Abstrak: Kolina klorida, sebagai nutrien penting dan bahan tambahan makanan penting dalam pengeluaran haiwan, memainkan peranan penting dalam mengawal pertumbuhan dan perkembangan haiwan, meningkatkan kecekapan penggunaan makanan, dan meningkatkan fungsi imun. Kertas kerja ini mengkaji secara sistematik sifat asas dan fungsi fisiologi Kolina klorida, memberi tumpuan kepada kesan penggunaannya dalam ayam (ayam daging, Lapisan, itik) dan ternakan (Babi, Lembu, kambing biri-biri) Pembiakan, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi kesan penggunaannya, dan membincangkan keselamatan Kolina klorida dan prospek pembangunannya dalam penternakan. Penyelidikan menunjukkan bahawa kolin klorida boleh menggalakkan prestasi pertumbuhan ayam dan ternakan dengan ketara, meningkatkan kualiti produk (daging, telur, susu), dan mengurangkan kejadian penyakit pemakanan seperti hati berlemak. bagaimanapun, kesan penggunaannya dipengaruhi oleh faktor seperti spesies haiwan, peringkat pertumbuhan, Dos, dan komposisi makanan. Penggunaan rasional kolin klorida mengikut piawaian yang berkaitan boleh memastikan keselamatan produk haiwan dan menggalakkan pembangunan mampan industri penternakan. Kajian ini menyediakan asas teori dan rujukan praktikal untuk aplikasi saintifik kolin klorida dalam ternakan ayam dan ternakan..

Kata kunci: Kolina klorida; Bahan tambahan makanan; Pembiakan ayam; Pembiakan ternakan; Prestasi pertumbuhan; Kesan aplikasi

Dengan perkembangan pesat penternakan secara intensif dan berskala besar, permintaan untuk kecekapan tinggi, bahan tambahan makanan yang selamat dan hijau semakin mendesak. Aditif makanan memainkan peranan yang tidak boleh ditukar ganti dalam meningkatkan nilai pemakanan makanan, menggalakkan pertumbuhan haiwan, meningkatkan daya tahan penyakit, dan meningkatkan kualiti produk haiwan. Kolina klorida, sebagai bahan seperti vitamin larut air, adalah nutrien penting untuk haiwan. Ia tidak boleh disintesis dalam kuantiti yang mencukupi oleh badan haiwan itu sendiri dan mesti ditambah melalui makanan. Ia digunakan secara meluas dalam ternakan ayam dan ternakan kerana kesannya yang ketara dalam menggalakkan pertumbuhan, meningkatkan kadar penukaran makanan, dan mencegah kekurangan nutrisi.

Kolin klorida terlibat dalam pelbagai proses fisiologi penting dalam haiwan, seperti metabolisme lemak, peraturan fungsi saraf, dan tindak balas metilasi. Kekurangan kolin klorida dalam haiwan boleh membawa kepada beberapa masalah, seperti pertumbuhan yang perlahan, penurunan kadar penggunaan makanan, lemak hati, gangguan saraf, dan mengurangkan prestasi pembiakan. Oleh itu, penambahan rasional kolin klorida kepada makanan haiwan telah menjadi langkah penting untuk memastikan perkembangan sihat ternakan ayam dan ternakan.

dalam beberapa tahun kebelakangan, banyak kajian telah dijalankan mengenai penggunaan kolin klorida dalam pembiakan haiwan, dan sejumlah besar keputusan berharga telah dicapai. bagaimanapun, masih terdapat perbezaan dalam kesan penggunaan kolin klorida dalam spesies haiwan dan peringkat pertumbuhan yang berbeza, dan terdapat juga kontroversi tertentu tentang dos dan keselamatan yang optimum. Kertas kerja ini menyusun secara komprehensif hasil penyelidikan yang berkaitan di dalam dan luar negara, menerangkan fungsi fisiologi kolin klorida, memberi tumpuan kepada kesan penggunaannya dalam ternakan ayam dan ternakan yang berbeza, menganalisis faktor yang mempengaruhi dan isu keselamatan, dan menantikan prospek pembangunannya, untuk menyediakan asas teori yang lebih komprehensif dan mendalam untuk aplikasi saintifik kolin klorida dalam industri penternakan.

Kolina klorida (Formula kimia: C5H14ClNO) ialah garam ammonium kuaterner, yang biasanya merupakan cecair likat tidak berwarna atau kuning pucat, atau serbuk kristal putih. Ia mempunyai hygroscopicity yang kuat, mudah larut dalam air, metanol, etanol dan pelarut polar lain, dan tidak larut dalam eter, benzena dan pelarut bukan kutub lain. Takat lebur kolin klorida ialah 302-305 ℃, dan ia stabil di bawah suhu dan tekanan biasa, tetapi ia akan terurai apabila dipanaskan pada suhu tinggi melebihi 180℃. Dalam pemprosesan makanan, Kolin klorida mempunyai kesan menghakis tertentu pada logam, jadi perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan peralatan pemprosesan dan bahan pembungkusan.

Kolin klorida adalah terbitan kolin. Kolin itu sendiri adalah asas yang lemah, dan hidrokloridanya (Kolina klorida) lebih stabil dan lebih mudah diserap dan digunakan oleh haiwan, jadi ia adalah bentuk kolin yang paling biasa digunakan dalam bahan tambahan makanan. Pada masa ini, aditif suapan kolin klorida di pasaran terutamanya dalam dua bentuk: cecair (dengan kandungan 70%) dan padat (dengan kandungan 50% atau 60%, biasanya terserap pada pembawa seperti tepung tongkol jagung atau gel silika).

