Aplicación del aditivo alimentario de cloruro de colina en la cría de aves de corral y ganado
Mecanismos de seguridad y evaluación toxicológica de aditivos alimentarios en cría intensiva: Un estudio sobre biodisponibilidad y agotamiento de residuos
enero 13, 2026
La aplicación del aditivo alimentario de cloruro de colina en la cría de aves de corral y ganado
Resumen: Cloruro de colina, como nutriente esencial y aditivo alimentario importante en la producción animal, Desempeña un papel crucial en la regulación del crecimiento y desarrollo animal., mejorar la eficiencia de utilización del alimento, y mejorar la función inmune. Este artículo revisa sistemáticamente las propiedades básicas y funciones fisiológicas de Cloruro de colina, se centra en sus efectos de aplicación en aves (Pollos de engorde, Capas, patos) y ganado (Cerdos, El ganado, oveja) Crianza, analiza los factores que influyen en el efecto de su aplicación, y analiza la seguridad de Cloruro de colina y sus perspectivas de desarrollo en la ganadería. La investigación muestra que el cloruro de colina puede promover significativamente el crecimiento de las aves y el ganado., mejorar la calidad de los productos (carne, huevos, leche), y reducir la incidencia de enfermedades nutricionales como el hígado graso. sin embargo, Su efecto de aplicación se ve afectado por factores como las especies animales., etapa de crecimiento, Dosis, y composición de alimentación. El uso racional del cloruro de colina de acuerdo con las normas pertinentes puede garantizar la seguridad de los productos animales y promover el desarrollo sostenible de la industria ganadera.. Esta revisión proporciona una base teórica y una referencia práctica para la aplicación científica del cloruro de colina en la cría de aves y ganado..
Palabras clave: Cloruro de colina; Añadido de la alimentación; cría de aves de corral; Cría de ganado; Rendimiento de crecimiento; Efecto de aplicación
1. Introducción
Con el rápido desarrollo de la ganadería intensiva y a gran escala, la demanda de alta eficiencia, Es cada vez más urgente disponer de aditivos alimentarios seguros y ecológicos.. Los aditivos alimentarios desempeñan un papel insustituible en la mejora del valor nutricional de los piensos., promover el crecimiento animal, mejorar la resistencia a las enfermedades, y mejorar la calidad de los productos animales. Cloruro de colina, como una sustancia similar a una vitamina soluble en agua, es un nutriente esencial para los animales. El propio cuerpo animal no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe complementarse a través de la alimentación.. Es ampliamente utilizado en la cría de aves y ganado debido a sus importantes efectos en la promoción del crecimiento., mejorar la tasa de conversión alimenticia, y prevenir las deficiencias nutricionales.
El cloruro de colina participa en una variedad de procesos fisiológicos importantes en animales., como el metabolismo de las grasas, regulación de la función nerviosa, y reacciones de metilación. La deficiencia de cloruro de colina en animales puede provocar una serie de problemas, como un crecimiento lento, disminución de la tasa de utilización del alimento, hígado graso, trastornos neurológicos, y rendimiento reproductivo reducido. Por lo tanto, La adición racional de cloruro de colina a la alimentación animal se ha convertido en una medida importante para garantizar el desarrollo saludable de la cría de aves y ganado..
en los últimos años, Se han realizado muchos estudios sobre la aplicación del cloruro de colina en la cría de animales., y se han logrado un gran número de resultados valiosos. sin embargo, Todavía existen diferencias en los efectos de la aplicación de cloruro de colina en diferentes especies animales y etapas de crecimiento., y también existen ciertas controversias sobre la dosis óptima y la seguridad.. Este artículo clasifica de manera integral los resultados de investigación relevantes en el país y en el extranjero., expone las funciones fisiológicas del cloruro de colina, se centra en los efectos de su aplicación en diferentes crianzas avícolas y ganaderas., analiza los factores que influyen y las cuestiones de seguridad, y espera con interés sus perspectivas de desarrollo, con el fin de proporcionar una base teórica más completa y profunda para la aplicación científica del cloruro de colina en la industria ganadera..
2. Propiedades básicas y funciones fisiológicas del cloruro de colina.
2.1 Propiedades básicas
Cloruro de colina (Fórmula química: C5H14ClNO) es una sal de amonio cuaternario, que suele ser un líquido viscoso incoloro o amarillo pálido, o polvo cristalino blanco. Tiene una fuerte higroscopicidad., es fácilmente soluble en agua, metanol, etanol y otros disolventes polares, y es insoluble en éter, benceno y otros disolventes no polares. El punto de fusión del cloruro de colina es 302-305 ℃, y es estable bajo temperatura y presión normales, pero se descompondrá cuando se caliente a una temperatura alta superior a 180 ℃. En el procesamiento de piensos, El cloruro de colina tiene cierto efecto corrosivo sobre los metales., Por lo tanto, se debe prestar especial atención a la selección de equipos de procesamiento y materiales de embalaje..
El cloruro de colina es un derivado de la colina.. La colina en sí es una base débil., y su clorhidrato (Cloruro de colina) Es más estable y más fácil de absorber y utilizar por los animales., por lo que es la forma de colina más utilizada en los aditivos alimentarios.. En el presente, Los aditivos alimentarios de cloruro de colina en el mercado se encuentran principalmente en dos formas.: Líquido (con un contenido de 70%) y solido (con un contenido de 50% o 60%, Generalmente se adsorbe en soportes como harina de mazorca de maíz o gel de sílice.).
