مسحوق كبد الدجاج

الاختلافات بين وجبة المنتجات الثانوية للدواجن ووجبة الدجاج

مايو 3, 2025

مسحوق عظم الدجاج

مايو 9, 2025

مسحوق كبد الدجاج

1. نظرة عامة على مسحوق كبد الدجاج

يتم إنتاج مسحوق كبد الدجاج عن طريق عرض كبد الدجاج, عضو كثيف المغذيات, في جافة, شكل مسحوق. يتم تقديره لمحتوى البروتين العالي, الفيتامينات الأساسية (خاصة أ, B12, والفولات), والمعادن مثل الحديد والزنك. يتم استخدامه بشكل شائع كمحسن للنكهة في طعام الحيوانات الأليفة, ملحق غذائي في تغذية الحيوانات, وأحيانًا في تطبيقات الطهي البشرية (على سبيل المثال, كتوابل أو تعزيز غذائي).

معلومات المنتج

مصدر كبد الدجاج المحلي

مظهر خارجي :مسحوق أصفر

نقاء : 99%

وصف مسحوق كبد الدجاج الطبيعي النقي مصنوع من كبد الدجاج عالي الجودة, معالجة بعمق
وتجفيف الرش, الاحتفاظ بالمغذيات الأصلية, نكهة ولون كبد الدجاج الطازج. هذا المنتج لا
فقط يحسن بشكل كبير نكهة وتسامح طعام الحيوانات الأليفة, ولكن لديها أيضا وظيفة غذائية أفضل. إنه من دواعي سروري
يستخدم على نطاق واسع في طعام الحيوانات الأليفة و Premix.

تطبيقات

الطعام الجاف للكلاب والقطط, حقل الوجبات الخفيفة للحيوانات الأليفة. مبلغ الإضافة الموصى به: إضافة 1%-2% يمكن
تحسين استساغة الطعام الجاف بشكل كبير. إضافة 1%-10% يمكن أن تحسن بشكل كبير
استساغة الأطعمة الخفيفة. يجب مراعاة المبلغ الدقيق وفقًا لتحديد المواقع والتكلفة
من المنتج.

معلومات التخزين والشحن : تخزين 2 سنوات تحت وضع التخزين جيدًا وتخزينها بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر

2. عملية الإنتاج

مصادر: يتم جمع كبد الدجاج الطازج من نباتات معالجة الدواجن, ضمان تلبية معايير سلامة الأغذية (على سبيل المثال, خالية من المرض أو التلوث).
تقديم: يتم طهي الكبد عند 120-130 درجة مئوية لإزالة الرطوبة والدهون, ثم الأرض في مسحوق ناعم. هذه العملية تقتل مسببات الأمراض وتمتد مدة الصلاحية.
تجفيف: غالبًا ما يتم استخدام تجفيف الرش أو الجفاف المنخفض درجات الحرارة للحفاظ على العناصر الغذائية, خاصة الفيتامينات الحساسة للحرارة مثل فيتامين أ.
مراقبة الجودة: يتم اختبار المنتج النهائي من أجل السلامة الميكروبية (على سبيل المثال, السالمونيلا غائب في 25G), الفلزات الثقيلة (على سبيل المثال, الرصاص ≤5 ملغ/كغ), والاتساق الغذائي.

ملاحظة رئيسية: على عكس وجبة الدجاج أو وجبة منتجات الدواجن, مسحوق كبد الدجاج مشتق فقط من الكبد, مما يجعلها مكونًا أكثر استهدافًا مع ملف تعريف غذائي متميز.

3. معايير مسحوق كبد الدجاج

يجب أن يتوافق مسحوق كبد الدجاج للمعايير التنظيمية المشابهة لتلك ل وجبة الدجاج ووجبة منتجات الدواجن, لكن تكوينه الفريد يتطلب تركيزًا إضافيًا على الاحتفاظ بالمغذيات والملوثات الخاصة بالأعضاء.