Salah satu fungsi fisiologi yang paling penting bagi kolin klorida adalah untuk menggalakkan metabolisme lemak dan mencegah hati berlemak.. Dalam proses metabolisme lemak, kolin klorida boleh bertindak sebagai prekursor fosfatidilkolin (Lesitin). Phosphatidylcholine adalah komponen penting membran sel dan juga merupakan bahan utama untuk pembentukan lipoprotein berketumpatan sangat rendah. (VLDL) dalam hati. VLDL boleh mengangkut trigliserida yang disintesis dalam hati ke tisu lain untuk pengoksidaan dan penggunaan. Sekiranya terdapat kekurangan kolin klorida, sintesis fosfatidilkolin akan tidak mencukupi, mengakibatkan ketidakupayaan trigliserida dalam hati untuk diangkut keluar dengan berkesan, membawa kepada pengumpulan lemak dalam sel hati, dan akhirnya berlakunya hati berlemak.

Sebagai contoh, dalam ayam seperti ayam lapis dan ayam pedaging, kekurangan kolin dengan mudah boleh menyebabkan sindrom hati berlemak, yang dicirikan oleh penurunan pengeluaran telur, peningkatan kematian, dan pengumpulan lemak yang ketara dalam hati. Dalam haiwan ternakan seperti babi dan lembu, kekurangan kolin juga boleh menyebabkan pemendapan lemak hati, menjejaskan fungsi hati, dan seterusnya menjejaskan pertumbuhan dan prestasi pembiakan haiwan.

Kolin klorida adalah komponen penting asetilkolin, neurotransmitter. Asetilkolin memainkan peranan penting dalam penghantaran impuls saraf, dan terlibat dalam mengawal selia pelbagai aktiviti fisiologi haiwan, seperti pergerakan, penghadaman, dan pembiakan. Kolin klorida boleh menyediakan kolin untuk sintesis asetilkolin dalam sel saraf. Sekiranya terdapat kekurangan kolin klorida, sintesis asetilkolin akan berkurangan, yang akan menjejaskan penghantaran impuls saraf, membawa kepada gangguan neurologi seperti tindak balas yang perlahan, pergerakan tidak selaras, dan mengurangkan fungsi pembiakan haiwan.

Untuk haiwan muda, sistem saraf berada dalam tempoh pembangunan yang kritikal. Bekalan kolin klorida yang mencukupi amat penting untuk perkembangan normal dan fungsi sistem saraf. Kajian telah menunjukkan bahawa menambah jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan babi dan anak ayam yang menyusu boleh meningkatkan kebolehan pembelajaran dan ingatan mereka dengan ketara serta menggalakkan kematangan sistem saraf..

Kolin klorida adalah penderma metil yang penting dalam tubuh haiwan. Tindak balas metilasi terlibat secara meluas dalam sintesis dan metabolisme bahan seperti asid nukleik, protein, dan lipid dalam haiwan. Sebagai contoh, kolin klorida boleh menyediakan kumpulan metil untuk sintesis metionin daripada homocysteine, dan juga boleh mengambil bahagian dalam metilasi DNA dan RNA, mengawal ekspresi gen. Sebagai tambahan, tindak balas metilasi juga berkaitan dengan sintesis neurotransmitter, hormon dan bahan lain, yang mempunyai kesan penting terhadap pertumbuhan dan perkembangan serta fungsi fisiologi haiwan.

Kajian terkini mendapati kolin klorida juga boleh meningkatkan fungsi imun haiwan. Ia boleh menggalakkan percambahan dan pembezaan sel imun (seperti limfosit, makrofaj), meningkatkan aktiviti enzim imun (seperti lisozim, Superoksida dismutase), dan meningkatkan keupayaan badan untuk menentang mikroorganisma patogen. Sebagai contoh, menambahkan jumlah kolin klorida yang sesuai ke dalam makanan ayam pedaging boleh meningkatkan bilangan limfosit dalam darah dengan ketara dan meningkatkan titer antibodi terhadap virus penyakit Newcastle.. Dalam babi, kolin klorida boleh meningkatkan tindak balas imun badan terhadap vaksin, meningkatkan kesan perlindungan vaksin, dan mengurangkan kejadian penyakit berjangkit.

Ayam mempunyai permintaan yang tinggi untuk kolin klorida, terutamanya dalam peringkat pertumbuhan pesat dan peringkat pembiakan. Kekurangan kolin klorida dalam ayam boleh membawa kepada beberapa masalah seperti pertumbuhan perlahan, menurunkan kadar penukaran makanan, lemak hati, pengeluaran telur berkurangan, dan kualiti telur yang kurang baik. Oleh itu, penambahan rasional kolin klorida kepada makanan ayam adalah sangat penting untuk meningkatkan faedah ekonomi pembiakan ayam.. Perkara berikut memberi tumpuan kepada penggunaan kolin klorida dalam ayam pedaging, lapisan dan itik.

Ayam pedaging mempunyai ciri-ciri pertumbuhan yang cepat dan kadar penukaran makanan yang tinggi, dan permintaan mereka terhadap nutrien adalah agak tinggi. Kolin klorida memainkan peranan penting dalam menggalakkan pertumbuhan ayam pedaging dan meningkatkan kualiti daging ayam pedaging.

Sebilangan besar kajian eksperimen telah menunjukkan bahawa menambah jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan ayam pedaging boleh meningkatkan purata keuntungan harian dengan ketara. (ADG) dan nisbah penukaran makanan (FCR) daripada ayam pedaging. Sebagai contoh, kajian yang dijalankan oleh Zhang et al. (2022) menunjukkan bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan ayam pedaging berumur 1-21 hari boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 8.3% dan mengurangkan nisbah penukaran makanan dengan 5.2% berbanding dengan kumpulan kawalan tanpa penambahan kolin klorida. Untuk ayam pedaging yang berumur 22-42 hari, menambah 800 mg/kg kolin klorida boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 6.5% dan mengurangkan nisbah penukaran makanan dengan 4.1%. Sebabnya ialah kolin klorida boleh menggalakkan metabolisme lemak, meningkatkan kecekapan penggunaan nutrien seperti protein dan tenaga dalam makanan, dan dengan itu menggalakkan pertumbuhan ayam pedaging.