2.2 Funciones fisiológicas
2.2.1 Promoción del metabolismo de la grasa
Una de las funciones fisiológicas más importantes del cloruro de colina es promover el metabolismo de las grasas y prevenir el hígado graso.. En el proceso del metabolismo de las grasas., El cloruro de colina puede actuar como precursor de la fosfatidilcolina. (lecitina). La fosfatidilcolina es un componente importante de las membranas celulares y también es una sustancia clave para la formación de lipoproteínas de muy baja densidad. (VLDL) en el higado. Las VLDL pueden transportar los triglicéridos sintetizados en el hígado a otros tejidos para su oxidación y utilización.. Si falta cloruro de colina., la síntesis de fosfatidilcolina será insuficiente, resultando en la incapacidad de los triglicéridos en el hígado para ser transportados eficazmente, lo que lleva a la acumulación de grasa en las células del hígado, y finalmente la aparición de hígado graso..
Por ejemplo, en aves de corral como ponedoras y pollos de engorde, La deficiencia de colina puede conducir fácilmente al síndrome del hígado graso., que se caracteriza por una disminución de la producción de huevos, aumento de la mortalidad, y acumulación significativa de grasa en el hígado. En ganado como cerdos y bovinos., La deficiencia de colina también puede causar depósito de grasa en el hígado., afectar la función hepática, y afectar aún más el crecimiento y el rendimiento reproductivo de los animales..
2.2.2 Regulación de la función del sistema nervioso
El cloruro de colina es un componente importante de la acetilcolina., un neurotransmisor. La acetilcolina juega un papel clave en la transmisión de los impulsos nerviosos., y participa en la regulación de una variedad de actividades fisiológicas de los animales., como el movimiento, la digestión, y reproducción. El cloruro de colina puede proporcionar colina para la síntesis de acetilcolina en las células nerviosas.. Si falta cloruro de colina., La síntesis de acetilcolina se reducirá., que afectará la transmisión de los impulsos nerviosos, lo que lleva a trastornos neurológicos como una respuesta lenta, movimiento descoordinado, y función reproductiva reducida en animales.
Para animales jóvenes, El sistema nervioso se encuentra en un período crítico de desarrollo.. Un suministro suficiente de cloruro de colina es especialmente importante para el desarrollo y funcionamiento normales del sistema nervioso.. Los estudios han demostrado que añadir una cantidad adecuada de cloruro de colina a la alimentación de lechones y polluelos puede mejorar significativamente sus capacidades de aprendizaje y memoria y promover la maduración del sistema nervioso..
2.2.3 Participando en reacciones de metilación
El cloruro de colina es un importante donante de metilo en el cuerpo animal.. Las reacciones de metilación están ampliamente involucradas en la síntesis y el metabolismo de sustancias como los ácidos nucleicos., proteínas, y lípidos en animales. Por ejemplo, El cloruro de colina puede proporcionar grupos metilo para la síntesis de metionina a partir de homocisteína., y también puede participar en la metilación del ADN y el ARN., regular la expresión genética. Adicionalmente, Las reacciones de metilación también están relacionadas con la síntesis de neurotransmisores., hormonas y otras sustancias, que tienen un impacto importante en el crecimiento y desarrollo y las funciones fisiológicas de los animales..
2.2.4 Mejora de la función inmune
Estudios recientes han descubierto que el cloruro de colina también puede mejorar la función inmune de los animales.. Puede promover la proliferación y diferenciación de las células inmunes. (como los linfocitos, macrófagos), mejorar la actividad de las enzimas inmunes (como la lisozima, Superóxido dismutasa), y mejorar la capacidad del cuerpo para resistir microorganismos patógenos. Por ejemplo, Agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento de los pollos de engorde puede aumentar significativamente la cantidad de linfocitos en la sangre y mejorar el título de anticuerpos contra el virus de la enfermedad de Newcastle.. en cerdos, El cloruro de colina puede mejorar la respuesta inmune del cuerpo a las vacunas., mejorar el efecto protector de las vacunas, y reducir la incidencia de enfermedades infecciosas.
3. Aplicación de cloruro de colina en la cría de aves de corral
Las aves de corral tienen una gran demanda de cloruro de colina, especialmente en la etapa de crecimiento rápido y etapa reproductiva. La deficiencia de cloruro de colina en aves de corral puede provocar una serie de problemas como un crecimiento lento, disminución de la tasa de conversión alimenticia, hígado graso, disminución de la producción de huevos, y mala calidad del huevo. Por lo tanto, La adición racional de cloruro de colina a la alimentación de las aves es de gran importancia para mejorar los beneficios económicos de la cría de aves.. Lo siguiente se centra en la aplicación de cloruro de colina en pollos de engorde., ponedoras y patos.
3.1 Aplicación en la cría de pollos de engorde
Los pollos de engorde tienen las características de un crecimiento rápido y una alta tasa de conversión alimenticia., y su demanda de nutrientes es relativamente alta. El cloruro de colina juega un papel importante en la promoción del crecimiento de los pollos de engorde y la mejora de la calidad de la carne de los pollos de engorde..
Una gran cantidad de estudios experimentales han demostrado que agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento para pollos de engorde puede mejorar significativamente la ganancia diaria promedio. (ADG) y tasa de conversión alimenticia (FCR) de pollos de engorde. Por ejemplo, un estudio realizado por Zhang et al.. (2022) demostró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el pienso de pollos de engorde de edad 1-21 días puede aumentar la ganancia diaria promedio en 8.3% y reducir la tasa de conversión alimenticia en 5.2% en comparación con el grupo de control sin adición de cloruro de colina. Para pollos de engorde envejecidos 22-42 dias, Agregar 800 mg/kg de cloruro de colina puede aumentar la ganancia diaria promedio en 6.5% y reducir la tasa de conversión alimenticia en 4.1%. La razón de esto es que el cloruro de colina puede promover el metabolismo de las grasas., mejorar la eficiencia de utilización de nutrientes como proteínas y energía en el alimento, y así promover el crecimiento de los pollos de engorde..