3.1 المعايير التنظيمية

AAFCO (رابطة مسؤولي مكافحة الأعلاف الأمريكية): يعرّف مسحوق كبد الدجاج كمنتج تم تقديمه من كبد الدجاج, خالية من الدم المضافة, الريش, أو غيرها من المواد الخارجية. يجب أن تلبي معايير السلامة لمكونات طعام الحيوانات الأليفة.
FDA: يتطلب الامتثال ل 21 جزء CFR 113 للأطعمة ذات الحمضات المنخفضة المعالجة حرارياً, ضمان السلامة الميكروبية.
الصين (معايير GB): غيغابايت 2760 (المعيار المضافة للأغذية) و GB 29921 (حدود الممرض) يتقدم, مع حدود على المعادن الثقيلة (على سبيل المثال, الرصاص ≤5 ملغ/كغ, الكادميوم ≤1 ملغ/كغ) والتعداد الميكروبي (على سبيل المثال, إجمالي عدد الألواح ≤10،000 CFU/G).

3.2 معايير الصناعة

محتوى البروتين: عادة ≥60 ٪, يعكس كثافة البروتين العالية من الكبد.
محتوى الرطوبة: ≤5 ٪ لضمان استقرار الرف.
فيتامين أ: يجب أن تحتفظ بـ 20،000 وحدة دولية/100 جرام, نظرًا لأن الكبد مصدر غني لفيتامين أ.
عدم وجود إضافات: لمطالبات "نقية" أو "طبيعية", يجب أن تكون خالية من النكهات الاصطناعية, الألوان, أو المواد الحافظة.

4. التكوين الغذائي والمعلمات

مسحوق كبد الدجاج متميز لكثافة المغذيات, خاصة في الفيتامينات والمعادن. فيما يلي انهيار مفصل, تليها مقارنة مع وجبة الدجاج ووجبة المنتجات بالدواجن.

4.1 جدول البيانات الغذائية

الجدول 1: تركيبة غذائية من مسحوق كبد الدجاج

المعلمة	مسحوق كبد الدجاج	ملحوظات
البروتين (%)	65.0 ± 2.0	مرتفع بسبب محتوى عضلة الكبد
الدهون (%)	15.0 ± 1.5	أعلى من وجبة الدجاج بسبب دهون الكبد
الرماد (%)	8.0 ± 0.5	أقل من وجبة المنتج الثانوي, أقل عظام
الرطوبة (%)	4.0 ± 0.4	يضمن استقرار الرف
فيتامين (أ) (iu/100g)	25,000 ± 2,000	مصدر غني, حاسمة لصحة الحيوانات الأليفة
ويمكن أن يعمل مع فيتامين ب 12 وفيتامين ج لتعزيز تكوين خلايا الدم الحمراء (ميكروغرام/100 جم)	50 ± 5	متوسط, يدعم صحة الدم
حديد (mg/100g)	20 ± 2	متوسط, بسبب محتوى الحديد الهيم للكبد
الانهضامية (%)	80 ± 3	مماثلة لتناول وجبة الدجاج

4.2 مقارنة مع وجبة الدجاج ووجبة منتجات الدواجن

الجدول 2: مقارنة مسحوق كبد الدجاج, وجبة الدجاج, ووجبة منتجات الدواجن

المعلمة	مسحوق كبد الدجاج	وجبة الدجاج	وجبة الدواجن الثانوية
المصدر	كبد الدجاج فقط	لحم الدجاج, جلد, العظام	أعضاء الدواجن, قدم, رؤساء
البروتين (%)	65.0 ± 2.0	68.0 ± 1.5	62.0 ± 2.0
الدهون (%)	15.0 ± 1.5	14.0 ± 1.0	12.0 ± 1.5
الرماد (%)	8.0 ± 0.5	11.0 ± 0.8	14.0 ± 1.0
فيتامين (أ) (iu/100g)	25,000 ± 2,000	500 ± 100	1,000 ± 200
حديد (mg/100g)	20 ± 2	5 ± 1	10 ± 2
الانهضامية (%)	80 ± 3	83 ± 2	72 ± 3
خطر المعادن الثقيلة (يؤدي, مغ/كغ)	3.0 ± 0.5	2.0 ± 0.3	4.0 ± 0.6