Sebagai tambahan, kolin klorida juga boleh meningkatkan kualiti daging ayam pedaging. Kajian mendapati bahawa menambah jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan ayam pedaging boleh mengurangkan kandungan lemak dalam daging ayam pedaging., meningkatkan kadar daging tanpa lemak, dan meningkatkan rasa dan nilai pemakanan daging. Sebagai contoh, Li et al. (2021) mendapati bahawa menambah 1200 mg/kg kolin klorida kepada makanan ayam pedaging boleh mengurangkan kadar lemak perut sebanyak 12.5% dan kandungan lemak intramuskular oleh 8.7% berbanding dengan kumpulan kawalan. Pada masa yang sama, kandungan asid amino penting seperti lisin dan metionin dalam daging meningkat dengan ketara.

Kolin klorida juga boleh mencegah berlakunya hati berlemak dalam ayam pedaging. Ayam pedaging dalam peringkat pertumbuhan pesat terdedah kepada pengumpulan lemak di dalam hati kerana makanan bertenaga tinggi dan pertumbuhan pesat, membawa kepada hati berlemak. Menambah kolin klorida boleh menggalakkan pengangkutan lemak dalam hati, mengurangkan pemendapan lemak hati. Satu kajian menunjukkan bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan ayam pedaging boleh mengurangkan kandungan lemak hati dengan 15.3% dan kejadian hati berlemak oleh 20.0% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Dos optimum kolin klorida dalam makanan ayam pedaging berbeza mengikut peringkat pertumbuhan ayam pedaging. Secara umumnya, dos pada peringkat permulaan (1-21 hari) adalah lebih tinggi, mengenai 1000-1500 mg/kg, dan dos dalam peringkat penyudah (22-42 hari) adalah lebih rendah sedikit, mengenai 800-1200 mg/kg. Sebagai tambahan, dos juga perlu diselaraskan mengikut komposisi makanan. Sebagai contoh, jika suapan mengandungi lebih banyak bahan dengan kandungan kolin yang tinggi (seperti makan soya, Makanan ikan), dos kolin klorida boleh dikurangkan dengan sewajarnya; jika suapan mengandungi lebih banyak lemak, dos hendaklah dinaikkan dengan sewajarnya.

Lapisan mempunyai keperluan yang tinggi untuk nutrien semasa tempoh bertelur, dan kolin klorida berkait rapat dengan prestasi pengeluaran telur dan kualiti telur lapisan. Kekurangan kolin dalam lapisan boleh menyebabkan penurunan pengeluaran telur, peningkatan kadar telur pecah, kualiti kulit telur yang buruk, dan peningkatan insiden hati berlemak.

Kajian telah menunjukkan bahawa menambah jumlah kolin klorida yang sesuai pada suapan lapisan boleh meningkatkan kadar pengeluaran telur lapisan dengan ketara.. Sebagai contoh, Wang et al. (2020) menjalankan eksperimen pada lapisan berusia 24 minggu dan mendapati bahawa penambahan 800 mg/kg kolin klorida kepada makanan boleh meningkatkan kadar pengeluaran telur sebanyak 7.8% berbanding dengan kumpulan kawalan. Tempoh puncak pengeluaran telur dipanjangkan oleh 4 minggu, dan kadar telur pecah dikurangkan sebanyak 12.3%. Sebabnya ialah kolin klorida boleh menggalakkan metabolisme nutrien dalam lapisan, meningkatkan kadar penggunaan makanan, dan membekalkan tenaga dan nutrien yang mencukupi untuk pengeluaran telur. Pada masa yang sama, kolin klorida juga boleh mengawal fungsi sistem pembiakan dan menggalakkan perkembangan normal dan ovulasi folikel.

Kolin klorida juga mempunyai kesan yang ketara dalam meningkatkan kualiti telur. Ia boleh meningkatkan berat telur, meningkatkan ketebalan dan kekuatan kulit telur, dan mengurangkan kandungan kolesterol dalam kuning telur. Sebagai contoh, Satu kajian menunjukkan bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida ke lapisan makanan boleh meningkatkan purata berat telur sebanyak 3.2%, meningkatkan ketebalan kulit telur dengan 5.1%, dan mengurangkan kandungan kolesterol dalam kuning telur dengan 9.4% berbanding dengan kumpulan kawalan. Ini kerana kolin klorida boleh menggalakkan sintesis protein pengikat kalsium dalam badan, meningkatkan penyerapan dan penggunaan kalsium, seterusnya meningkatkan kualiti kulit telur. Sebagai tambahan, kolin klorida boleh mengambil bahagian dalam metabolisme kolesterol, mengurangkan sintesis dan pemendapan kolesterol dalam kuning telur.

Hati berlemak adalah penyakit pemakanan biasa dalam lapisan, terutamanya dalam lapisan hasil tinggi. Menambahkan kolin klorida pada suapan lapisan berkesan boleh mencegah berlakunya hati berlemak. kajian mendapati bahawa menambah 800 mg/kg kolin klorida kepada suapan lapisan boleh mengurangkan kandungan lemak hati dengan 18.6% dan kejadian hati berlemak oleh 25.0% berbanding dengan kumpulan kawalan. Ini disebabkan oleh peranan kolin klorida dalam menggalakkan metabolisme lemak dan mengurangkan pengumpulan lemak dalam hati.

Dos optimum kolin klorida dalam suapan lapisan secara amnya 800-1200 mg/kg during the laying period. For layers in the peak laying period or high-yield layers, the dosage can be appropriately increased to 1000-1500 mg/kg. For pre-laying hens (18-24 weeks old), the dosage is usually 600-800 mg/kg to meet the nutritional needs of the development of the reproductive system.

Ducks are an important poultry species, and their growth and production performance are also affected by choline chloride. Similar to broilers and layers, choline chloride can promote the growth of ducks, improve feed utilization efficiency, dan menghalang hati berlemak.