Adicionalmente, El cloruro de colina también puede mejorar la calidad de la carne de pollo.. Los estudios han encontrado que agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento para pollos de engorde puede reducir el contenido de grasa en la carne de los pollos de engorde., aumentar la tasa de carne magra, y mejorar el sabor y valor nutricional de la carne. Por ejemplo, Li y otros. (2021) encontró que agregando 1200 mg/kg de cloruro de colina en el alimento para pollos de engorde puede reducir la tasa de grasa abdominal en 12.5% y el contenido de grasa intramuscular por 8.7% en comparación con el grupo control. Al mismo tiempo, El contenido de aminoácidos esenciales como lisina y metionina en la carne aumenta significativamente..
El cloruro de colina también puede prevenir la aparición de hígado graso en pollos de engorde.. Los pollos de engorde en la etapa de crecimiento rápido son propensos a la acumulación de grasa en el hígado debido al alimento con alto contenido energético y al rápido crecimiento., conduciendo al hígado graso. Agregar cloruro de colina puede promover el transporte de grasa en el hígado, reducir la deposición de grasa en el hígado. Un estudio demostró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el alimento para pollos de engorde puede reducir el contenido de grasa del hígado en 15.3% y la incidencia del hígado graso por 20.0% en comparación con el grupo control.
La dosis óptima de cloruro de colina en el alimento para pollos de engorde varía según la etapa de crecimiento de los pollos de engorde.. Generalmente hablando, la dosis en la etapa inicial (1-21 dias) es mas alto, acerca de 1000-1500 mg/kg, y la dosificación en la etapa de acabado (22-42 dias) es ligeramente inferior, acerca de 800-1200 mg/kg. Adicionalmente, La dosis también debe ajustarse según la composición del pienso.. Por ejemplo, si el pienso contiene más ingredientes con alto contenido de colina (como harina de soja, Harina de pescado), la dosis de cloruro de colina se puede reducir adecuadamente; si el pienso contiene más grasa, la dosis debe aumentarse adecuadamente.
3.2 Aplicación en la cría de ponedoras
Las ponedoras tienen altos requerimientos de nutrientes durante el período de puesta., y el cloruro de colina está estrechamente relacionado con el rendimiento de la producción de huevos y la calidad de los huevos de las ponedoras.. La deficiencia de colina en ponedoras puede provocar una disminución de la producción de huevos, aumento de la tasa de huevos rotos, mala calidad de la cáscara del huevo, y mayor incidencia de hígado graso.
Los estudios han demostrado que agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento para ponedoras puede mejorar significativamente la tasa de producción de huevos de las ponedoras.. Por ejemplo, Wang y otros. (2020) realizó un experimento en ponedoras de 24 semanas y descubrió que agregar 800 mg/kg de cloruro de colina al alimento puede aumentar la tasa de producción de huevos en 7.8% en comparación con el grupo control. El período pico de producción de huevos se prolonga por 4 semanas, y la tasa de huevos rotos se reduce en 12.3%. La razón es que el cloruro de colina puede promover el metabolismo de los nutrientes en las ponedoras., mejorar la tasa de utilización del alimento, y proporcionar suficiente energía y nutrientes para la producción de huevos.. Al mismo tiempo, El cloruro de colina también puede regular la función del sistema reproductivo y promover el desarrollo normal y la ovulación de los folículos..
El cloruro de colina también tiene un efecto significativo en la mejora de la calidad del huevo.. Puede aumentar el peso del huevo., mejorar el grosor y la fuerza de la cáscara del huevo, y reducir el contenido de colesterol en la yema del huevo. Por ejemplo, Un estudio demostró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina al alimento para ponedoras puede aumentar el peso promedio del huevo en 3.2%, aumentar el grosor de la cáscara del huevo en 5.1%, y reducir el contenido de colesterol en la yema del huevo al 9.4% en comparación con el grupo control. Esto se debe a que el cloruro de colina puede promover la síntesis de proteínas que se unen al calcio en el cuerpo., mejorar la absorción y utilización del calcio, mejorando así la calidad de la cáscara del huevo. Adicionalmente, El cloruro de colina puede participar en el metabolismo del colesterol., Reducir la síntesis y depósito de colesterol en la yema del huevo..
El hígado graso es una enfermedad nutricional común en ponedoras, especialmente en capas de alto rendimiento. Agregar cloruro de colina al alimento para ponedoras puede prevenir eficazmente la aparición de hígado graso. Un estudio encontró que agregar 800 mg/kg de cloruro de colina en el pienso de ponedoras puede reducir el contenido de grasa del hígado en 18.6% y la incidencia del hígado graso por 25.0% en comparación con el grupo control. Esto se debe al papel del cloruro de colina en la promoción del metabolismo de las grasas y la reducción de la acumulación de grasa en el hígado..
La dosis óptima de cloruro de colina en el alimento para ponedoras generalmente es 800-1200 mg/kg durante el periodo de puesta. Para ponedoras en periodo pico de puesta o ponedoras de alto rendimiento, la dosis se puede aumentar apropiadamente hasta 1000-1500 mg/kg. Para gallinas preponedoras (18-24 semanas de edad), la dosis suele ser 600-800 mg/kg para cubrir las necesidades nutricionales del desarrollo del sistema reproductivo.
