تطبيق كلوريد الكولين في إنتاج الطبقة: تحليل شامل

الملخص

كلوريد الكولين, مغذيات أساسية تشبه الفيتامينات, يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطبقة المكثفة الحديثة. بعيدًا عن كونك مضافة بسيطة للتغذية, إنها مادة رئيسية تشارك في استقلاب الدهون, توصيل الأعصاب, وسلامة غشاء الخلية. تستكشف هذه المقالة قيمة التطبيق لـ كلوريد الكولين في إنتاج الطبقة, تفصيل آليات العمل الخاصة بها, بما في ذلك الوقاية من متلازمة الكبد الدهنية, ميثيونين تجنيب, الترويج لنقل الدهون, وتعزيز وظيفة الجهاز العصبي. من خلال توليف نتائج البحوث المحلية والدولية, تحلل هذه الورقة بشكل منهجي التأثيرات المحددة لـ كلوريد الكولين على معدل إنتاج البيض, وزن البيضة, جودة البيض, معدل تحويل التغذية, وصحة الكبد, ويوفر جرعات موصى بها على أساس مراحل الإنتاج المختلفة. يوضح جدول المقارنة بوضوح الاختلافات المهمة في مؤشرات الأداء الرئيسية بين المجموعات التي تستكمل مع كلوريد الكولين ومجموعات التحكم, توفير الأساس النظري والتوجيه العملي للصياغة العلمية والتغذية الدقيقة في زراعة الطبقة.

1. المقدمة

الهدف الأساسي لصناعة الطبقة هو الحفاظ على طول الذروة الإنتاج, زيادة إجمالي إنتاج البيض, ضمان جودة البيض, مع تقليل تكاليف التغذية. يكمن مفتاح تحقيق هذا الهدف في التنظيم الغذائي الدقيق. بين العديد من الإضافات الغذائية, أصبح كلوريد الكولين مكونًا لا غنى عنه في الوجبات الغذائية للطبقة بسبب وظائفه الفسيولوجية الفريدة التي لا يمكن الاستغناء عنها.

على الرغم من تصنيف فيتامين ب, متطلبات الدواجن للكولين أعلى بكثير من الفيتامينات الأخرى. الأهم من ذلك, غالبًا ما لا يستطيع التوليف الداخلي للكولين في كبد الدجاجات أن تلبي متطلبات التمثيل الغذائي الضخمة لحالة الإنتاج العالية, خاصة في الوجبات الغذائية الحديثة مع وجبة السمك المنخفضة والمكونات النباتية العالية. وبالتالي, المكملات الخارجية لكلوريد الكولين مهم بشكل خاص. سيؤدي نقص الكولين بشكل مباشر إلى اضطرابات استقلاب الدهون, انخفاض أداء الإنتاج وزيادة الوفيات. هكذا, البحث المتعمق حول تطبيق كلوريد الكولين في إنتاج الطبقة له أهمية كبيرة لتحسين الكفاءة الاقتصادية ورفاهية الحيوان.

2. الوظائف الفسيولوجية وآليات كلوريد الكولين

دور كلوريد الكولين في وضع الدجاج متعددة الأوجه, ويمكن تلخيص آلياتها الرئيسية على النحو التالي:

2.1 منع متلازمة الكبد الدهنية (FLs)

هذه هي الوظيفة الأساسية لكلوريد الكولين. الكبد من الدجاجات هو الموقع الرئيسي لتوليف البروتين الدهني صفار البيض (البروتين الدهني منخفض الكثافة جدا, VLDL), وهو مسؤول عن نقل الدهون من الكبد إلى الدم ويدعوها في النهاية إلى بصيلات لتشكيل صفار البيض. فوسفاتيديل كولين (ليستين) هو مكون أساسي لتوليف VLDL, والكولين هو مقدمة لتوليف الفوسفاتيديل كولين. عندما يكون الكولين الغذائي غير كافٍ, تم حظر تخليق VLDL, مما يسبب كميات كبيرة من الدهون تتراكم في الكبد, تشكيل الكبد الدهني. الكبد الدهني الشديد هش وعرضة للتمزق والنزيف, تسبب “متلازمة النزف الكبد الدهنية (FLHS)”, وهو السبب الرئيسي للوفاة المفاجئة في وضع الدجاج.

