Различия между блюдом по побочным продуктам и куриной едой

Различия между блюдом по побочным продуктам и куриной едой

1. Определение и композиция

• Птичья побочная еда: Это визуализированный продукт, изготовленный из частей птицы (например, цыплята, Индейки, утки) которые обычно не потребляются людьми. Это включает в себя Offal (Органы, такие как печень, почки, сердца), ноги, головы, кости, а иногда перья, но исключает содержимое навоза и пищеварительного тракта. Он может быть получен из нескольких видов птицы.
• КУРИНАЯ МУКА: Это визуализированный продукт, сделанный специально из курицы (Виды галлины), обычно состоящий из чистой плоти, кожа, и кости, с или без сопровождения жира. Это исключает перья, головы, ноги, и внутренности, Сосредоточение внимания на более качественных куриных частях.

2. Специфичность источника

• Птичья побочная еда: Может включать побочные продукты от различных видов птицы (например, цыплята, Индейки, гусей). Термин “птицы” менее специфичный, и композиция может варьироваться в зависимости от используемых видов.
• КУРИНАЯ МУКА: Исключительно полученные от цыплят, Сделать это более конкретным и последовательным ингредиентом.

3. Качество питания

• Птичья побочная еда: Обычно имеет более низкое качество белка из -за включения менее усваиваемых частей, таких как перья (Если гидролизовано) или клювы. Содержание белка обычно составляет 60–65%, но аминокислотный профиль может быть менее сбалансирован из -за разнообразия тканей, включенных.
• КУРИНАЯ МУКА: Обычно имеет более высокое качество белка, с содержанием 65–70%. Он обеспечивает более сбалансированный аминокислотный профиль, так как в основном состоит из мышечного мяса и костей, которые более усваиваемы и питательно ценны.

4. Содержание золы

• Птичья побочная еда: Часто имеет более высокое содержание золы (12–16%) Из -за включения костей, клювы, и другие богатые минералами детали. Высокая зола может снизить общую концентрацию белка и усвояемость.
• КУРИНАЯ МУКА: Обычно имеет более низкое содержание золы (10–12%), так как он содержит меньше побочных продуктов с минералами, приводя к более высокой доли белка и жира.

5. удобоваримость

• Птичья побочная еда: Сваживаемость ниже (около 70–75%) Из -за включения менее усваиваемых деталей, таких как перья или соединительные ткани. Изменчивость в исходных видах также может повлиять на согласованность.
• КУРИНАЯ МУКА: Более высокая усвояемость (80–85%) Потому что в первую очередь состоит из мышечного мяса и костей, которые легче разбиваться животными.

6. Нормативные стандарты

• Оба ингредиента определяются Ассоциацией американских чиновников по контролю за кормом (ААФКО):
  • Птичья побочная еда: Должен быть отображен и состоят из непреднамеренных частей для птицы, исключая перья (Если не гидролизовано), навоз, или содержимое желудка.
  • КУРИНАЯ МУКА: Должен быть отождествлен и состоят из куриной плоти, кожа, и кости, исключая перья, головы, ноги, и внутренности.
• Оба должны соответствовать стандартам безопасности загрязняющих веществ (например, тяжелые металлы ≤10 мг/кг для свинца, Микробные ограничения, такие как сальмонелла, отсутствуют в 25G).

7. Использовать в корм для домашних животных

• Птичья побочная еда: Часто используется в более дешевых кормах для домашних животных из-за его доступности. Однако, Его переменное качество может сделать его менее желательным для премиальных продуктов.
• КУРИНАЯ МУКА: Предпочтительнее в более качественных кормах для домашних животных из-за его последовательности, Более высокое качество белка, и лучшая усвояемость.

• Качество белка: Куриная еда обычно имеет более высокую биологическую ценность (Бер) Из -за содержания мышечного мяса. Например, Куриная еда может иметь BV 80–85, В то время как блюда по побочным продуктам птицы может варьироваться от 65 до 75, отражая его включение менее усваиваемых тканей. Основные аминокислоты, такие как лизин и метионин, более распространены в куриной муке (например, Лизин: 4.5% против. 3.8% в еде по побочному произведению птицы).
• Минеральное содержание: Высокое содержание пепла кусочки побочного продукта птицы указывает на большее количество кальция и фосфора из костей и клюва (например, CA: 4–5%, п: 2–3%), Но это может разбавить концентрацию белка. Куриная еда имеет немного более низкие уровни (CA: 3–4%, п: 1.5–2%), Приоритет белка.