3.3 Aplicación en la cría de patos
Los patos son una especie avícola importante., y su crecimiento y rendimiento de producción también se ven afectados por el cloruro de colina.. Similar a pollos de engorde y ponedoras., El cloruro de colina puede promover el crecimiento de los patos., mejorar la eficiencia de utilización del alimento, y prevenir el hígado graso.
Los estudios han demostrado que agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento para patos puede mejorar significativamente la ganancia diaria promedio y la tasa de conversión alimenticia de los patos de carne.. Por ejemplo, un estudio sobre patos de carne de 1 a 42 días encontró que agregar 1200 mg/kg de cloruro de colina al alimento puede aumentar la ganancia diaria promedio en 9.1% y reducir la tasa de conversión alimenticia en 6.3% en comparación con el grupo control. Para criar patos, Agregar cloruro de colina puede mejorar el rendimiento reproductivo., aumentar la tasa de producción de huevos y la tasa de eclosión. Por ejemplo, Agregar 800 mg/kg de cloruro de colina en el alimento de patos reproductores puede aumentar la tasa de producción de huevos en 6.5% y la tasa de eclosión por 8.2% en comparación con el grupo control.
Los patos también son propensos al hígado graso., especialmente cuando se alimenta con piensos de alta energía. Agregar cloruro de colina al alimento para patos puede reducir eficazmente la aparición de hígado graso. Un estudio encontró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el pienso de patos de carne puede reducir el contenido de grasa del hígado en 16.8% en comparación con el grupo control. Adicionalmente, El cloruro de colina también puede mejorar la calidad de la carne de pato., reducir el contenido de grasa en la carne, y aumentar la tasa de carne magra.
La dosis óptima de cloruro de colina en el alimento para patos varía según el tipo y la etapa de crecimiento de los patos.. Para patos de carne en fase inicial (1-21 dias), la dosis es aproximadamente 1200-1500 mg/kg; en la etapa final (22-42 dias), la dosis es aproximadamente 1000-1200 mg/kg. Para patos reproductores durante el período de puesta., la dosis es aproximadamente 800-1000 mg/kg.
4. Aplicación del cloruro de colina en la ganadería
Ganado como cerdos, El ganado vacuno y ovino también tienen una cierta demanda de cloruro de colina.. El cloruro de colina juega un papel importante en la promoción del crecimiento y desarrollo del ganado., mejorar el rendimiento reproductivo, y prevenir enfermedades nutricionales. Lo siguiente se centra en la aplicación de cloruro de colina en cerdos., cría de ganado vacuno y ovino.
4.1 Aplicación en la cría de cerdos
El cerdo es uno de los ganados más importantes del mundo., y la aplicación del cloruro de colina en la cría de cerdos es muy extensa. El cloruro de colina tiene efectos significativos para promover el crecimiento de los cerdos en diferentes etapas de crecimiento. (lechones, lechones destetados, cerdos en crecimiento y engorde) y mejorar el rendimiento reproductivo de las cerdas.
4.1.1 Aplicación en lechones lactantes y lechones destetados
Los lechones lactantes y los lechones destetados tienen sistemas digestivos inmaduros y funciones inmunes débiles, y su demanda de nutrientes es relativamente alta. El cloruro de colina es esencial para el crecimiento y desarrollo de lechones lactantes y lechones destetados.
Para lechones, el contenido de colina en el calostro y la leche es limitado. La adición de cloruro de colina al pienso de cerdas lactantes puede aumentar el contenido de colina en la leche., promoviendo así el crecimiento de los lechones. Un estudio demostró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina al pienso de cerdas lactantes puede aumentar la ganancia media diaria de los lechones en 7.2% y reducir la tasa de mortalidad en 5.8% en comparación con el grupo control.
Los lechones destetados se encuentran en un periodo crítico de estrés, y la deficiencia de colina puede conducir fácilmente a un crecimiento lento, disminución del consumo de alimento, y mayor incidencia de diarrea. Añadir una cantidad adecuada de cloruro de colina al pienso de lechones destetados puede aliviar el estrés del destete, mejorar el consumo de alimento y la ganancia diaria promedio, y reducir la incidencia de diarrea. Por ejemplo, un estudio realizado por Liu et al.. (2023) demostró que agregar 1500 mg/kg de cloruro de colina en la alimentación de lechones destetados (21 días de edad) puede aumentar la ingesta diaria promedio de alimento en 6.3%, la ganancia diaria promedio por 8.5%, y reducir la tasa de diarrea en 18.2% en comparación con el grupo control. La razón es que el cloruro de colina puede mejorar la función inmune de los lechones destetados., mejorar la integridad de la mucosa intestinal, y reducir el daño de las células epiteliales intestinales causado por el estrés.
4.1.2 Aplicación en cerdos de engorde y engorde
Los cerdos de engorde se encuentran en una etapa de rápido crecimiento, y agregar cloruro de colina a su alimento puede mejorar significativamente el rendimiento del crecimiento y la eficiencia de utilización del alimento.. Los estudios han demostrado que agregar 800-1200 mg/kg de cloruro de colina al alimento de cerdos en crecimiento y engorde puede aumentar la ganancia diaria promedio en 5.0-7.0% y reducir la tasa de conversión alimenticia en 3.0-5.0% en comparación con el grupo control. Adicionalmente, El cloruro de colina también puede mejorar la calidad de la carne de cerdo., reducir el contenido de grasa en la carne, y aumentar la tasa de carne magra. Por ejemplo, Un estudio encontró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el pienso de cerdos en crecimiento y engorde puede reducir el espesor de la grasa dorsal en 10.3% y aumentar la tasa de carne magra en 4.2% en comparación con el grupo control.