Studies have shown that adding an appropriate amount of choline chloride to duck feed can significantly improve the average daily gain and feed conversion ratio of meat ducks. Sebagai contoh, a study on 1-42-day-old meat ducks found that adding 1200 mg/kg kolin klorida kepada suapan boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 9.1% dan mengurangkan nisbah penukaran makanan dengan 6.3% berbanding dengan kumpulan kawalan. Untuk pembiakan itik, menambah kolin klorida boleh meningkatkan prestasi pembiakan, meningkatkan kadar pengeluaran telur dan kadar penetasan. Sebagai contoh, menambah 800 mg/kg kolin klorida kepada makanan itik pembiakan boleh meningkatkan kadar pengeluaran telur sebanyak 6.5% dan kadar penetasan oleh 8.2% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Itik juga terdedah kepada hati berlemak, terutamanya apabila diberi makanan bertenaga tinggi. Menambahkan kolin klorida pada makanan itik boleh mengurangkan kejadian hati berlemak. kajian mendapati bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan itik daging boleh mengurangkan kandungan lemak hati dengan 16.8% berbanding dengan kumpulan kawalan. Sebagai tambahan, kolin klorida juga boleh meningkatkan kualiti daging itik, mengurangkan kandungan lemak dalam daging, dan meningkatkan kadar daging tanpa lemak.

Dos optimum kolin klorida dalam makanan itik berbeza mengikut jenis dan peringkat pertumbuhan itik. Untuk itik daging di peringkat permulaan (1-21 hari), dos adalah kira-kira 1200-1500 mg/kg; dalam peringkat penyudah (22-42 hari), dos adalah kira-kira 1000-1200 mg/kg. Untuk membiak itik semasa tempoh bertelur, dos adalah kira-kira 800-1000 mg/kg.

Ternakan seperti babi, lembu dan biri-biri juga mempunyai permintaan tertentu untuk kolin klorida. Kolin klorida memainkan peranan penting dalam menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan ternakan, meningkatkan prestasi pembiakan, dan mencegah penyakit pemakanan. Berikut memberi tumpuan kepada penggunaan kolin klorida dalam babi, penternakan lembu dan biri-biri.

Babi adalah salah satu ternakan yang paling penting di dunia, dan penggunaan kolin klorida dalam pembiakan babi adalah sangat meluas. Kolin klorida mempunyai kesan yang ketara dalam menggalakkan pertumbuhan babi pada peringkat pertumbuhan yang berbeza (babi menyusu, anak babi yang dipisahkan susu, babi yang sedang membesar) dan meningkatkan prestasi pembiakan induk.

Babi penyusuan dan anak babi yang dipisahkan susu mempunyai sistem penghadaman yang tidak matang dan fungsi imun yang lemah, dan permintaan mereka terhadap nutrien adalah agak tinggi. Kolin klorida adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan khinzir susu dan anak babi yang dipisahkan susu.

Untuk menyusu babi, kandungan kolin dalam kolostrum dan susu adalah terhad. Menambahkan kolin klorida ke dalam makanan induk yang menyusu boleh meningkatkan kandungan kolin dalam susu, sekali gus menggalakkan pertumbuhan babi yang menyusu. Satu kajian menunjukkan bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan induk yang menyusu boleh meningkatkan purata keuntungan harian babi penyusuan dengan 7.2% dan mengurangkan kadar kematian sebanyak 5.8% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Anak babi yang dicerai susu berada dalam tempoh tekanan yang kritikal, dan kekurangan kolin dengan mudah boleh menyebabkan pertumbuhan perlahan, pengurangan pengambilan makanan, dan peningkatan kejadian cirit-birit. Menambah jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan anak babi yang diputuskan susu boleh mengurangkan tekanan penyapihan., meningkatkan pengambilan makanan dan purata keuntungan harian, dan mengurangkan kejadian cirit-birit. Sebagai contoh, kajian yang dijalankan oleh Liu et al. (2023) menunjukkan bahawa menambah 1500 mg/kg kolin klorida kepada makanan anak babi yang diputuskan susu (21 hari tua) boleh meningkatkan purata pengambilan makanan harian sebanyak 6.3%, purata keuntungan harian oleh 8.5%, dan mengurangkan kadar cirit-birit dengan 18.2% berbanding dengan kumpulan kawalan. Sebabnya ialah kolin klorida boleh meningkatkan fungsi imun anak babi yang diputuskan susu, meningkatkan integriti mukosa usus, dan mengurangkan kerosakan sel epitelium usus yang disebabkan oleh tekanan.

Babi yang sedang membesar berada dalam tahap pertumbuhan yang pesat, dan menambahkan kolin klorida ke dalam makanan mereka boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan dan kecekapan penggunaan makanan dengan ketara. Kajian telah menunjukkan bahawa menambah 800-1200 mg/kg kolin klorida kepada makanan babi yang sedang membesar boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 5.0-7.0% dan mengurangkan nisbah penukaran makanan dengan 3.0-5.0% berbanding dengan kumpulan kawalan. Sebagai tambahan, kolin klorida juga boleh meningkatkan kualiti daging babi, mengurangkan kandungan lemak dalam daging, dan meningkatkan kadar daging tanpa lemak. Sebagai contoh, kajian mendapati bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan babi yang sedang membesar boleh mengurangkan ketebalan lemak belakang dengan 10.3% dan meningkatkan kadar daging tanpa lemak sebanyak 4.2% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Kolin klorida mempunyai kesan penting terhadap prestasi pembiakan induk. Menambah jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan induk ayam semasa mengandung dan penyusuan boleh meningkatkan kadar konsepsi, saiz sampah, dan berat lahir anak babi, dan juga meningkatkan prestasi penyusuan induk.

