Tavuk yemeği tanımı, Standartlar ve özgünlük tanımlaması
Saf tavuk tozu için standartlar, Saf doğal tavuk pudrasının tanımlanması
Nisan 27, 2025
Kümes hayvanları yan ürün yemeği ve tavuk yemeği arasındaki farklılıklar
Mayıs 3, 2025
Bu örneğin duyusal değerlendirmesi bir uzmanlar paneli tarafından gerçekleştirildi. Ürün, duyusal değerlendirmeyi ortalama bir puanla geçti 9.67 veya her duyusal özellik için daha yüksek, A Sınıfı Tavuk Tozu için Duyusal Gereksinimleri karşılamak. Kapsamlı değerlendirmeden sonra, duyusal dahil, FİZİKOKİMYASAL, ve mikrobiyal testler, Ürün, A sınıfı tavuk tozu standartlarını karşılıyor ve üç yıllık bir raf ömrü var.
Test Sonuç:
Duyusal değerlendirme için ortalama puan: 9.67
Test esasına göre:
1. Duyusal değerlendirme: görünüm, Koku, Renk, tatmak, Çözünürlük, safsızlıklar
| Denetim öğesi | Denetim esasına göre | Muayene Sonuç |
|---|---|---|
| Duyusal değerlendirme | Duyusal değerlendirme bir uzmanlar paneli tarafından gerçekleştirildi. Ürün, duyusal değerlendirmeyi ortalama bir puanla geçti 9.67 veya her duyusal özellik için daha yüksek, A Sınıfı Tavuk Tozu için Duyusal Gereksinimleri karşılamak. Görünüş altın sarısı, Tek tip bir toz dokusu ile, hiçbir Kalıplaşmayı, Ve güçlü bir tavuk aroması. Zengin bir umami tadı var, Klavlar yok, ve suda iyi çözülür, Görünür safsızlık olmadan. Genel duyusal puan 9.67, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak. | Nitelikli |
| Ortalama duyusal değerlendirme puanı 9.67, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak. | Nitelikli |
Yürütme standardı GB/T'dir 22494 (Tavuk tozu).
Aflatoksin B1 Yürütme Standardı:
Duyusal değerlendirme için ortalama puan: 9.71
Test esasına göre:
1. Duyusal değerlendirme: görünüm, Koku, tatmak, Çözünürlük
Duyusal değerlendirme puanı 9.71, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak. Ürün altın sarı bir renge sahiptir, tek tip toz dokusu, hiçbir Kalıplaşmayı, Ve güçlü bir tavuk aroması. Zengin bir umami tadı var, Klavlar yok, ve suda iyi çözülür, Görünür safsızlık olmadan. Genel duyusal puan 9.71, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak. Ürün GB/T standartlarına uygun 22494 (Tavuk tozu), GB 2760 (Gıda katkı maddelerinin kullanımı için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı), GB 29921 (Hazır ambalajlı gıdalarda patojenik bakterilerin sınırları için ulusal gıda güvenliği standardı), GB 5009.11 (1988 versiyon), GB 5009.22 (1994 versiyon), ve GB 5009.239 (2016 versiyon).
Özetle, Tavuk tozu örneği GB/T'nin gereksinimlerini karşılıyor 22494 (Tavuk tozu) ve A Sınıfı tavuk tozu olarak sınıflandırılır, üç yıllık bir raf ömrü ile. Ürün duyusal geçti, FİZİKOKİMYASAL, ve mikrobiyal testler, A Sınıfı Tavuk Tozu Standartlarını karşılamak.
Örnek denetim numarası:
NY / T 3969-2021
Muayene Öğeleri:
| Denetim öğesi | Standart | Denetim sonucu |
|---|---|---|
| Nemli içerik, % | ≤5.0 | ≤5.0 |
| Yağ İçeriği, % | ≤15.0 | ≤5.0 |
| Su aktivitesi | ≤1.0 | 2.0 r |
| Alkali (Koh), MG/g | ≤7.0 | ≤7.0 |
| Renk, % | ≤2.5 | ≤3.5 |
| Koku | ≤2.2 | ≤3.0 |
| Toplam azot içeriği, mg / 100 g | ≤100 | ≤100 |
| Tavuk tozu içeriği, % | ≥85.0 | ≥85.0 |
Ürün Yürütme Standardı:
GB'ye uyuyor 3078
Mikrobiyolojik gereksinimler:
| madde | proje | birim | Sınırlamak |
|---|---|---|---|
| 1 | Kurşun | mg/kg | ≤10 |
| 2 | Arsenik | mg/kg | ≤10 |
| 3 | Merkür | mg/kg | ≤0.1 |
| 4 | Kadmiyum | mg/kg | ≤2 |
| 5 | Krom | mg/kg | 5: r |
| 6 | Nikel | mg/kg | ≤500 |
| 7 | nitrit (Nano2 eşdeğeri olarak) | mg/kg | ≤15 |
| 8 | Artık çözücüler (HCN eşdeğeri olarak) | mg/kg | ≤50 |
| 9 | Toplam fosfor | mg/kg | 20 No. |
| 10 | Toplam artık klor (CL eşdeğeri olarak) | mg/kg | ≤100 |
| 11 | Poliklorlu bifeniller (PCB1, PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153, PCB180 kombine) | mg/kg | ≤10 |
| 12 | Hekzaklorosikloheksan (α-HCH, β-HCH, γ-HCH kombine) | mg/kg | ≤0.02 |
| 13 | Diklorodifeniltrikloroetan (P,p’-dde, P,P’DT, P,P’DD, P,P’-DDT birleştirildi) | mg/kg | ≤0.05 |
| 14 | Aflatoksin B1 (HCB) | mg/kg | ≤0.01 |
| 15 | Toplam plaka sayısı | CFU/G | ≤2 × 104 |
| 16 | Koliformlar | CFU/G | ≤2 × 106 |
| 17 | Salmonella | 25g örnekte | Algılandı. |
özet, Sonuç:
Bu örneğin duyusal değerlendirmesi bir uzmanlar paneli tarafından gerçekleştirildi. Ürün, duyusal değerlendirmeyi ortalama bir puanla geçti 9.67 veya her duyusal özellik için daha yüksek, A Sınıfı Tavuk Tozu için Duyusal Gereksinimleri karşılamak. Kapsamlı değerlendirmeden sonra, duyusal dahil, FİZİKOKİMYASAL, ve mikrobiyal testler, Ürün, A sınıfı tavuk tozu standartlarını karşılıyor ve üç yıllık bir raf ömrü var. Ürün GB/T standartlarına uygun 22494 (Tavuk tozu), GB 2760 (Gıda katkı maddelerinin kullanımı için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı), GB 29921 (Hazır ambalajlı gıdalarda patojenik bakterilerin sınırları için ulusal gıda güvenliği standardı), GB 5009.11 (1988 versiyon), GB 5009.22 (1994 versiyon), ve GB 5009.239 (2016 versiyon). Duyusal değerlendirme puanı 9.71, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak. Ürün altın sarı bir renge sahiptir, tek tip toz dokusu, hiçbir Kalıplaşmayı, Ve güçlü bir tavuk aroması. Zengin bir umami tadı var, Klavlar yok, ve suda iyi çözülür, Görünür safsızlık olmadan. Genel duyusal puan 9.71, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak. Ürün içerir 48% tavuk içeriği, 8% tavuk yağı, 5% yumurta tozu, ve 5% tavuk suyu. Tavuk tozu içeriği 85%, A Sınıfı Tavuk Tozu için Gereksinimleri karşılamak.