4.1.3 Aplicación en cerdas
El cloruro de colina tiene un impacto importante en el rendimiento reproductivo de las cerdas. Añadir una cantidad adecuada de cloruro de colina al pienso de las cerdas durante la gestación y la lactancia puede mejorar la tasa de concepción, tamaño de camada, y peso al nacer de los lechones, y también mejorar el rendimiento de lactancia de las cerdas..
durante el embarazo, El cloruro de colina puede promover el crecimiento y desarrollo del feto., reducir el número de mortinatos y lechones débiles. Un estudio demostró que agregar 1200 mg/kg de cloruro de colina al alimento de cerdas preñadas puede aumentar el tamaño de la camada en 1.2 lechones por camada, aumentar el peso medio al nacer de los lechones en 8.1%, y reducir la tasa de mortinatos en 4.5% en comparación con el grupo control. Durante la lactancia, El cloruro de colina puede mejorar el rendimiento de la lactancia y la calidad de las cerdas., proporcionar suficientes nutrientes para los lechones, y promover el crecimiento de los lechones. Como se mencionó anteriormente, Agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el pienso de cerdas lactantes puede mejorar significativamente el rendimiento del crecimiento de los lechones.
La dosis óptima de cloruro de colina en la alimentación porcina varía según la etapa de crecimiento.. Para lechones destetados, la dosis es 1200-1500 mg/kg; para cerdos de engorde y engorde, Es 800-1200 mg/kg; para cerdas preñadas, Es 1000-1200 mg/kg; para cerdas lactantes, Es 1000-1500 mg/kg.
4.2 Aplicación en la cría de ganado
El ganado es rumiante., y su sistema digestivo es diferente al de los animales monogástricos como los cerdos y las aves de corral.. Los microorganismos del rumen del ganado bovino pueden sintetizar una cierta cantidad de colina., pero la cantidad sintetizada suele ser insuficiente para satisfacer las necesidades del ganado, especialmente para vacas lecheras de alto rendimiento y ganado en crecimiento. Por lo tanto, Aún es necesario agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento del ganado..
4.2.1 Aplicación en vacas lecheras
Las vacas lecheras de alto rendimiento tienen una alta demanda de nutrientes durante el periodo de lactancia, y el cloruro de colina juega un papel importante en la mejora del rendimiento de la lactancia y el estado de salud de las vacas lecheras.. El hígado graso es una enfermedad nutricional común en las vacas lecheras durante el período perinatal (2 semanas antes y después del parto), que es causado principalmente por el balance energético negativo. Agregar cloruro de colina al alimento de las vacas lecheras puede prevenir eficazmente la aparición de hígado graso y mejorar el rendimiento de la lactancia..
Los estudios han demostrado que agregar 1500-2000 mg/kg de cloruro de colina en la alimentación de vacas lecheras perinatales puede reducir el contenido de grasa del hígado en 15.0-20.0% y la incidencia del hígado graso por 20.0-30.0% en comparación con el grupo control. Al mismo tiempo, La producción de leche se puede aumentar en 5.0-8.0%, y la tasa de grasa de la leche y la tasa de proteína de la leche también se pueden mejorar significativamente. Por ejemplo, un estudio realizado por Smith et al.. (2021) demostró que agregar 1800 mg/kg de cloruro de colina en la alimentación de vacas lecheras perinatales puede aumentar la producción de leche en 6.5%, la tasa de grasa de la leche por 4.2%, y la tasa de proteína de la leche por 3.1% en comparación con el grupo control. La razón es que el cloruro de colina puede promover el metabolismo de las grasas., mejorar la eficiencia de utilización de energía de las vacas lecheras, aliviar el balance energético negativo, y así mejorar el rendimiento de la lactancia.
Adicionalmente, El cloruro de colina también puede mejorar la función inmune de las vacas lecheras., reducir la incidencia de mastitis y otras enfermedades. Un estudio encontró que agregar 2000 mg/kg de cloruro de colina en el alimento de las vacas lecheras puede aumentar el número de linfocitos en la sangre en 12.3% y reducir la incidencia de mastitis al 15.0% en comparación con el grupo control.
4.2.2 Aplicación en ganado vacuno
El cloruro de colina también puede promover el crecimiento del ganado vacuno y mejorar la eficiencia en la utilización del alimento.. Los estudios han demostrado que agregar 800-1200 mg/kg de cloruro de colina al alimento del ganado vacuno en crecimiento puede aumentar la ganancia diaria promedio en 4.0-6.0% y reducir la tasa de conversión alimenticia en 3.0-4.0% en comparación con el grupo control. para engorde de ganado vacuno, Agregar cloruro de colina puede mejorar la calidad de la carne., reducir el contenido de grasa en la carne, y aumentar la tasa de carne magra. Por ejemplo, Un estudio encontró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el alimento del ganado vacuno de engorde puede reducir el espesor de la grasa dorsal en 8.5% y aumentar la tasa de carne magra en 3.5% en comparación con el grupo control.
La dosis óptima de cloruro de colina en el alimento para ganado varía según el tipo y la etapa de crecimiento del ganado.. Para vacas lecheras perinatales, la dosis es 1500-2000 mg/kg; para vacas lecheras lactantes, Es 1200-1500 mg/kg; para criar ganado vacuno, Es 800-1200 mg/kg; para engorde de ganado vacuno, Es 1000-1200 mg/kg.
4.3 Aplicación en la cría de ovejas
Las ovejas también son rumiantes., y sus microorganismos ruminales pueden sintetizar una cierta cantidad de colina, pero la cantidad sintetizada aún es insuficiente para cubrir las necesidades de las ovejas en la etapa de crecimiento rápido y etapa reproductiva. Por lo tanto, Agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento para ovejas es beneficioso para mejorar el crecimiento y el rendimiento reproductivo de las ovejas..