Semasa mengandung, kolin klorida boleh menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan janin, mengurangkan bilangan bayi lahir mati dan anak babi yang lemah. Satu kajian menunjukkan bahawa menambah 1200 mg/kg kolin klorida kepada makanan induk yang bunting boleh meningkatkan saiz sampah sebanyak 1.2 anak babi setiap sampah, meningkatkan purata berat lahir anak babi sebanyak 8.1%, dan mengurangkan kadar kelahiran mati sebanyak 4.5% berbanding dengan kumpulan kawalan. Semasa laktasi, kolin klorida boleh meningkatkan hasil penyusuan dan kualiti benih, membekalkan nutrien yang mencukupi untuk menyusu babi, dan menggalakkan pertumbuhan babi yang menyusu. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan induk yang menyusu boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan babi yang menyusu dengan ketara..

Dos optimum kolin klorida dalam makanan babi berbeza mengikut peringkat pertumbuhan. Untuk anak babi yang dipisahkan susu, dosnya ialah 1200-1500 mg/kg; untuk babi yang sedang membesar, Ia adalah 800-1200 mg/kg; untuk tabur bunting, Ia adalah 1000-1200 mg/kg; untuk induk yang menyusu, Ia adalah 1000-1500 mg/kg.

Lembu adalah ruminansia, dan sistem penghadaman mereka berbeza dengan haiwan monogastrik seperti babi dan ayam. Mikroorganisma rumen lembu boleh mensintesis sejumlah kolin, tetapi jumlah yang disintesis selalunya tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan lembu, terutamanya untuk lembu tenusu dan lembu yang sedang membesar. Oleh itu, masih perlu menambah jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan lembu.

Lembu tenusu hasil tinggi mempunyai permintaan yang tinggi untuk nutrien semasa tempoh penyusuan, dan kolin klorida memainkan peranan penting dalam meningkatkan prestasi penyusuan dan status kesihatan lembu tenusu. Hati berlemak adalah penyakit pemakanan biasa pada lembu tenusu semasa tempoh peranakan (2 minggu sebelum dan selepas bersalin), yang disebabkan terutamanya oleh keseimbangan tenaga negatif. Menambahkan kolin klorida ke dalam makanan lembu tenusu dengan berkesan boleh mencegah berlakunya hati berlemak dan meningkatkan prestasi penyusuan..

Kajian telah menunjukkan bahawa menambah 1500-2000 mg/kg kolin klorida kepada makanan lembu tenusu perinatal boleh mengurangkan kandungan lemak hati dengan 15.0-20.0% dan kejadian hati berlemak oleh 20.0-30.0% berbanding dengan kumpulan kawalan. Pada masa yang sama, hasil susu boleh ditingkatkan dengan 5.0-8.0%, dan kadar lemak susu dan kadar protein susu juga boleh dipertingkatkan dengan ketara. Sebagai contoh, kajian yang dijalankan oleh Smith et al. (2021) menunjukkan bahawa menambah 1800 mg/kg kolin klorida kepada makanan lembu tenusu perinatal boleh meningkatkan hasil susu dengan 6.5%, kadar lemak susu oleh 4.2%, dan kadar protein susu oleh 3.1% berbanding dengan kumpulan kawalan. Sebabnya ialah kolin klorida boleh menggalakkan metabolisme lemak, meningkatkan kecekapan penggunaan tenaga lembu tenusu, mengurangkan keseimbangan tenaga negatif, dan dengan itu meningkatkan prestasi laktasi.

Sebagai tambahan, kolin klorida juga boleh meningkatkan fungsi imun lembu tenusu, mengurangkan kejadian mastitis dan penyakit lain. kajian mendapati bahawa menambah 2000 mg/kg kolin klorida kepada makanan lembu tenusu boleh meningkatkan bilangan limfosit dalam darah dengan 12.3% dan mengurangkan kejadian mastitis dengan 15.0% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Kolin klorida juga boleh menggalakkan pertumbuhan lembu pedaging dan meningkatkan kecekapan penggunaan makanan. Kajian telah menunjukkan bahawa menambah 800-1200 mg/kg kolin klorida kepada makanan lembu pedaging yang sedang membesar boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 4.0-6.0% dan mengurangkan nisbah penukaran makanan dengan 3.0-4.0% berbanding dengan kumpulan kawalan. untuk menyiapkan lembu pedaging, menambahkan kolin klorida boleh meningkatkan kualiti daging lembu, mengurangkan kandungan lemak dalam daging, dan meningkatkan kadar daging tanpa lemak. Sebagai contoh, kajian mendapati bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan lembu pedaging boleh mengurangkan ketebalan lemak belakang dengan 8.5% dan meningkatkan kadar daging tanpa lemak sebanyak 3.5% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Dos optimum kolin klorida dalam makanan lembu berbeza mengikut jenis dan peringkat pertumbuhan lembu. Untuk lembu tenusu perinatal, dosnya ialah 1500-2000 mg/kg; untuk lembu tenusu yang menyusu, Ia adalah 1200-1500 mg/kg; untuk penanaman lembu pedaging, Ia adalah 800-1200 mg/kg; untuk menyiapkan lembu pedaging, Ia adalah 1000-1200 mg/kg.

Kambing biri-biri juga ruminan, dan mikroorganisma rumen mereka boleh mensintesis sejumlah kolin, tetapi jumlah yang disintesis masih tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan biri-biri dalam peringkat pertumbuhan pesat dan peringkat pembiakan. Oleh itu, menambahkan jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan biri-biri bermanfaat untuk meningkatkan pertumbuhan dan prestasi pembiakan biri-biri.

Kajian telah menunjukkan bahawa menambah 800-1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan kambing yang sedang membesar boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 5.0-7.0% dan mengurangkan nisbah penukaran makanan dengan 3.0-5.0% berbanding dengan kumpulan kawalan. Untuk ternakan kambing betina, menambahkan kolin klorida ke dalam makanan semasa mengandung dan penyusuan boleh meningkatkan kadar konsepsi, saiz sampah, dan berat lahir anak domba. Sebagai contoh, kajian mendapati bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan betina bunting boleh meningkatkan saiz sampah sebanyak 0.8 anak domba setiap anak dan purata berat lahir anak domba oleh 6.2% berbanding dengan kumpulan kawalan. Semasa laktasi, menambahkan kolin klorida boleh meningkatkan hasil laktasi dan kualiti kambing betina, menggalakkan pertumbuhan anak kambing.

