تعریف وعده غذایی مرغ, استانداردها و شناسایی اصالت
استانداردهای پودر مرغ خالص, شناسایی پودر وعده غذایی مرغ طبیعی خالص
آوریل 27, 2025
ارزیابی حسی این نمونه توسط یک تابلوی متخصص انجام شد. محصول ارزیابی حسی را با میانگین نمره گذشت 9.67 یا برای هر ویژگی حسی بالاتر, برآورده کردن نیازهای حسی برای پودر مرغ درجه A. پس از ارزیابی جامع, از جمله حسی, فیزیکوشیمیایی, و آزمایش های میکروبی, این محصول استانداردهای پودر مرغ درجه A را رعایت می کند و سه سال ماندگاری دارد.
نتیجه گیری:
میانگین نمره ارزیابی حسی: 9.67
پایه آزمون:
1. ارزیابی حسی: ظاهر, بو, رنگ, طعم, قابلیت حل, ناخالصی
| مورد بازرسی | مبنای بازرسی | بازرسی نتیجه گیری |
|---|---|---|
| ارزیابی حسی | ارزیابی حسی توسط یک تابلوی متخصص انجام شد. محصول ارزیابی حسی را با میانگین نمره گذشت 9.67 یا برای هر ویژگی حسی بالاتر, برآورده کردن نیازهای حسی برای پودر مرغ درجه A. ظاهر زرد طلایی است, با یک بافت پودر یکنواخت, هیچ از caking, و عطر و طعم مرغ قوی. این یک طعم غنی از امامی دارد, بدون طعم, و به خوبی در آب حل می شود, بدون ناخالصی قابل مشاهده. نمره کلی حسی است 9.67, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A. | واجد شرایط |
| نمره متوسط ارزیابی حسی است 9.67, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A. | واجد شرایط |
استاندارد اجرای GB/T است 22494 (پودر مرغ).
استاندارد اعدام آفلاتوکسین B1:
میانگین نمره ارزیابی حسی: 9.71
پایه آزمون:
1. ارزیابی حسی: ظاهر, بو, طعم, قابلیت حل
نمره ارزیابی حسی است 9.71, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A. این محصول دارای رنگ زرد طلایی است, بافت پودر یکنواخت, هیچ از caking, و عطر و طعم مرغ قوی. این یک طعم غنی از امامی دارد, بدون طعم, و به خوبی در آب حل می شود, بدون ناخالصی قابل مشاهده. نمره کلی حسی است 9.71, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A. این محصول مطابق با استانداردهای GB/T است 22494 (پودر مرغ), GB 2760 (استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی برای استفاده از مواد افزودنی مواد غذایی), GB 29921 (استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی برای محدودیت باکتری های بیماری زا در غذاهای آماده شده), GB 5009.11 (1988 نسخه), GB 5009.22 (1994 نسخه), و GB 5009.239 (2016 نسخه).
در خلاصه, نمونه پودر مرغ نیازهای GB/T را برآورده می کند 22494 (پودر مرغ) و به عنوان پودر مرغ درجه A طبقه بندی می شود, با ماندگاری سه سال. محصول حسی گذشت, فیزیکوشیمیایی, و آزمایش های میکروبی, رعایت استانداردهای پودر مرغ درجه A.
شماره بازرسی نمونه:
NY / T 3969-2021
موارد بازرسی:
| مورد بازرسی | استاندارد | نتیجه بازرسی |
|---|---|---|
| رطوبت, % | .0 ≤0 | .0 ≤0 |
| محتوای چربی, % | ≤15.0 | .0 ≤0 |
| فعالیت آب | ≤1.0 | ≤2.0 |
| قلیایی (کوه), میلی گرم / گرم | 7.0 | 7.0 |
| رنگ, % | ≤2.5 | 5.5 |
| بو | 22.2 | ≤3.0 |
| کل محتوای نیتروژن, mg/100g | ≤100 | ≤100 |
| محتوای پودر مرغ, % | 85.0 | 85.0 |
استاندارد اجرای محصول:
مطابق با GB 3078
نیازهای میکروبیولوژیکی:
| مورد | پروژه | واحد | محدود کردن |
|---|---|---|---|
| 1 | هدایت | میلی گرم / کیلوگرم | ≤10 |
| 2 | آرسنیک | میلی گرم / کیلوگرم | ≤10 |
| 3 | جیوه | میلی گرم / کیلوگرم | ≤0.1 |
| 4 | کادمیوم | میلی گرم / کیلوگرم | ≤2 |
| 5 | کروم | میلی گرم / کیلوگرم | ≤5 |
| 6 | نیکل | میلی گرم / کیلوگرم | ≤500 |
| 7 | نيتريت (به عنوان معادل nano2) | میلی گرم / کیلوگرم | ≤15 |
| 8 | حلالهای باقیمانده (به عنوان معادل HCN) | میلی گرم / کیلوگرم | ≤50 |
| 9 | فسفر كل | میلی گرم / کیلوگرم | ≤20 |
| 10 | کل کلر باقیمانده (به عنوان CL معادل) | میلی گرم / کیلوگرم | ≤100 |
| 11 | بیفنیل های پلی کلر (PCB1, PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153, PCB180 ترکیبی) | میلی گرم / کیلوگرم | ≤10 |
| 12 | هگزاکلروسیکلو هگزان (α-hch, β-HCH, γ-hch ترکیبی) | میلی گرم / کیلوگرم | 0.02 |
| 13 | دیکلودیفنیلتریکلرو اتان (پ,P'-dde, پ,P'-DDT, پ,P'-DDD, پ,P'-DDT ترکیبی) | میلی گرم / کیلوگرم | ≤0.05 |
| 14 | آفلاتوکسین B1 (HCB) | میلی گرم / کیلوگرم | 01.01 |
| 15 | تعداد کل صفحه | CFU/g | 104 ≤ 2 |
| 16 | کلوت | CFU/g | 106 ≤ 2 |
| 17 | سالمونلا | در نمونه 25 گرم | شناسایی نشد |
خلاصه, نتیجه:
ارزیابی حسی این نمونه توسط یک تابلوی متخصص انجام شد. محصول ارزیابی حسی را با میانگین نمره گذشت 9.67 یا برای هر ویژگی حسی بالاتر, برآورده کردن نیازهای حسی برای پودر مرغ درجه A. پس از ارزیابی جامع, از جمله حسی, فیزیکوشیمیایی, و آزمایش های میکروبی, این محصول استانداردهای پودر مرغ درجه A را رعایت می کند و سه سال ماندگاری دارد. این محصول مطابق با استانداردهای GB/T است 22494 (پودر مرغ), GB 2760 (استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی برای استفاده از مواد افزودنی مواد غذایی), GB 29921 (استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی برای محدودیت باکتری های بیماری زا در غذاهای آماده شده), GB 5009.11 (1988 نسخه), GB 5009.22 (1994 نسخه), و GB 5009.239 (2016 نسخه). نمره ارزیابی حسی است 9.71, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A. این محصول دارای رنگ زرد طلایی است, بافت پودر یکنواخت, هیچ از caking, و عطر و طعم مرغ قوی. این یک طعم غنی از امامی دارد, بدون طعم, و به خوبی در آب حل می شود, بدون ناخالصی قابل مشاهده. نمره کلی حسی است 9.71, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A. محصول حاوی 48% محتوای مرغ, 8% چربی مرغ, 5% پودر تخم مرغ, و 5% آبگوشت. میزان پودر مرغ است 85%, رعایت الزامات مربوط به پودر مرغ درجه A.