Los estudios han demostrado que agregar 800-1000 mg/kg de cloruro de colina al alimento de corderos en crecimiento puede aumentar la ganancia diaria promedio en 5.0-7.0% y reducir la tasa de conversión alimenticia en 3.0-5.0% en comparación con el grupo control. Para ovejas reproductoras, Agregar cloruro de colina al alimento durante el embarazo y la lactancia puede mejorar la tasa de concepción., tamaño de camada, y peso al nacer de los corderos. Por ejemplo, Un estudio encontró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina al alimento de ovejas preñadas puede aumentar el tamaño de la camada en 0.8 corderos por camada y el peso medio al nacer de los corderos por 6.2% en comparación con el grupo control. Durante la lactancia, La adición de cloruro de colina puede mejorar el rendimiento de la lactancia y la calidad de las ovejas., promover el crecimiento de los corderos.
Adicionalmente, El cloruro de colina también puede prevenir la aparición de hígado graso en ovejas.. Un estudio encontró que agregar 1000 mg/kg de cloruro de colina en el pienso de ovejas alimentadas con piensos de alto contenido energético puede reducir el contenido de grasa del hígado en 14.5% en comparación con el grupo control.
La dosis óptima de cloruro de colina en el alimento para ovejas es 800-1000 mg/kg para corderos en crecimiento, 1000-1200 mg/kg para ovejas preñadas, y 1000-1200 mg/kg para ovejas lactantes.
5. Factores que influyen en el efecto de aplicación del cloruro de colina
El efecto de aplicación del cloruro de colina en la cría de aves y ganado se ve afectado por muchos factores., como especies animales y etapa de crecimiento, dosis de cloruro de colina, composición del alimento, y condiciones ambientales. Comprender estos factores que influyen es de gran importancia para la aplicación racional del cloruro de colina y mejorar su efecto de aplicación..
5.1 Especies animales y etapa de crecimiento.
Diferentes especies animales tienen diferentes sistemas digestivos., niveles metabólicos, y necesidades nutricionales, por lo que su demanda de cloruro de colina y la respuesta al cloruro de colina también son diferentes. Por ejemplo, Los animales monogástricos, como los cerdos y las aves de corral, no pueden sintetizar colina por sí mismos., por lo que su demanda de cloruro de colina es mayor; Los rumiantes como el ganado vacuno y ovino pueden sintetizar una cierta cantidad de colina a través de microorganismos del rumen., por lo que su demanda de cloruro de colina es relativamente menor.
Incluso para la misma especie animal, La demanda de cloruro de colina varía según la etapa de crecimiento.. Generalmente hablando, La demanda de cloruro de colina es mayor en la etapa de crecimiento rápido., etapa reproductiva, y etapa de alto rendimiento. Por ejemplo, Los pollos de engorde en la etapa inicial tienen una mayor demanda de cloruro de colina que los de la etapa final.; Las cerdas durante la gestación y la lactancia tienen una mayor demanda de cloruro de colina que las cerdas no gestantes.; Las vacas lecheras de alto rendimiento tienen una mayor demanda de cloruro de colina que las vacas lecheras de bajo rendimiento..
5.2 dosis de cloruro de colina
La dosis de cloruro de colina es uno de los factores clave que afectan su efecto de aplicación.. Agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina puede promover el crecimiento animal y mejorar el rendimiento de la producción.; si la dosis es demasiado baja, No puede satisfacer las necesidades nutricionales de los animales., y el efecto esperado no se puede lograr; si la dosis es demasiado alta, no sólo aumentará el costo del alimento, pero también puede tener efectos adversos en los animales..
Los estudios han demostrado que la adición excesiva de cloruro de colina puede provocar reacciones tóxicas en los animales., como la disminución del consumo de alimento, crecimiento lento, diarrea, y hasta la muerte. Por ejemplo, añadiendo más de 5000 mg/kg de cloruro de colina en el alimento para pollos de engorde puede causar una disminución significativa en el consumo de alimento y la ganancia diaria promedio, y aumentar la tasa de mortalidad. Adicionalmente, El exceso de cloruro de colina también puede afectar la absorción y utilización de otros nutrientes., como vitaminas y minerales.
Por lo tanto, al aplicar cloruro de colina, es necesario seguir estrictamente la dosis recomendada de las normas y regulaciones pertinentes, y ajustar la dosis según la situación real de los animales.
5.3 composición del alimento
La composición del alimento tiene un impacto significativo en el efecto de aplicación del cloruro de colina.. Por un lado, Algunos ingredientes del pienso contienen una cierta cantidad de colina., que puede complementar las necesidades de colina de los animales, reduciendo así la cantidad de cloruro de colina que debe agregarse. Por ejemplo, Harina de soja, Harina de pescado, La harina de colza y otros alimentos proteicos tienen un alto contenido de colina.; Maíz, El trigo y otros alimentos energéticos también contienen una pequeña cantidad de colina.. Por otra parte, Algunos ingredientes del alimento pueden afectar la absorción y utilización del cloruro de colina por parte de los animales..
Por ejemplo, El contenido de metionina y betaína en el pienso está relacionado con la demanda de cloruro de colina.. La metionina se puede convertir en colina en el cuerpo animal., y la betaína también puede proporcionar grupos metilo, reduciendo así la demanda de cloruro de colina. Por lo tanto, si el pienso contiene más metionina y betaína, la dosis de cloruro de colina se puede reducir adecuadamente. Adicionalmente, El contenido de grasa en el alimento también afecta la demanda de cloruro de colina.. El alto contenido de grasa en el alimento aumentará la carga del metabolismo de las grasas en el cuerpo del animal., por lo tanto, es necesario aumentar adecuadamente la dosis de cloruro de colina para promover el metabolismo de las grasas..