• • Здоровье домашних животных: Более высокая усваиваемость и сбалансированные аминокислоты куриной еды поддерживает лучшее развитие мышц и здоровье покрытия у домашних животных. Птичья побочная еда, Пока еще питательный, может привести к более непереваренным отходам из -за более низкой усвояемости.
  • Восприятие потребителя: Владельцы домашних животных часто предпочитают куриную еду, потому что она воспринимается как более высокое качество, «Чистый» ингредиент, Принимая во внимание, что блюда по побочным продуктам птицы иногда рассматривается как наполнитель нижнего класса, Несмотря на то, что он в безопасности и регулируется.

• Процесс рендеринга: Птичья побочная еда производится через рендеринг, где побочные продукты птицы (Органы, ноги, головы, и т.п.) приготовлены при высоких температурах (Обычно 120–140 ° C.) разделить жир, воды, и твердые тела. Затем твердые тела садится в мелкий порошок.
• Гидролиз для перьев: Если перья включены, Они подвергаются гидролизу (Использование высокого давления и пара) Разбить кератин на усвоиваемые белки. Этот процесс может ввести изменчивость качества белка, Поскольку гидролизованные перья имеют более низкую биодоступность (Биологическая ценность ~ 50–60).
• Изменчивость в обработке: Поскольку можно использовать несколько видов птицы, Процесс рендеринга может варьироваться, влияет на согласованность конечного продукта. Например, Побочные продукты Турции могут потребовать более длительного времени приготовления из-за более плотных тканей.

• Процесс рендеринга: Куриная еда также производится через рендеринг, но фокусируется на более чистых куриных деталях (Плоть, кожа, кости). Процесс включает приготовление пищи при 120–130 ° C, разделение жира и воды, и измельчение оставшихся твердых веществ в еду.
• Исключение низкокачественных частей: Отсутствие перьев, головы, и внутренности означает, что никакого дополнительного гидролиза не требуется, приводя к более простому процессу и более качественному конечному продукту.
• последовательность: Однопроницаемый источник (курица) обеспечивает равномерное время приготовления и условия, приводя к более последовательному профилю питания.

9. Воздействие на окружающую среду

• Устойчивое развитие: Использование побочных продуктов, которые в противном случае были бы отброшены (например, Органы, ноги) делает это устойчивым вариантом, Сокращение пищевых отходов в птицеводческой промышленности.
• Использование энергии: Процесс рендеринга, Особенно, если задействован гидролиз, энергоемкий из-за высоких температур и длительного времени приготовления (например, 20-30 кВтч на тонну продукта).
• Генерация отходов: Рендеринг производит сточные воды с высоким содержанием органического содержания (например, Уровни БПК 5000–10 000 мг/л), Требование лечения для предотвращения загрязнения окружающей среды.

• Устойчивое развитие: В то время как куриная еда также перепроводит куриные детали, Он использует более качественные части, которые потенциально могут использоваться в других приложениях (например, Человеческая пища), сделать его менее устойчивым с точки зрения распределения ресурсов.
• Использование энергии: Процесс рендеринга для куриной еды немного менее интенсивный (15–25 кВтч на тонну) Поскольку он избегает гидролиза и использует больше равномерного сырья.
• Генерация отходов: Похоже на блюда по побочным продуктам Poultry, Рендеринг производит сточные воды, Но органическая нагрузка немного ниже (BOD 4000–8000 мг/л) Из -за меньшего количества сложных тканей.

10. Потенциальные загрязняющие вещества

• Тяжелые металлы: Из -за включения органов (например, печень, почки), есть более высокий риск накопления тяжелых металлов (например, свинец ≤10 мг/кг, Кадмий ≤2 мг/кг на стандарты AAFCO). Изменчивость в поиске источника увеличивает риск загрязнения.
• Патогены: Рендеринг убивает большинство патогенов, Но неправильная обработка может привести к сальмонелле или E. загрязнение палочки (ограничения: отсутствует в 25 г).
• Остатки антибиотиков: Побочные продукты птицы могут содержать трассировку антибиотиков, если животные получали лечение, хотя регулирующие ограничения (например, ≤0,1 мг/кг для тетрациклина) применять.

