Куриная кость порошка
Куриная печень порошок
май 6, 2025
1. Обзор порошка куриной кости
Порошок куриной кости производится путем превращения куриных костей в мелкие, сухой порошок. Он в первую очередь используется в качестве источника кальция и фосфора в корм для домашних животных и кормления животных, а иногда в продуктах питания человека (например, Как натуральная добавка кальция в укрепленных продуктах). Его высокое содержание золы и плотность минералов отличается от других ингредиентов, полученных из курицы, таких как КУРИНАЯ МУКА или порошок куриной печени.
2. Производственный процесс
-
Источник: Куриные кости собирают у птицеводства после удаления мяса, Обеспечение того, чтобы они свободны от загрязняющих веществ, таких как перья или внутренности.
-
рендеринг: Кости приготовлены при высоких температурах (130–150 ° C.) Удалить влагу, Жир, и любая оставшаяся мягкая ткань. Полученные твердые тела заземляются в мелкий порошок.
-
стерилизация: Высокотемпературный рендеринг обеспечивает микробную безопасность (например, Сальмонелла отсутствует в 25G).
-
Необязательная обработка: Некоторые производители могут добавить этап гидролиза для улучшения усвояемости, Хотя это реже для костого порошка по сравнению с побочными продуктами, такими как перья.
-
Контроль качества: Порошок проверен на содержание минералов (Кальций, фосфор), Тяжелые металлы (например, свинец ≤5 мг/кг), и микробная безопасность (например, Общее количество пластин ≤10 000 КОЕ/г).
Ключевая нота: Порошок куриной кости фокусируется на скелетной структуре, в результате высокого содержания золы (обычно 50–60%), в отличие от ингредиентов, ориентированных на белок, таких как КУРИНАЯ МУКА или порошок куриной печени.
3. Стандарты для порошка куриной кости
Порошок куриной кости должен соответствовать нормативным и отраслевым стандартам, С акцентом на содержание минералов и безопасность из -за его состава.
3.1 Нормативные стандарты
-
ААФКО (Ассоциация американских чиновников по контролю за кормом): Определяет порошок куриной кости как визуализированный продукт куриных костей, свободно от добавленной крови, перья, или посторонние материалы. Он должен соответствовать стандартам безопасности для ингредиентов для кормов для домашних животных (например, свинец ≤5 мг/кг, Сальмонелла отсутствует в 25G).
-
FDA: Требует соблюдения 21 CFR Part 113 Для теплопроводимых продуктов, обеспечение безопасности микробной.
-
Китай (Стандарты ГБ): ГБ 2760 (Пищевая добавка стандарта) и ГБ 29921 (Ограничения патогена) применять, с ограничениями на тяжелые металлы (например, Кадмий ≤1 мг/кг) и количество микробей (например, Общее количество пластин ≤10 000 КОЕ/г).
3.2 Отраслевые стандарты
-
Содержание золы: Обычно ≥50%, Отражая высокое содержание минералов в костях.
-
Содержание кальция: Должно быть ≥20%, Поскольку кости являются основным источником кальция.
-
содержание фосфора: Должно быть ≥10%, обеспечение сбалансированного CA:P -соотношение (Идеальный диапазон: 1.5:1 в 2:1).
-
Содержание влаги: ≤5% для обеспечения стабильности шельфа.
-
Отсутствие добавок: Для «чистых» или «естественных» претензий, он должен быть свободен от искусственных цветов или консервантов.
4. Питательный состав и параметры
Порошок куриной кости в основном является источником минералов, с более низким белком и жиром по сравнению с другими ингредиентами, полученными из курицы. Ниже приведен подробный срыв, Затем последовало сравнение с порошком куриной печени, КУРИНАЯ МУКА, и блюда по побочным продуктам птицы.