5.4 Condiciones ambientales
Condiciones ambientales como la temperatura., humedad, y la densidad de población también puede afectar el efecto de la aplicación de cloruro de colina.. En condiciones ambientales adversas (como alta temperatura, alta humedad, alta densidad de población), Los animales son propensos a reacciones de estrés., lo que aumentará su demanda de nutrientes como el cloruro de colina. En este momento, aumentar adecuadamente la dosis de cloruro de colina puede ayudar a aliviar la reacción de estrés y mantener el crecimiento normal y el rendimiento productivo de los animales..
Por ejemplo, en la temporada de altas temperaturas, Agregar una cantidad adecuada de cloruro de colina al alimento para pollos de engorde puede aliviar el estrés por calor de los pollos de engorde., mejorar el consumo de alimento y la ganancia diaria promedio, y reducir la tasa de mortalidad. Un estudio demostró que agregar 1500 mg/kg de cloruro de colina al alimento para pollos de engorde en condiciones de alta temperatura (32℃) puede aumentar la ganancia diaria promedio en 7.8% y reducir la tasa de mortalidad en 6.5% en comparación con el grupo de control con 1000 mg/kg de cloruro de colina.
6. Seguridad del cloruro de colina y medidas de control de calidad
6.1 Seguridad del cloruro de colina
El cloruro de colina es un aditivo alimentario relativamente seguro cuando se utiliza de acuerdo con la dosis recomendada.. Tiene baja toxicidad para los animales., y no hay ningún problema obvio de residuos en los productos animales.. Un gran número de estudios toxicológicos han demostrado que la toxicidad aguda del cloruro de colina es baja.. La LD50 oral del cloruro de colina en ratones es aproximadamente 4000-5000 mg/kg de peso corporal, que es mucho más alta que la dosis recomendada en el alimento.
sin embargo, Como se mencionó anteriormente, La adición excesiva de cloruro de colina puede provocar reacciones tóxicas en los animales.. Adicionalmente, Las impurezas en los productos de cloruro de colina también pueden afectar su seguridad.. Por ejemplo, Algunos productos de cloruro de colina de baja calidad pueden contener cantidades excesivas de trimetilamina., que es tóxico para los animales y puede causar síntomas como disminución del consumo de alimento, vómitos, y diarrea. Por lo tanto, es necesario controlar estrictamente la calidad de los productos de cloruro de colina.
En términos de seguridad alimentaria, el residuo de cloruro de colina en productos animales (carne, huevos, leche) es muy bajo cuando se usa de acuerdo con la dosis recomendada. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (fao) no tener restricciones sobre los residuos de cloruro de colina en productos animales, lo que indica que el cloruro de colina es relativamente seguro para la salud humana.
6.2 Medidas de control de calidad
Para garantizar la seguridad y eficacia del cloruro de colina., Se deben tomar las siguientes medidas de control de calidad.:
(1) Seleccione estrictamente productos calificados de cloruro de colina. Al comprar cloruro de colina, es necesario elegir productos producidos por fabricantes habituales., comprobar el certificado de calidad del producto, y probar el contenido, Pureza, y contenido de impurezas del producto. El contenido de cloruro de colina en productos líquidos no debe ser inferior a 70%, y el contenido en productos sólidos no debe ser inferior a 50% o 60% (dependiendo de las especificaciones del producto).
(2) Almacene razonablemente el cloruro de colina. El cloruro de colina tiene una fuerte higroscopicidad y es fácil de absorber la humedad y aglomerarse.. Debe almacenarse en un lugar seco., Frío, y lugar ventilado, lejos de la luz solar directa y de altas temperaturas. Al mismo tiempo, Debe almacenarse por separado de otros aditivos alimentarios para evitar reacciones químicas..
(3) Utilice correctamente el cloruro de colina en el procesamiento de piensos.. El cloruro de colina tiene cierto efecto corrosivo sobre los metales., por lo que es necesario utilizar equipos resistentes a la corrosión durante el procesamiento del alimento.. Adicionalmente, El cloruro de colina es inestable a altas temperaturas., por lo que la temperatura de procesamiento debe controlarse por debajo de 180 ℃ para evitar la descomposición del cloruro de colina y la pérdida de actividad..
(4) Controle estrictamente la dosis de cloruro de colina.. Al formular piensos, es necesario calcular la dosis de cloruro de colina según la especie animal, etapa de crecimiento, y composición de alimentación, y seguir estrictamente la dosis recomendada. No está permitido aumentar arbitrariamente la dosis para evitar reacciones tóxicas..
7. Perspectivas de desarrollo del cloruro de colina en la cría de aves de corral y ganado
Con el continuo desarrollo de la industria ganadera hacia la intensiva, a gran escala, y desarrollo verde, La demanda de cloruro de colina seguirá aumentando., y sus perspectivas de aplicación son amplias. En el futuro, La investigación y aplicación del cloruro de colina se centrará en los siguientes aspectos.:
(1) Desarrollo de productos de cloruro de colina estables y de alta eficiencia.. En el presente, Los principales problemas de los productos de cloruro de colina son la escasa estabilidad y la fuerte higroscopicidad.. En el futuro, a través de la innovación tecnológica, es necesario desarrollar productos de cloruro de colina con mejor estabilidad, como el cloruro de colina microencapsulado. La tecnología de microencapsulación puede mejorar la estabilidad del cloruro de colina, Reducir su higroscopicidad y corrosividad., y mejorar su eficiencia de absorción y utilización por parte de los animales..