Sebagai tambahan, kolin klorida juga boleh mencegah berlakunya hati berlemak pada biri-biri. kajian mendapati bahawa menambah 1000 mg/kg kolin klorida kepada makanan kambing biri-biri yang diberi makanan bertenaga tinggi boleh mengurangkan kandungan lemak hati dengan 14.5% berbanding dengan kumpulan kawalan.

Dos optimum kolin klorida dalam makanan kambing biri-biri ialah 800-1000 mg/kg untuk anak kambing yang sedang membesar, 1000-1200 mg/kg untuk kambing bunting, dan 1000-1200 mg/kg untuk kambing betina yang menyusu.

Kesan penggunaan kolin klorida dalam ternakan ayam dan ternakan dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti spesies haiwan dan peringkat pertumbuhan, dos kolin klorida, Komposisi Suapan, dan keadaan persekitaran. Memahami faktor-faktor yang mempengaruhi ini adalah sangat penting untuk penggunaan rasional kolin klorida dan meningkatkan kesan penggunaannya.

Spesies haiwan yang berbeza mempunyai sistem pencernaan yang berbeza, tahap metabolisme, dan keperluan pemakanan, jadi permintaan mereka untuk kolin klorida dan tindak balas terhadap kolin klorida juga berbeza. Sebagai contoh, haiwan monogastrik seperti babi dan ayam tidak boleh mensintesis kolin dengan sendirinya, jadi permintaan mereka untuk kolin klorida adalah lebih tinggi; ruminan seperti lembu dan biri-biri boleh mensintesis sejumlah kolin melalui mikroorganisma rumen, jadi permintaan mereka untuk kolin klorida adalah lebih rendah.

Walaupun untuk spesies haiwan yang sama, permintaan untuk kolin klorida berbeza mengikut peringkat pertumbuhan. Secara umumnya, permintaan untuk kolin klorida adalah lebih tinggi dalam peringkat pertumbuhan pesat, peringkat pembiakan, dan peringkat hasil tinggi. Sebagai contoh, ayam pedaging di peringkat permulaan mempunyai permintaan yang lebih tinggi untuk kolin klorida berbanding di peringkat penyudah; menyemai semasa mengandung dan menyusu mempunyai permintaan yang lebih tinggi untuk kolin klorida berbanding benih yang tidak hamil; lembu tenusu hasil tinggi mempunyai permintaan yang lebih tinggi untuk kolin klorida daripada lembu tenusu hasil rendah.

Dos kolin klorida adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi kesan penggunaannya. Menambah jumlah kolin klorida yang sesuai boleh menggalakkan pertumbuhan haiwan dan meningkatkan prestasi pengeluaran; jika dosnya terlalu rendah, ia tidak dapat memenuhi keperluan pemakanan haiwan, dan kesan yang diharapkan tidak dapat dicapai; jika dosnya terlalu tinggi, ia bukan sahaja akan meningkatkan kos makanan, tetapi juga mungkin mempunyai kesan buruk kepada haiwan.

Kajian telah menunjukkan bahawa penambahan kolin klorida yang berlebihan boleh menyebabkan tindak balas toksik pada haiwan, seperti pengurangan pengambilan makanan, pertumbuhan perlahan, cirit-birit, dan juga kematian. Sebagai contoh, menambah lebih daripada 5000 mg/kg kolin klorida kepada makanan ayam pedaging boleh menyebabkan penurunan ketara dalam pengambilan makanan dan purata keuntungan harian, dan meningkatkan kadar kematian. Sebagai tambahan, kolin klorida yang berlebihan juga boleh menjejaskan penyerapan dan penggunaan nutrien lain, seperti vitamin dan mineral.

Oleh itu, apabila menggunakan kolin klorida, adalah perlu untuk mengikut ketat dos yang disyorkan oleh piawaian dan peraturan yang berkaitan, dan laraskan dos mengikut keadaan sebenar haiwan.

Komposisi makanan mempunyai kesan yang ketara terhadap kesan penggunaan kolin klorida. Di satu pihak, sesetengah bahan dalam suapan mengandungi sejumlah kolin, yang boleh menambah keperluan kolin haiwan, dengan itu mengurangkan jumlah kolin klorida yang perlu ditambah. Sebagai contoh, Makan kacang soya, Makanan ikan, makanan rapeseed dan makanan protein lain mempunyai kandungan kolin yang tinggi; Jagung, gandum dan makanan tenaga lain juga mengandungi sejumlah kecil kolin. Sebaliknya, sesetengah bahan dalam makanan boleh menjejaskan penyerapan dan penggunaan kolin klorida oleh haiwan.

Sebagai contoh, kandungan methionine dan betaine dalam makanan adalah berkaitan dengan permintaan kolin klorida. Methionine boleh ditukar kepada kolin dalam badan haiwan, dan betaine juga boleh memberikan kumpulan metil, dengan itu mengurangkan permintaan untuk kolin klorida. Oleh itu, jika suapan mengandungi lebih banyak metionin dan betaine, dos kolin klorida boleh dikurangkan dengan sewajarnya. Sebagai tambahan, kandungan lemak dalam makanan juga mempengaruhi permintaan kolin klorida. Kandungan lemak yang tinggi dalam makanan akan meningkatkan beban metabolisme lemak dalam tubuh haiwan, jadi dos kolin klorida perlu ditingkatkan dengan sewajarnya untuk menggalakkan metabolisme lemak.