• Тяжелые металлы: Более низкий риск накопления металлов, поскольку органы исключены (например, свинец ≤5 мг/кг, Кадмий ≤1 мг/кг). Мышечная ткань и кости с меньшей вероятностью биоаккумуляции токсинов.
• Патогены: Похоже на блюда по побочным продуктам Poultry, рендеринг обеспечивает безопасность, Но более чистое сырье уменьшает начальную нагрузку патогена.
• Остатки антибиотиков: Более низкий риск из -за акцента на мышечной ткани, Хотя количество трассировки все еще могут присутствовать в пределах регулирования.

11. Численное сравнение профилей питания

• T-тест для содержания белка:
  • Птичья побочная еда: 62.0 ± 2.0
  • КУРИНАЯ МУКА: 68.0 ± 1.5
  • Результат: t = (68.0 - 62.0) / √[(2.0²/3) + (1.5²/3)] знак равно 6.0 / 1.25 знак равно 4.8, п < 0.05 (значительная разница). Куриная еда имеет значительно более высокое содержание белка.
• T-тест для усвояемости:
  • Птичья побочная еда: 72 ± 3
  • КУРИНАЯ МУКА: 83 ± 2
  • Результат: t = (83 - 72) / √[(3²/3) + (2²/3)] знак равно 11 / 1.83 знак равно 6.0, п < 0.01 (значительная разница). Куриная еда значительно более усваивается.
• аминокислотный баланс: Высокий лизин курицы (4.5%) и метионин (2.0%) Контент делает его более подходящим для удовлетворения аминокислотных требований домашних животных (например, AAFCO рекомендует 0.77% лизин для взрослых собак). Птичья побочная продукция..

• Состав корма для домашних животных: Более высокий белок и усваиваемость куриной еды делают его идеальным для диету с высоким содержанием белка (например, 30% белок Kibble), В то время как блюда по побочным продуктам птицы может использоваться в сбалансированных рационах, где стоимость вызывает беспокойство.
• Рост и обслуживание: Куриная еда лучше поддерживает рост и поддержание мышц у домашних животных из -за его аминокислотного профиля, В то время как блюда по побочным продуктам птицы может внести больший вклад в здоровье костей из-за более высокого кальция и фосфора.

12. Практические применения за пределами корма для домашних животных

• Аквакультура корм: Часто используется в корм для рыб Из -за более низкой стоимости и приличного содержания белка. Однако, Его переменное качество может повлиять на темпы роста рыбы.
• Удобрение: Высокий ясень и минеральный контент делает его подходящим для использования в качестве органического удобрения, обеспечение азота, фосфор, и кальций до почвы.
• корм для скота: Используется в птицеводстве и свиней, Хотя его более низкая усвояемость ограничивает его использование в высокопроизводительных диете.

• Премиум корм для домашних животных: Преимущественно используется в высококлассных кормах для домашних животных, Специально для брендов, маркетинговых «без зерна» или «высоких белка» формул.
• Специальные диеты: Предпочтительнее в ветеринарных рационах для домашних животных с чувствительностью, Поскольку его более чистый состав снижает риск аллергических реакций.
• аквакультуры: Используется в премиальном кормке рыб для видов, требующих высококачественного белка (например, Лосось), Поддержка лучших темпов роста.

13. Проблемы и соображения

• Маркировка прозрачности: Метки для кормов для домашних животных часто не указывают качество еды по побочным продуктам птицы, приводя к скептицизму потребителя. КУРИНАЯ МУКА, быть более конкретным, как правило, лучше воспринимается.
• соответствие нормативным требованиям: Оба должны соответствовать стандартам AAFCO и FDA, Но блюда по побочным продуктам птицы требует более строгих испытаний на загрязняющие вещества из-за его разнообразной композиции.
• Изменчивость цепочки поставок: Многократный поиск побочных продуктов по производству птицы может привести к несоответствиям цепочки поставок, В то время как куриная еда получает выгоду от более стабильного запаса куриных деталей.