4.1 Таблица питательных данных
Таблица 1: Питательный состав порошка куриной кости
|
параметр
|
Куриная кость порошка
|
Примечания
|
|---|---|---|
|
Белка (%)
|
25.0 ± 2.0
|
низкий, Поскольку кости ориентированы на минерал
|
|
Жир (%)
|
5.0 ± 1.0
|
Минимальный, большая часть жира удалена во время рендеринга
|
|
Ясень (%)
|
55.0 ± 3.0
|
высокая, Из -за содержания минералов
|
|
Влажность (%)
|
4.0 ± 0.5
|
Обеспечивает стабильность полки
|
|
Кальций (%)
|
22.0 ± 1.5
|
Первичный минерал, критическое для здоровья костей
|
|
фосфор (%)
|
11.0 ± 1.0
|
Поддерживает развитие скелета
|
|
удобоваримость (%)
|
65 ± 4
|
Ниже из -за высокого содержания минералов
|
4.2 Сравнение с порошком куриной печени, КУРИНАЯ МУКА, и блюда по побочным продуктам птицы
Таблица 2: Сравнение порошка куриной кости с другими ингредиентами, полученными из курицы,
|
параметр
|
Куриная кость порошка
|
Куриная печень порошок
|
КУРИНАЯ МУКА
|
Птичья побочная еда
|
|---|---|---|---|---|
|
Источник
|
Только куриные кости
|
Только куриная печень
|
Куриная мякоть, кожа, кости
|
Птичья органы, ноги, головы
|
|
Белка (%)
|
25.0 ± 2.0
|
65.0 ± 2.0
|
68.0 ± 1.5
|
62.0 ± 2.0
|
|
Жир (%)
|
5.0 ± 1.0
|
15.0 ± 1.5
|
14.0 ± 1.0
|
12.0 ± 1.5
|
|
Ясень (%)
|
55.0 ± 3.0
|
8.0 ± 0.5
|
11.0 ± 0.8
|
14.0 ± 1.0
|
|
Кальций (%)
|
22.0 ± 1.5
|
0.5 ± 0.1
|
3.5 ± 0.3
|
4.5 ± 0.5
|
|
фосфор (%)
|
11.0 ± 1.0
|
0.3 ± 0.1
|
1.8 ± 0.2
|
2.5 ± 0.3
|
|
Витамин А (Iu/100g)
|
100 ± 50
|
25,000 ± 2,000
|
500 ± 100
|
1,000 ± 200
|
|
удобоваримость (%)
|
65 ± 4
|
80 ± 3
|
83 ± 2
|
72 ± 3
|
|
Риск тяжелого металла (Свинец, мг/кг)
|
2.5 ± 0.4
|
3.0 ± 0.5
|
2.0 ± 0.3
|
4.0 ± 0.6
|
анализ:
-
Белок и усваиваемость: Порошок куриной кости имеет самый низкий белок (25%) и усвояемость (65%) Из -за его внимания к минералам, а не на белке. КУРИНАЯ МУКА (68%, 83%) и порошок куриной печени (65%, 80%) намного превосходят в этом отношении, В то время как побочный продукт птицы (62%, 72%) падает между ними.
-
Минеральное содержание: Куриная костяная порошок превосходит в кальцие (22%) и фосфор (11%), Сделать его лучшим выбором для здоровья скелета. Он намного превосходит порошок куриной печени (0.5% CA, 0.3% п), КУРИНАЯ МУКА (3.5% CA, 1.8% п), и блюда по побочным продуктам птицы (4.5% CA, 2.5% п).
-
Микроэлементы: Порошок куриной кости имеет незначительный витамин А (100 Iu/100g) По сравнению с порошком куриной печени (25,000 Iu/100g), отражая свое внимание на минералах, а не на витаминах.
-
Риск тяжелого металла: Порошок куриной кости имеет низкий риск накопления тяжелых металлов (Свинец: 2.5 мг/кг) По сравнению с порошком куриной печени (3.0 мг/кг) и блюда по побочным продуктам птицы (4.0 мг/кг), Поскольку кости с меньшей вероятностью биоаккумулируют токсины, чем органы.
5. Идентификация чистого натурального порошка куриной кости
Чтобы идентифицировать чистый порошок натуральной куриной кости (бесплатно от добавок или прелюбодеев), Методы, аналогичные методам для других ингредиентов, полученных из курицы, могут быть применены, С акцентом на содержание минералов.
5.1 Аналитические методы
-
Примерный анализ: Подтверждает высокую пепел (≥50%), Кальций (≥20%), и фосфор (≥10%). низкое содержание белка (20–30%) ожидается.
-
Рентгеновская дифракция (Рентгеновский): Идентифицирует кристаллы фосфата кальция (например, Гидроксиапатит), Подтверждение материала, полученного из кости.
-
ICP-MS (Индуктивно связанная с плазменной масс -спектрометрией): Измеряют кальций (≥20%) и фосфор (≥10%), и проверяет тяжелые металлы (например, свинец ≤5 мг/кг).
-
Микробиологическое тестирование: Обеспечивает низкое количество микробных средств (например, Общее количество пластин ≤10 000 КОЕ/г, Сальмонелла отсутствует в 25G).
-
Сенсорный анализ: Порошок чистой куриной кости имеет нейтральный запах, белый до светло -серого цвета, и штраф, Песчаная текстура.
5.2 Химические показатели
-
Высокий кальций и фосфор: Подтверждает кость как основной источник.
-
Низкий белок и жир: Указывает минимальное содержание мягких тканей.
-
Отсутствие добавок: Нет искусственных цветов, Вкусы, или консерванты для «естественных» претензий.
6. Приложения и преимущества
6.1 Корм для домашних животных
-
Добавка кальция: Порошок куриной кости используется для удовлетворения потребностей в кальциях в корме для домашних животных (например, AAFCO рекомендует 0,6–1,2% кальция в корме собаки). A 5% Уровень включения может обеспечить 1.1% кальций на диету.
-
Здоровье зубов: Его песчаная текстура может помочь в истирании зубов, Уменьшение наращивания тартара в домашних животных.