Keadaan persekitaran seperti suhu, kelembapan, dan ketumpatan stok juga boleh menjejaskan kesan penggunaan kolin klorida. Di bawah keadaan persekitaran yang buruk (seperti suhu tinggi, kelembapan yang tinggi, kepadatan stok yang tinggi), haiwan terdedah kepada tindak balas tekanan, yang akan meningkatkan permintaan mereka untuk nutrien seperti kolin klorida. Pada masa ini, meningkatkan dos kolin klorida dengan sewajarnya boleh membantu mengurangkan tindak balas tekanan dan mengekalkan pertumbuhan normal dan prestasi pengeluaran haiwan.

Sebagai contoh, pada musim suhu tinggi, menambahkan jumlah kolin klorida yang sesuai kepada makanan ayam pedaging boleh mengurangkan tekanan haba ayam pedaging, meningkatkan pengambilan makanan dan purata keuntungan harian, dan mengurangkan kadar kematian. Satu kajian menunjukkan bahawa menambah 1500 mg/kg kolin klorida kepada makanan ayam pedaging di bawah keadaan suhu tinggi (32℃) boleh meningkatkan purata keuntungan harian sebanyak 7.8% dan mengurangkan kadar kematian sebanyak 6.5% berbanding dengan kumpulan kawalan dengan 1000 mg/kg choline chloride.

Kolin klorida adalah bahan tambahan makanan yang agak selamat apabila digunakan mengikut dos yang disyorkan. Ia mempunyai ketoksikan yang rendah kepada haiwan, dan tiada masalah sisa yang jelas dalam produk haiwan. Sebilangan besar kajian toksikologi telah menunjukkan bahawa ketoksikan akut kolin klorida adalah rendah. LD50 oral kolin klorida dalam tikus adalah kira-kira 4000-5000 mg/kg berat badan, yang jauh lebih tinggi daripada dos yang disyorkan dalam makanan.

bagaimanapun, Seperti yang dinyatakan sebelum ini, penambahan kolin klorida yang berlebihan boleh menyebabkan tindak balas toksik pada haiwan. Sebagai tambahan, kekotoran dalam produk kolin klorida juga boleh menjejaskan keselamatannya. Sebagai contoh, sesetengah produk kolin klorida berkualiti rendah mungkin mengandungi jumlah trimetilamin yang berlebihan, yang toksik kepada haiwan dan boleh menyebabkan gejala seperti pengurangan pengambilan makanan, muntah-muntah, dan cirit-birit. Oleh itu, adalah perlu untuk mengawal ketat kualiti produk kolin klorida.

Dari segi keselamatan makanan, sisa kolin klorida dalam produk haiwan (daging, telur, susu) adalah sangat rendah apabila digunakan mengikut dos yang disyorkan. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) tidak mempunyai sekatan ke atas sisa kolin klorida dalam produk haiwan, yang menunjukkan bahawa kolin klorida adalah agak selamat untuk kesihatan manusia.

Untuk memastikan keselamatan dan keberkesanan kolin klorida, langkah kawalan kualiti berikut perlu diambil:

(1) Pilih produk kolin klorida yang layak. Apabila membeli kolin klorida, adalah perlu untuk memilih produk yang dikeluarkan oleh pengeluar biasa, semak sijil kualiti produk, dan menguji kandungan, Kesucian, dan kandungan kekotoran produk. Kandungan kolin klorida dalam produk cecair tidak boleh kurang daripada 70%, dan kandungan dalam produk pepejal tidak boleh kurang daripada 50% atau 60% (bergantung pada spesifikasi produk).

(2) Simpan kolin klorida secara munasabah. Kolin klorida mempunyai hygroscopicity yang kuat dan mudah menyerap lembapan dan menggumpal. Ia harus disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan tempat pengudaraan, jauh dari cahaya matahari langsung dan suhu tinggi. Pada masa yang sama, ia harus disimpan secara berasingan daripada bahan tambahan makanan lain untuk mengelakkan tindak balas kimia.

(3) Gunakan kolin klorida dengan betul dalam pemprosesan makanan. Kolin klorida mempunyai kesan menghakis tertentu pada logam, jadi perlu menggunakan peralatan tahan kakisan semasa pemprosesan makanan. Sebagai tambahan, kolin klorida tidak stabil pada suhu tinggi, jadi suhu pemprosesan harus dikawal di bawah 180 ℃ untuk mengelakkan penguraian kolin klorida dan kehilangan aktiviti.

(4) Kawal ketat dos kolin klorida. Semasa merumuskan suapan, adalah perlu untuk mengira dos kolin klorida mengikut spesies haiwan, peringkat pertumbuhan, dan komposisi makanan, dan ikuti dos yang disyorkan dengan ketat. Ia tidak dibenarkan untuk sewenang-wenangnya meningkatkan dos untuk mengelakkan tindak balas toksik.

Dengan perkembangan berterusan industri penternakan ke arah intensif, berskala besar, dan pembangunan hijau, permintaan untuk kolin klorida akan terus meningkat, dan prospek permohonannya adalah luas. Pada masa hadapan, penyelidikan dan penggunaan kolin klorida akan memberi tumpuan kepada aspek berikut:

(1) Pembangunan produk kolin klorida yang berkecekapan tinggi dan stabil. Pada masa ini, masalah utama produk kolin klorida adalah kestabilan yang lemah dan hygroscopicity yang kuat. Pada masa hadapan, melalui inovasi teknologi, adalah perlu untuk membangunkan produk kolin klorida dengan kestabilan yang lebih baik, seperti mikroenkapsul kolin klorida. Teknologi mikroenkapsulasi boleh meningkatkan kestabilan kolin klorida, mengurangkan hygroscopicity dan kekakisannya, dan meningkatkan kecekapan penyerapan dan penggunaannya oleh haiwan.

