição de frango e refeição de subproduto de aves
Tabela 2: Comparação de pó de fígado de frango, REFEIÇÃO DE FRANGO, e refeição de subproduto de aves de aves
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PARÂMETRO
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FIGO PODENTO DE FIGO
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REFEIÇÃO DE FRANGO
|
Refeição de subproduto de aves
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|---|---|---|---|
|
fonte
|
Fígado de frango apenas
|
Carne de frango, pele, ossos
|
Órgãos de aves, pés, cabeças
|
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Proteína (%)
|
65.0 ± 2.0
|
68.0 ± 1.5
|
62.0 ± 2.0
|
|
GORDO (%)
|
15.0 ± 1.5
|
14.0 ± 1.0
|
12.0 ± 1.5
|
|
Cinza (%)
|
8.0 ± 0.5
|
11.0 ± 0.8
|
14.0 ± 1.0
|
|
vitamina A (IU/100G)
|
25,000 ± 2,000
|
500 ± 100
|
1,000 ± 200
|
|
ferro (mg / 100g)
|
20 ± 2
|
5 ± 1
|
10 ± 2
|
|
que pode determinar com rapidez e precisão os indicadores de parâmetros relevantes do valor nutricional dos ingredientes da ração (%)
|
80 ± 3
|
83 ± 2
|
72 ± 3
|
|
Risco de metal pesado (Chumbo, mg/kg)
|
3.0 ± 0.5
|
2.0 ± 0.3
|
4.0 ± 0.6
|
análise:
-
Proteína e digestibilidade: FIGO PODENTO DE FIGO (65%) é um pouco menor em proteína do que a refeição de frango (68%) mas mais alto que a refeição do subproduto das aves (62%). Sua digestibilidade (80%) está mais perto da refeição de frango (83%) Devido à ausência de peças menos digeríveis, como penas ou bicos.
-
Micronutrientes: O pó de fígado de frango se destaca em vitamina A (25,000 IU/100G) e ferro (20 mg / 100g), Superando em muito o farinha de frango e o subproduto das aves. Isso o torna um ingrediente valioso para abordar deficiências nutricionais em animais de estimação.
-
Risco de metal pesado: O pó de fígado de frango tem um risco moderado de acúmulo de metais pesados (Chumbo: 3.0 mg/kg) Devido ao papel do fígado na desintoxicação, mais alto que a refeição de frango (2.0 mg/kg) mas menor que a refeição do subproduto das aves (4.0 mg/kg).
5. Identificação do pó de fígado de frango natural puro
Para identificar puro pó de fígado de frango natural puro (livre de aditivos ou adulterantes), Métodos semelhantes aos do frango em pó podem ser aplicados, com ajustes para a composição exclusiva do fígado.
5.1 Métodos analíticos
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Análise próxima: Confirma a proteína (≥60%), GORDO (10–15%), e cinzas baixas (≤8%). Alta cinzas pode indicar adulteração com refeição óssea.
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HPLC (Cromatografia líquida de alta eficiência): Mede a vitamina a (retinol) e níveis B12 para confirmar o conteúdo derivado do fígado. Esperado: ≥20.000 UI/100g para vitamina A.
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ICP-MS (Espectrometria de massa de plasma acoplada indutivamente): Detecta metais pesados (por exemplo, chumbo ≤5 mg/kg, cádmio ≤1 mg/kg) para garantir a segurança.
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GC-MS (Espectrometria de massa de cromatografia gasosa): Identifica compostos voláteis específicos para o fígado (por exemplo, compostos de aroma relacionados ao heme) e confirma a ausência de sabores artificiais.
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Teste microbiológico: Garante baixo contagem microbiana (por exemplo, Contagem total de placas ≤10.000 UFC/G, Salmonella ausente em 25g).
5.2 Indicadores sensoriais
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Cor: Profundo marrom-avermelhado para bronzeado, refletindo a pigmentação natural do fígado.
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Aroma: Forte, carnudo, perfume ligeiramente metálico devido ao teor de ferro.
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Gosto: Umami rico com um sabor distinto do fígado, Sem sabor químico.
5.3 Indicadores químicos
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Alta vitamina A e ferro: Confirma o fígado como a fonte principal.
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Ausência de aditivos: Sem msg, cores artificiais, ou conservantes para reivindicações "naturais".
6. Aplicações e benefícios
6.1 Alimentos para animais de estimação
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Entenerador de sabor: O forte sabor umami do fígado de frango o torna um palatant natural, Incentivando animais de estimação a comer.
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suplemento nutricional: Alto em vitamina A (Apoia a visão e a saúde imunológica), B12 (saúde do sangue), e ferro (impede a anemia). Por exemplo, 5% A inclusão em ração pode atender aos requisitos de vitamina A da AAFCO para cães (5,000 Dieta IU/kg).
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Dietas hipoalergênicas: A proteína de fonte única reduz a alergenicidade em comparação com a refeição do subproduto das aves.
6.2 Comida humana (Uso limitado)
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Usado em produtos de nicho como temperos com sabor de fígado, caldo, ou suplementos nutricionais devido à sua densidade de nutrientes. Contudo, Seu forte sabor limita o uso generalizado.