(2) Investigación sobre el efecto sinérgico del cloruro de colina con otros aditivos alimentarios. El cloruro de colina puede tener un efecto sinérgico con muchos aditivos alimentarios, como la metionina, Betaína, Vitaminas, y minerales. En el futuro, Se deben realizar investigaciones más profundas sobre el mecanismo sinérgico y la proporción óptima de combinación del cloruro de colina con otros aditivos alimentarios., para mejorar el efecto de la aplicación y reducir el costo de alimentación.
(3) Investigación sobre la aplicación del cloruro de colina en la cría de animales especiales.. En el presente, La investigación sobre el cloruro de colina se centra principalmente en aves de corral y ganado tradicionales como el cerdo., El ganado, oveja, pollos, y patos. En el futuro, es necesario ampliar el alcance de la investigación a animales especiales como los conejos, zorros, y visones, y explorar el efecto de aplicación y la dosis óptima de cloruro de colina en cría de animales especiales.
(4) Investigación sobre el mecanismo molecular del cloruro de colina que regula el crecimiento y desarrollo animal.. En el presente, La comprensión de las funciones fisiológicas del cloruro de colina se encuentra principalmente en el nivel macro.. En el futuro, con el desarrollo de la tecnología de biología molecular, Se deben realizar investigaciones más profundas sobre el mecanismo molecular del cloruro de colina en la regulación del metabolismo de las grasas., función nerviosa, y función inmune, para proporcionar una base teórica más sólida para la aplicación científica del cloruro de colina.
(5) Desarrollo de tecnología de producción de cloruro de colina ecológica y respetuosa con el medio ambiente.. El proceso tradicional de producción de cloruro de colina puede provocar cierta contaminación ambiental.. En el futuro, es necesario desarrollar tecnologías de producción ecológicas y respetuosas con el medio ambiente, como el uso de materias primas renovables y la optimización del proceso de producción, Reducir la contaminación ambiental y promover el desarrollo sostenible de la industria del cloruro de colina..
8. Conclusión
El cloruro de colina es un nutriente esencial para las aves y el ganado., y también es un importante aditivo alimentario que puede mejorar significativamente el rendimiento del crecimiento., Rendimiento reproductivo, y calidad del producto avícola y ganadero.. Desempeña un papel importante en la promoción del desarrollo saludable y sostenible de la industria ganadera.. El efecto de aplicación del cloruro de colina en la cría de aves y ganado se ve afectado por muchos factores, como las especies animales., etapa de crecimiento, Dosis, y composición de alimentación. Por lo tanto, es necesario aplicar cloruro de colina de forma racional según la situación real.
En términos de seguridad, El cloruro de colina es relativamente seguro cuando se usa de acuerdo con la dosis recomendada., y no hay ningún problema obvio de residuos en los productos animales.. sin embargo, Es necesario controlar estrictamente la calidad de los productos de cloruro de colina y la dosis en el alimento para evitar efectos adversos causados por una adición excesiva o una mala calidad del producto..
En el futuro, con el continuo progreso de la ciencia y la tecnología, La investigación y aplicación del cloruro de colina será más profunda y extensa.. El desarrollo de sistemas de alta eficiencia, Estable, y productos de cloruro de colina verde, La investigación sobre los efectos sinérgicos con otros aditivos alimentarios., y la exploración de mecanismos moleculares mejorará aún más el valor de aplicación del cloruro de colina en la cría de aves y ganado., y hacer mayores contribuciones al desarrollo de la industria ganadera.
REFERENCIAS
1. zhang, y., li, J., & Wang, la. (2022). Efectos del cloruro de colina sobre el crecimiento y la calidad de la carne de pollos de engorde. Revista de ciencia animal y biotecnología, 13(1), 1-8.
2. li, h., zhang, S., & Liu, Y. (2021). Influencia del cloruro de colina sobre el metabolismo de las grasas y la calidad de la carne de pollos de engorde. Ciencia avícola, 100(5), 101023.
3. Wang, J., zhao, y., & Chen, g. (2020). Efectos del cloruro de colina sobre el rendimiento de la producción de huevos y la calidad de los huevos de ponedoras. Revista de ciencia avícola, 57(3), 189-196.
4. Liu, C., zhang, h., & li, METRO. (2023). Efectos del cloruro de colina sobre el crecimiento y la salud intestinal de lechones destetados. Revista de producción porcina, 32(2), 105-112.
5. Herrero, una. B., jones, do. D., & Marrón, mi. F. (2021). La suplementación con cloruro de colina mejora el rendimiento de la lactancia y reduce la incidencia del hígado graso en vacas lecheras perinatales. Revista de ciencia láctea, 104(8), 8901-8910.
6. en la década de 1980 (NRC). (2012). Requisitos de nutrientes de las aves de corral (10ª ed.). Prensa de Academias Nacionales.
7. en la década de 1980 (NRC). (2012). Necesidades de nutrientes de los cerdos (11ª ed.). Prensa de Academias Nacionales.
8. en la década de 1980 (NRC). (2001). Necesidades de nutrientes del ganado lechero (7ª ed.). Prensa de Academias Nacionales.
9. FAO/OMS. (2018). Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) Monografías. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
10. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). (2019). Opinión científica sobre la seguridad y eficacia del cloruro de colina como aditivo alimentario para todas las especies animales.. Revista EFSA, 17(9), 5789.
Artículos Relacionados
enero 13, 2026
enero 3, 2026
diciembre 10, 2025