2.2 تأثير ميثيونين

الميثيونين هو حمض أميني أساسي ومكلف. في الجسم, يمكن أن يوفر الميثيونين مجموعات الميثيل لمختلف ردود الفعل من خلال الترانسميثيل. بعد أكسدة الكولين لتوليد البيتين, يمكن أن يكون أيضًا بمثابة متبرع فعال في الميثيل. يمكن أن يحل الكولين المتاح الكافي محل الميثيونين لتوفير مجموعات الميثيل, وبالتالي السماح باستخدام المزيد من الميثيونين لبروتين الجسم (بما في ذلك بروتين البيض) توليف, تحسين كفاءة الاستخدام للميثيونين وتقليل تكلفة إضافة الميثيونين في النظام الغذائي.

2.3 تعزيز نقل الدهون واستخدامه

كما ذكر أعلاه, يؤثر الكولين على كفاءة نقل الدهون من الكبد إلى البصيلات من خلال المشاركة في تخليق VLDL. لا يرتبط هذا فقط بصحة الكبد ولكن أيضًا يحدد حجم صفار البيض مباشرة. يضمن نقل الدهون الفعال استخدام الطاقة بشكل فعال في شكل دهون بدلاً من ترسبه بشكل غير طبيعي في الكبد.

2.4 الحفاظ على صحة الجهاز العصبي

الكولين هو مقدمة للناقل العصبي أستيل. الأسيتيل كولين مسؤول عن نقل الإشارات في الوصلات العصبية العضلية وفي الدماغ, تؤثر على حركة العضلات, الذاكرة والقدرة على التعلم. يضمن الكولين الكافي وظيفة العصب الطبيعي والأداء السلوكي للدجاجات.

2.5 مكونة بنية غشاء الخلية

كمكون رئيسي من الفوسفاتيديل كولين, الكولين مادة أساسية للحفاظ على سلامة وسيولة جميع هياكل غشاء الخلية, وهو أمر ضروري للحفاظ على وظيفة الخلية الطبيعية.

3. تأثيرات محددة لكلوريد الكولين على أداء الطبقة

أكدت العديد من الدراسات أن إضافة كمية مناسبة من كلوريد الكولين إلى الوجبات الغذائية للطبقة يمكن أن يجلب فوائد إنتاج كبيرة.

3.1 الآثار على معدل وضع وكتلة البيض

يوفر كلوريد الكولين الأساس للإنتاج المرتفع والمستقر المستمر من خلال ضمان صحة الكبد وتعزيز النقل الاتجاهي للمواد المغذية. تتناول القطعان الناقصة في الكولين انخفاضًا أسرع في معدل إنتاج البيض وتواجه صعوبة في الحفاظ على ذروة إنتاج. يمكن أن يحسن استكمال الكولين الكافي بشكل كبير معدل إنتاج البيض في المراحل الوسطى والمتأخرة من الإنتاج (بعد 40 أسابيع من العمر).

3.2 الآثار على وزن البيض

صفار البيض هو العامل الرئيسي الذي يحدد وزن البيض. من خلال الترويج لتوليف VLDL, يحسن الكولين بشكل مباشر كفاءة الكبد في نقل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون إلى المبايض, وبالتالي زيادة وزن الصفار وحجمها. أظهرت الدراسات أن إضافة كمية مناسبة من كلوريد الكولين خلال فترة وضع الذروة يمكن أن يزيد بشكل كبير من متوسط ​​وزن البيض.

3.3 الآثار على نسبة تحويل التغذية (FCR)

من خلال تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون وممارسة تأثير البروتين, يحسن كلوريد الكولين من كفاءة استخدام الطاقة والبروتين في التغذية. هذا يعني أن كمية الأعلاف المستهلكة لكل وحدة وزن البيض المنتجة, وبالتالي خفض تكاليف الإنتاج.

3.4 الآثار على جودة البيض

لون الصفار: أصباغ قابلة للذوبان في الدهون (مثل اللوتين) تحتاج إلى الاعتماد على VLDL ليتم إيداعها بفعالية في صفار البيض. عندما تكون الكولين كافية, ترسب الصباغ في صفار البيض هو أكثر كافيا, ولون صفار البيض أعمق وأكثر إشراقًا, وهو أكثر شعبية بين المستهلكين.

تقليل البيض المكسور: تؤثر وظيفة نقل الدهون للكولين أيضًا على تكوين غشاء قشر البيض وترسب الكالسيوم, يساعد بشكل غير مباشر تحسين جودة قشر البيض وتقليل معدل الكسر.

3.5 الآثار على صحة الكبد والوفيات

كما ذكر سابقا, تكمل كلوريد الكولين هو أكثر الوسائل الغذائية فعالية واقتصاد لمنع FLHS. إن الحفاظ على صحة الكبد يمكن أن يقلل بشكل كبير من الوفاة المفاجئة للدجاجات الناتجة عن تمزق الكبد, تقليل الوفيات, وتمديد دورة وضع.