-
Экономичный: Обеспечивает естественный источник кальция без синтетических добавок, таких как карбонат кальция.
6.2 КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
-
Используется в птице, Свиньи, и аквакультура корм для поддержки развития скелета, Особенно у молодых животных. Например, 2–3% включение в корм для бройлеров может удовлетворить потребности кальция для роста костей.
6.3 Человеческая еда (Ограниченное использование)
-
Используется в качестве натурального кальция, установленный в таких продуктах, как порошки для костного бульона, Добавки для здоровья, или функциональные продукты. Его нейтральный вкус делает его более универсальным, чем порошок куриной печени в этом контексте.
Выгода от других ингредиентов: Высокое содержание кальция и фосфора с куриной костью делает его лучшим выбором для здоровья скелета, превосходный порошок куриной печени, КУРИНАЯ МУКА, и блюда по побочным продуктам птицы в этом аспекте.
7. Численный анализ качества
7.1 Статистическое сравнение
Использование данных из таблицы 2, Мы можем сравнить порошок куриной кости с другими ингредиентами статистически.
-
ANOVA для содержания кальция:
-
Куриная кость порошка: 22.0 ± 1.5
-
Куриная печень порошок: 0.5 ± 0.1
-
КУРИНАЯ МУКА: 3.5 ± 0.3
-
Птичья побочная еда: 4.5 ± 0.5
-
Результат: F(3, 12) знак равно 250, п < 0.001 (очень важно). Порошок куриной кости имеет значительно более высокое содержание кальция.
-
-
ANOVA для содержания белка:
-
Куриная кость порошка: 25.0 ± 2.0
-
Куриная печень порошок: 65.0 ± 2.0
-
КУРИНАЯ МУКА: 68.0 ± 1.5
-
Птичья побочная еда: 62.0 ± 2.0
-
Результат: F(3, 12) знак равно 80, п < 0.001 (очень важно). Порошок куриной кости имеет самое низкое содержание белка.
-
7.2 Качественная модель оценки
Модель оценки может количественно оценить общее качество на основе кальция, Белка, и усвояемость (Скорректирован для цели кости):
Счет = 0.5 × кальций (%) + 0.3 × белок (%) + 0.2 × усваиваемость (%)
-
Куриная кость порошка: 0.5 × 22 + 0.3 × 25 + 0.2 × 65 знак равно 11 + 7.5 + 13 знак равно 31.5
-
Куриная печень порошок: 0.5 × 0.5 + 0.3 × 65 + 0.2 × 80 знак равно 0.25 + 19.5 + 16 знак равно 35.75
-
КУРИНАЯ МУКА: 0.5 × 3.5 + 0.3 × 68 + 0.2 × 83 знак равно 1.75 + 20.4 + 16.6 знак равно 38.75
-
Птичья побочная еда: 0.5 × 4.5 + 0.3 × 62 + 0.2 × 72 знак равно 2.25 + 18.6 + 14.4 знак равно 35.25
Интерпретация: Порошок куриной кости ниже ниже (31.5) В целом из -за его низкого белка и усвояемости, Но его высокое содержание кальция делает его ценным для конкретных целей. Куриная еда набирает наибольшее количество (38.75) Для общего качества питания.
8. Проблемы и ограничения
-
Низкое содержание белка: В 25%, Порошок куриной кости не может служить первичным источником белка, требует комбинации с такими ингредиентами, как куриная еда.
-
удобоваримость: Его высокий минеральный контент снижает усваиваемость (65%), потенциально приводит к более непереваренным отходам в домашних животных.
-
Риск чрезмерной подачи: Чрезмерный кальций (например, >2.5% в рационе) может вызвать проблемы с скелетами у домашних животных, такие как гиперкальциемия или камни в моче.
-
Риск тяжелого металла: Хотя и ниже, чем ингредиенты на основе органов, Кости все еще могут накапливать свинец (2.5 мг/кг), требует тестирования.
9. Заключение
Порошок куриной кости является специализированным ингредиентом с высоким содержанием минералов (Кальций: 22%, фосфор: 11%), Сделать его идеальным для поддержки здоровья скелета в кормах для домашних животных и корма для животных. По сравнению с порошком куриной печени, КУРИНАЯ МУКА, и блюда по побочным продуктам птицы, у него самый низкий белок (25%) и усвояемость (65%) но превосходно в доставке кальция и фосфора, намного превосходя остальные (например, Куриная печень порошок: 0.5% CA). Идентификация чистого натурального порошка кости куриной кости включает в себя ближайший анализ, Рентгенов для минеральной структуры, и микробные тестирование. Численный анализ подчеркивает его нишевую роль (Оценка: 31.5), С значимыми преимуществами для добавок кальция, но ограничивая общую питательную ценность по сравнению с куриной едой (38.75). Лучше всего использовать в качестве дополнительного ингредиента в составах, требующих высокого содержания минералов, с тщательным мониторингом, чтобы избежать чрезмерной подачи.