(2) Penyelidikan tentang kesan sinergistik kolin klorida dengan bahan tambahan makanan lain. Kolin klorida boleh mempunyai kesan sinergistik dengan banyak bahan tambahan makanan, seperti metionin, Juga, vitamin, dan mineral. Pada masa hadapan, kajian yang lebih mendalam perlu dijalankan ke atas mekanisme sinergistik dan nisbah gabungan optimum kolin klorida dengan bahan tambahan makanan lain, untuk meningkatkan kesan aplikasi dan mengurangkan kos suapan.

(3) Penyelidikan mengenai penggunaan kolin klorida dalam pembiakan haiwan khas. Pada masa ini, penyelidikan mengenai kolin klorida tertumpu terutamanya kepada ayam itik tradisional dan ternakan seperti babi, Lembu, kambing biri-biri, ayam, dan itik. Pada masa hadapan, adalah perlu untuk meluaskan skop penyelidikan kepada haiwan khas seperti arnab, musang, dan cerpelai, dan meneroka kesan penggunaan dan dos optimum kolin klorida dalam pembiakan haiwan khas.

(4) Penyelidikan mengenai mekanisme molekul kolin klorida yang mengawal pertumbuhan dan perkembangan haiwan. Pada masa ini, pemahaman tentang fungsi fisiologi kolin klorida adalah terutamanya pada peringkat makro. Pada masa hadapan, dengan perkembangan teknologi biologi molekul, kajian yang lebih mendalam perlu dijalankan mengenai mekanisme molekul kolin klorida dalam mengawal metabolisme lemak, fungsi saraf, dan fungsi imun, supaya dapat menyediakan asas teori yang lebih kukuh untuk aplikasi saintifik kolin klorida.

(5) Pembangunan teknologi pengeluaran kolin klorida hijau dan mesra alam. Proses pengeluaran tradisional kolin klorida boleh menyebabkan pencemaran alam sekitar tertentu. Pada masa hadapan, adalah perlu untuk membangunkan teknologi pengeluaran hijau dan mesra alam, seperti menggunakan bahan mentah yang boleh diperbaharui dan mengoptimumkan proses pengeluaran, untuk mengurangkan pencemaran alam sekitar dan menggalakkan pembangunan mampan industri kolin klorida.

Kolin klorida adalah nutrien penting untuk ayam dan ternakan, dan ia juga merupakan bahan tambahan makanan penting yang boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan dengan ketara, Prestasi Pembiakan, dan kualiti produk ayam dan ternakan. Ia memainkan peranan penting dalam menggalakkan pembangunan industri penternakan yang sihat dan mampan. Kesan penggunaan kolin klorida dalam ternakan ayam dan ternakan dipengaruhi oleh banyak faktor seperti spesies haiwan., peringkat pertumbuhan, Dos, dan komposisi makanan. Oleh itu, adalah perlu untuk menggunakan kolin klorida secara rasional mengikut keadaan sebenar.

Dari segi keselamatan, kolin klorida agak selamat apabila digunakan mengikut dos yang disyorkan, dan tiada masalah sisa yang jelas dalam produk haiwan. bagaimanapun, adalah perlu untuk mengawal dengan ketat kualiti produk kolin klorida dan dos dalam makanan untuk mengelakkan kesan buruk yang disebabkan oleh penambahan berlebihan atau kualiti produk yang buruk.

Pada masa hadapan, dengan kemajuan sains dan teknologi yang berterusan, penyelidikan dan penggunaan kolin klorida akan menjadi lebih mendalam dan meluas. Pembangunan kecekapan tinggi, Stabil, dan produk kolin klorida hijau, penyelidikan mengenai kesan sinergi dengan bahan tambahan makanan lain, dan penerokaan mekanisme molekul akan meningkatkan lagi nilai penggunaan kolin klorida dalam ternakan ayam dan ternakan., dan memberi sumbangan yang lebih besar kepada pembangunan industri penternakan.

1. Zhang, Y., Li, J., & Wang, L. (2022). Kesan kolin klorida terhadap prestasi pertumbuhan dan kualiti daging ayam pedaging. Jurnal Sains Haiwan dan Bioteknologi, 13(1), 1-8.

2. Li, H., Zhang, S., & Liu, Y. (2021). Pengaruh kolin klorida terhadap metabolisme lemak dan kualiti daging ayam pedaging. Sains unggas, 100(5), 101023.

3. Wang, J., Zhao, Y., & Chen, g. (2020). Kesan kolin klorida terhadap prestasi pengeluaran telur dan kualiti telur lapisan. Jurnal Sains Ayam, 57(3), 189-196.

4. Liu, C., Zhang, H., & Li, M. (2023). Kesan kolin klorida pada prestasi pertumbuhan dan kesihatan usus anak babi yang diputuskan susu. Jurnal Pengeluaran Babi, 32(2), 105-112.

5. Smith, yang. B., Jones, c. D., & coklat, E. F. (2021). Suplemen kolin klorida meningkatkan prestasi laktasi dan mengurangkan kejadian hati berlemak dalam lembu tenusu perinatal. Jurnal Sains Tenusu, 104(8), 8901-8910.

6. Standard pemakanan vitamin adalah nilai keperluan haiwan untuk pelbagai vitamin (NRC). (2012). Keperluan nutrien ayam (10ed.). Akhbar Akademi Kebangsaan.

7. Standard pemakanan vitamin adalah nilai keperluan haiwan untuk pelbagai vitamin (NRC). (2012). Keperluan Nutrien Babi (11ed.). Akhbar Akademi Kebangsaan.

8. Standard pemakanan vitamin adalah nilai keperluan haiwan untuk pelbagai vitamin (NRC). (2001). Keperluan Nutrien Lembu Tenusu (7ed.). Akhbar Akademi Kebangsaan.

9. FAO/WHO. (2018). Jawatankuasa Pakar Bersama FAO/WHO mengenai Aditif Makanan (JECFA) Monograf. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.

10. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA). (2019). Pendapat saintifik tentang keselamatan dan keberkesanan kolin klorida sebagai bahan tambahan makanan untuk semua spesies haiwan. Jurnal EFSA, 17(9), 5789.