4. توصيات التطبيق والجرعة

تتأثر متطلبات الكولين بالعديد من العوامل, بما في ذلك سلالة وضع الدجاجة, مرحلة وضع, مستوى الطاقة الغذائية, وأضاف كمية الميثيونين والبيتين, ودرجة حرارة البيئة.

الجرعات العامة الموصى بها: الصين “معيار تغذية الدجاج” (نيويورك / T 33-2004) يوصي أن يكون متطلبات الكولين لتركض الدجاج 1050 مغ/كغ نظام عذائي (أي ما يعادل حوالي 1250-1300 ملغ/كغ من كلوريد الكولين, منذ أن يحتوي كلوريد الكولين 75-80% الكولين).

التعديلات في التطبيق العملي:

• فترة وضع مبكرة إلى فترة وضع الذروة (18-35 أسابيع من العمر): خلال هذه الفترة, يزداد معدل إنتاج البيض بسرعة, يستمر وزن البيض في الزيادة, وحمل الكبد أعظم, وهي فترة الإصابة المرتفعة من الكبد الدهني. يمكن زيادة الجرعة الموصى بها إلى 1100-1300 مغني/كيلوغرام النظام الغذائي (محسوبة ككولين), هذا هو, ملحق مع كلوريد الكولين النقي 500-800 مغ/كغ.
• فترة منتصف المركز (36-50 أسابيع من العمر): الحفاظ على صحة الكبد ودعم الإنتاج العالي. يمكن إضافتها وفقًا للمبلغ القياسي.
• فترة وضع متأخرة (بعد 50 أسابيع من العمر): إن حدوث كبد دهني أعلى في هذه المرحلة, وتبدأ جودة قشر البيض في الانخفاض. يمكن زيادة مبلغ الإضافة مرة أخرى إلى 1200-1400 مغ/كغ (محسوبة ككولين) لتعزيز وظيفة الكبد وتأخير انخفاض معدل إنتاج البيض.

التفاعل مع ميثيونين وبيتان: عندما يكون مستوى الميثيونين الغذائي كافيًا أو يضاف البيتيان بالإضافة إلى ذلك, يمكن تقليل كمية الكولين المضافة بشكل مناسب, لكن لا يمكن حذفها بالكامل, لأن الوظيفة الهيكلية للكولين (تشكيل أغشية الخلايا و VLDL) لا يمكن استبداله.

5. جدول مقارنة معلمة التأثير الشامل

يتجمع الجدول التالي لنتائج دراسات تجريبية متعددة, مقارنة الاختلافات في الأداء بين المجموعات التي تستكمل مع كلوريد الكولين الكافي ومجموعات التحكم التي تعاني من نقص الكولين في وجبات الطبقة النموذجية.

مؤشر الأداء	مجموعة التحكم (نقص الكولين)	مجموعة العلاج (الكولين الكافي)	تغيير الحجم	السبب الرئيسي
معدل وضع (%)	80 – 84%	86 – 90%	+4-6%	تحافظ صحة الكبد على إنتاج مرتفع, وظيفة الجهاز العصبي الطبيعي
متوسط ​​وزن البيض (ز)	58 – 60	60 – 62.5	+2-2.5ز	يعزز تخليق VLDL, يزيد من وزن الصفار
تناول التغذية اليومية (ز/طائر/يوم)	110 – 115	108 – 112	أساسا مسطح أو أقل قليلا	–
تغذية نسبة التحويل (FCR, كيلوغرام تغذية/بيضة كيلوغرام)	2.15 – 2.25	2.05 – 2.10	-4.7% ~ -6.7%	يحسن كفاءة استخدام الدهون والبروتين
معدل البيض المكسور (%)	1.5 – 2.5%	1.0 – 1.8%	-0.5% ~ -0.7%	يحسن بشكل غير مباشر ترسب المغذيات وجودة قشر البيض
لون الصفار (مقياس روش)	9 – 10	10 – 11	+1 مستوى	يعزز ترسب الأصباغ القابلة للذوبان في صفار البيض
محتوى الدهون الكبدية (%)	40 – 55% (مخاطر عالية)	30 – 35% (عادي)	-25% ~ -36%	يعزز نقل الدهون, يمنع الكبد الدهني
الوفيات من مرض الكبد (%)	3 – 8%	1 – 2%	-60% ~ -75%	يمنع بشكل فعال متلازمة النزف الكبد الدهنية

مراجع: متاح عند الطلب. بناءً على توليف دراسات تغذية الدواجن المتعددة وتغذية الإرشادات المعيارية.