التحليلات:

البروتين والهضم: مسحوق كبد الدجاج (65%) أقل قليلاً في البروتين من وجبة الدجاج (68%) لكن أعلى من وجبة المنتجات الثانوية للدواجن (62%). هضمها (80%) أقرب إلى وجبة الدجاج (83%) بسبب عدم وجود أجزاء أقل قابلة للهضم مثل الريش أو المنقار.
المغذيات الدقيقة: مسحوق كبد الدجاج يتفوق في فيتامين أ (25,000 iu/100g) والحديد (20 mg/100g), تفوق كل من وجبة الدجاج ووجبة منتجات الدواجن. هذا يجعلها مكونًا قيماً لمعالجة أوجه القصور الغذائية في الحيوانات الأليفة.
خطر المعادن الثقيلة: يحتوي مسحوق كبد الدجاج على خطر معتدل من تراكم المعادن الثقيلة (يؤدي: 3.0 مغ/كغ) بسبب دور الكبد في إزالة السموم, أعلى من وجبة الدجاج (2.0 مغ/كغ) لكن أقل من وجبة المنتجات الثانوية للدواجن (4.0 مغ/كغ).

5. تحديد مسحوق كبد الدجاج الطبيعي النقي

لتحديد مسحوق كبد الدجاج الطبيعي النقي (خالية من الإضافات أو الزنا), يمكن تطبيق طرق مشابهة لتلك الخاصة بمسحوق الدجاج, مع تعديلات تكوين الكبد الفريد.

5.1 الطرق التحليلية

تحليل مباشر: يؤكد البروتين (إيه سيكس زيرو %), الدهون (10-5 ٪), والرماد المنخفض (≥8%). قد يشير الرماد العالي إلى الغش مع وجبة العظام.
[هبلك] (كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء): يقيس فيتامين أ (الريتينول) ومستويات B12 لتأكيد المحتوى المشتق من الكبد. مُتوقع: ≥20،000 وحدة دولية/100 جرام لفيتامين أ.
ICP-MS (مطياف الكتلة البلازما المقترن بالحدود): يكتشف المعادن الثقيلة (على سبيل المثال, الرصاص ≤5 ملغ/كغ, الكادميوم ≤1 ملغ/كغ) لضمان السلامة.
GC-MS (قياس كروماتوجرافيا الغاز): يحدد المركبات المتطايرة الخاصة بالكبد (على سبيل المثال, مركبات الرائحة المتعلقة بالهيم) ويؤكد عدم وجود النكهات الاصطناعية.
الاختبار الميكروبيولوجي: يضمن التهم الميكروبية المنخفضة (على سبيل المثال, إجمالي عدد الألواح ≤10،000 CFU/G, السالمونيلا غائب في 25G).

5.2 المؤشرات الحسية

اللون: بني محمر عميق إلى تان, يعكس تصبغ الكبد الطبيعي.
نكهة: قوي, لحمي, رائحة معدنية قليلا بسبب محتوى الحديد.
ذوق: أومامي الغني بنكهة كبد مميزة, لا طعم كيميائي.

5.3 المؤشرات الكيميائية

عالي فيتامين أ والحديد: يؤكد الكبد كمصدر أساسي.
عدم وجود إضافات: لا MSG, الألوان الاصطناعية, أو مواد حافظة على المطالبات "الطبيعية".