6.3 ALIMENTOS PARA ANIMAIS
-
Adicionado à alimentação de aves e suínos para aumentar a ingestão de vitaminas e minerais, especialmente em animais jovens que precisam de um rápido crescimento.
Benefício sobre refeição de frango/refeição de aves de aves: O pó de fígado de frango fornece micronutrientes direcionados (por exemplo, vitamina A, ferro) que são menos abundantes na refeição de frango ou na refeição do subproduto de aves, tornando -o ideal para atender às necessidades nutricionais específicas.
7. Análise numérica da qualidade
7.1 Comparação estatística
Usando dados da tabela 2, Podemos comparar o fígado de frango em pó com a refeição de frango e a refeição de subproduto de aves estatisticamente.
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ANOVA para conteúdo de proteínas:
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FIGO PODENTO DE FIGO: 65.0 ± 2.0
-
REFEIÇÃO DE FRANGO: 68.0 ± 1.5
-
Refeição de subproduto de aves: 62.0 ± 2.0
-
Resultado: F(2, 9) = 6.5, P < 0.05 (diferenças significativas). Refeição de frango tem a proteína mais alta, seguido de pó de fígado de frango.
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ANOVA para conteúdo de vitamina A:
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FIGO PODENTO DE FIGO: 25,000 ± 2,000 IU/100G
-
REFEIÇÃO DE FRANGO: 500 ± 100 IU/100G
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Refeição de subproduto de aves: 1,000 ± 200 IU/100G
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Resultado: F(2, 9) = 150, P < 0.001 (altamente significativo). O pó de fígado de frango é significativamente mais rico em vitamina A.
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7.2 Modelo de pontuação de qualidade
Um modelo de pontuação simples pode quantificar a qualidade geral com base na proteína, que pode determinar com rapidez e precisão os indicadores de parâmetros relevantes do valor nutricional dos ingredientes da ração, e conteúdo de micronutrientes:
Pontuação = 0.4 × proteína (%) + 0.3 × digestibilidade (%) + 0.2 × vitamina a (IU/100G ÷ 1,000) + 0.1 × ferro (mg / 100g)
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FIGO PODENTO DE FIGO: 0.4 × 65 + 0.3 × 80 + 0.2 × (25,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 20 = 26 + 24 + 5 + 2 = 57
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REFEIÇÃO DE FRANGO: 0.4 × 68 + 0.3 × 83 + 0.2 × (500 ÷ 1,000) + 0.1 × 5 = 27.2 + 24.9 + 0.1 + 0.5 = 52.7
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Refeição de subproduto de aves: 0.4 × 62 + 0.3 × 72 + 0.2 × (1,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 10 = 24.8 + 21.6 + 0.2 + 1 = 47.6
Interpretação: Pontuações de pó de fígado de frango mais altas (57) Devido à sua densidade de micronutrientes, Apesar da proteína ligeiramente menor do que a refeição de frango (52.7). Pontuações de refeição de subprodutos de aves de aves menores (47.6) Devido à menor proteína, que pode determinar com rapidez e precisão os indicadores de parâmetros relevantes do valor nutricional dos ingredientes da ração, e micronutrientes.
8. Desafios e limitações
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Risco de toxicidade de vitamina A: Alto teor de vitamina A (25,000 IU/100G) pode levar à hipervitaminose A em animais de estimação se usado em excesso (AAFCO Max: 250,000 Dieta iu/kg para cães). É necessária uma formulação cuidadosa.
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Acumulação de metais pesados: Os fígados podem acumular toxinas (por exemplo, Chumbo, Cádmio), necessitando de testes rigorosos.
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Intensidade do sabor: O forte sabor do fígado pode ser desagradável em altas concentrações, Taxas de inclusão limitantes (normalmente 2-5% em alimentos para animais de estimação).
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Vida de prateleira: Alto teor de gordura (15%) aumenta o risco de ranço, exigindo antioxidantes ou armazenamento adequado.
9. Conclusão
O pó de fígado de frango é um ingrediente denso em nutrientes com um perfil exclusivo, se destacando em vitamina A (25,000 IU/100G), B12 (50 µg/100g), e ferro (20 mg / 100g), tornando -o ideal para palatabilidade de alimentos para animais de estimação e suplementação nutricional. Comparado com a refeição de frango e a refeição do subproduto das aves, Oferece conteúdo de micronutrientes superiores, mas possui um nível moderado de proteína (65%) e maior risco de metais pesados devido à sua fonte de órgão. A identificação do pó de fígado natural de frango natural envolve análise próxima, HPLC para vitaminas, e avaliação sensorial para autenticidade. A análise numérica confirma sua alta qualidade (Pontuação: 57) Para aplicações específicas, Embora seja uma formulação cuidadosa para evitar desequilíbrios nutrientes. Ele complementa a refeição de frango em alimentos de estimação premium e fornece uma borda nutricional sobre a refeição do subproduto de aves para benefícios de saúde direcionados.
