ペット種の鶏肉粉末のタンパク質とアミノ酸消化率に関する研究

のタンパク質およびアミノ酸消化率に関する研究 チキンミール ペット種の粉末は、公的に利用可能な研究がありませんが、会社のチキンミールパウダーの正確な製剤を具体的に標的にしています, 多数のピアレビューされた調査により、レンダリングされた鶏肉の食事が評価されています (PET飼料の標準的な高品質タンパク質源, AAFCO定義に合わせます) 真のタンパク質とアミノ酸消化率. これらの研究はin vivoで使用されます (例えば, 犬の消化のプロキシとしての犬/猫または雄鶏の糞便の収集) そしてin vitro (シミュレートされた胃/腸の消化) 方法. 鶏肉は通常、高い消化率を示します (>80-90% タンパク質用), ただし、処理はアミノ酸の利用可能性を低下させる可能性があります, 特にメチオニン. 猫は一般に、より短い胃腸管とより高いタンパク質要件のために、犬と比較して優れた消化率を示します.

生体内研究での生体内評価は、見かけまたは真の総路消化率を測定します (ATTDまたはTTID) 糞便/経口コレクションまたは回腸カニューレ挿入を介して, 内生的損失の修正. これらは、犬の検証済みモデルとして、精密に給餌されたセコクモーションルースターアッセイをしばしば使用します, 後腸の微生物干渉を回避します.

• 種の比較 (犬対. 猫): 、 2020 評価された研究 28 商業用のペットフード (乾燥して濡れています) AAFCO総糞便コレクションプロトコルを使用します (5-7日間の順応後の日コレクション). 真のタンパク質消化率は、猫で有意に高かった (95.4% ± 3.7% 乾燥食品用; 94.8% ± 3.0% ウェット用) 犬より (89.8% ± 3.7% 乾燥用; 86.7% ± 5.0% ウェット用; P < 0.01). 動物ベースのタンパク質用 (鶏肉のような鶏肉の食事を含む), 猫は、混合種の式でも96％の消化率を維持しました, 対犬で〜88％. 猫でのチキンミールのタンパク質利用は同等でした トウモロコシ ・ グルテンの食事, 堅牢なアミノ酸吸収を提案します. 犬で, 家禽の食事は上回りました 大豆ミール しかし、家禽の副産物と牛肉/骨の食事と一致しました.
• 犬の鶏肉 (メチオニンの焦点): 、 2024 インジケーターアミノ酸酸化を使用したin vivo研究 (aoao) テクニック 10 去勢された雄犬 (ラテンスクエアデザイン) 評価されたメチオニン代謝の可用性 (Ma) チキンミール対エンドウ豆. 鶏の食事はのみ表示されました 31% エンドウ豆に対するma, 酸化速度が高くなると、バイオアベイラビリティが低下することを示しています。 (例えば, メイラード反応). メチオニンの真のイレア消化率は、鶏肉の食事の中で未処理の鶏肉の形よりも低かった, 全体的なタンパク質消化率は残っていましたが >85%. これは、チキンミールの使用に挑戦します “金標準” 犬の飼料の参照.
• 人間のドッグフード (鶏ベースを含む): 、 2020 精密に供給されたセコクモーションルースターアッセイでは、6つのヒトグレードのドッグフードをテストしました (例えば, 鶏肉のような鶏肉の牛肉/ラセットポテト). 真のアミノ酸消化率が超えました 85% ほとんどの不可欠なアミノ酸の場合 (例えば, リジン 92%, ロイシン 90%), 窒素補正された真の代謝可能なエネルギー (TMEn) NRC/ATWATER方程式によって予測されるよりも高い. 平均化されたタンパク質消化率 88-92%, より穏やかな処理により、押し出しキブルを上回る. フォローアップ 2023 ビーガンの人間グレードアナログに関する研究 (比較のためのプロキシ) 確認しました >85% 不可欠なアミノ酸消化率, 同様の処方で鶏肉を提案することは、密接に整合するでしょう.

純粋な鶏肉の食事に関する猫特異的な生体内研究は特定されていません, しかし、混合タンパク質の食事からの外挿が示しています 92-96% 真の消化率, 5-7% dogs.in vitro研究でのin vitroの研究では、消化をシミュレートします (胃のペプシンHCl, 腸相のパンクレアチン/酵素) イレアの消失を推定する, 生体内検証の前に迅速なスクリーニングを提供します.

• コンパニオンアニマルの鶏肉の処方: 、 2022 シミュレートされた胃の研究 (2H 39°Cで, ペプシン-HCl) と腸 (4H 39°Cで, マルチ酵素ミックス) 3つの鶏肉ベースのドライフードの消化: 新鮮な鶏肉 (CFM), 新鮮な食事と食事のミックス (cmix), そして純粋な鶏肉の食事 (CMM). タンパク質消化率はそうでした 90+% CFMの場合, 89% cmix用, と 87% cmm用. アミノ酸消化率はこれを反映しています: 必須アミノ酸 (例えば, リジン) で 92% (CFM) vs. 85% (CMM), タウリンと 201 CFM対可溶性mg/100g可溶性. 134 CMMでmg/100g. 可溶性タンパク質 (ブラッドフォードアッセイ) 消化率と強く相関しています (R²= 0.81), レンダリングの鶏肉への影響を強調します.
• サーマル対. 鶏肉の非熱処理: 、 2021 熱で処理された生の鶏肉をテストしたin vitroイリアランスアッセイ (70-121° C) または非固有のもの (高圧, UV主導, 照射). 生の鶏が見せた 80-87% 粗いタンパク質の消失. 熱処理はこれを減らしました 64.6% (121° C, 15 分) 差出人 84.6% (処理されていない), タンパク質の変性による. チキンミール (レンダリング, 高熱に似ています) 〜75〜80％の消化率と整列しています, 非熱的な方法は保存されていますが 85%+. これは、レンダリングのトレードオフを強調しています: 濃度vs. わずかな消化率の損失.
• チキンミール付きのコマーシャルドッグフード: 、 2020 in vitroアッセイ (ペプシン/膵臓) 上 24 押し出されたドライドッグフード (8 家禽ベース, 鶏肉を含む) 報告されています 84.4% 家禽式の有機物消化率, 粗タンパク質の含有量があります 24.9% (20.8-30.8% 範囲). タンパク質消化率〜82-86％, 魚ベースよりも低い (87.9%) しかし、子羊ベースよりも高い (83.0%). チキンミールは一貫したアミノ酸プロファイルに貢献しましたが、ブランドの変動性を示しました.

他の一般的なタンパク質ソースの食事との比較は一般に植物源に優れていますが、熱処理のために新鮮な動物タンパク質を遅らせます. 下の表は、真の消化率をまとめます (%) 重要な研究から (記載されていない限り、in vivo; 指定されている場合、リジン/メチオニンのような不可欠なアミノ酸の平均).

洞察: 鶏肉は植物を上回ります (例えば, +7% vs. 犬の大豆) 副産物と一致しますが、新鮮な肉のパフォーマンスを下します (例えば, -3% レンダリングによるタンパク質). 猫で, 種の適応は得られます 5-7% ソース間でより高い値. あなたの製品のために, AAFCOとのアライメント (分. 50% タンパク質, >85% 消化性ターゲット) 好意的に配置します, ただし、酵素の強化はAAスコアを高める可能性があります >90%.これらの調査結果は、バイオアベイブルとしてのチキンミールの役割を実証しています, 費用対効果の高いタンパク質, 進行中の研究で (例えば, 2025 醸造チキントライアル) 消化率の向上を探る. 独自のデータが存在する場合, これらのベンチマークを改良することができます.