6. التطبيقات والفوائد

6.1 أغذية الحيوانات الأليفة

محسن النكهة: نكهة Umami القوية لمسحوق كبد الدجاج تجعله مهرجًا طبيعيًا, تشجيع الحيوانات الأليفة على تناول الطعام.
مكمل غذائي: عالية في فيتامين أ (يدعم الرؤية وصحة المناعة), B12 (صحة الدم), والحديد (يمنع فقر الدم). فمثلا, 5% يمكن أن يلبي التضمين في kibble متطلبات AAFCO فيتامين A (5,000 اتباع نظام غذائي iu/kg).
الوجبات الغذائية hypoallergenic: يقلل البروتين أحادي المصدر من المواد المسببة للحساسية مقارنة بوجبة منتجات الدواجن.

6.2 الغذاء البشري (استخدام محدود)

تستخدم في منتجات متخصصة مثل التوابل بنكهة الكبد, مرق, أو المكملات الغذائية بسبب كثافة المغذيات. ومع ذلك, تحد نكهةها القوية على نطاق واسع.

6.3 علف الحيوان

يضاف إلى الأعلاف الدواجن والخنازير لتعزيز فيتامين والمعادن, خاصة في الحيوانات الصغيرة التي تحتاج إلى نمو سريع.

استفد من وجبة الدجاج/وجبة منتجات الدواجن: يوفر مسحوق كبد الدجاج المغذيات الدقيقة المستهدفة (على سبيل المثال, فيتامين (أ), حديد) التي هي أقل وفرة في وجبة الدجاج أو وجبة المنتجات بالدواجن, جعلها مثالية لتلبية الاحتياجات الغذائية المحددة.

7. التحليل العددي للجودة

7.1 مقارنة إحصائية

استخدام البيانات من الجدول 2, يمكننا مقارنة مسحوق كبد الدجاج مع وجبة الدجاج ووجبة الدواجن الثانوية إحصائيا.

ANOVA لمحتوى البروتين:
- مسحوق كبد الدجاج: 65.0 ± 2.0
- وجبة الدجاج: 68.0 ± 1.5
- وجبة الدواجن الثانوية: 62.0 ± 2.0
- نتيجة: F(2, 9) = 6.5, ف < 0.05 (اختلافات كبيرة). وجبة الدجاج لديها أعلى بروتين, يليه مسحوق كبد الدجاج.
ANOVA لفيتامين أ:
- مسحوق كبد الدجاج: 25,000 ± 2,000 iu/100g
- وجبة الدجاج: 500 ± 100 iu/100g
- وجبة الدواجن الثانوية: 1,000 ± 200 iu/100g
- نتيجة: F(2, 9) = 150, ف < 0.001 (هامة للغاية). مسحوق كبد الدجاج أكثر ثراءً في فيتامين أ.

7.2 نموذج تسجيل الجودة

يمكن أن يحدد نموذج التسجيل البسيط جودة شاملة على أساس البروتين, الانهضامية, ومحتوى المغذيات الدقيقة:

النتيجة = 0.4 × البروتين (%) + 0.3 × الهضم (%) + 0.2 × فيتامين أ (iu/100g ÷ 1,000) + 0.1 × الحديد (mg/100g)

مسحوق كبد الدجاج: 0.4 × 65 + 0.3 × 80 + 0.2 × (25,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 20 = 26 + 24 + 5 + 2 = 57
وجبة الدجاج: 0.4 × 68 + 0.3 × 83 + 0.2 × (500 ÷ 1,000) + 0.1 × 5 = 27.2 + 24.9 + 0.1 + 0.5 = 52.7
وجبة الدواجن الثانوية: 0.4 × 62 + 0.3 × 72 + 0.2 × (1,000 ÷ 1,000) + 0.1 × 10 = 24.8 + 21.6 + 0.2 + 1 = 47.6

تفسير: درجات مسحوق كبد الدجاج أعلى (57) بسبب كثافة المغذيات الدقيقة, على الرغم من انخفاض البروتين قليلاً من وجبة الدجاج (52.7). درجات الوجبة الثانوية للدواجن أدنى (47.6) بسبب انخفاض البروتين, الانهضامية, والمغذيات الدقيقة.

8. التحديات والقيود

خطر سمية فيتامين أ: ارتفاع فيتامين أ (25,000 iu/100g) يمكن أن تؤدي إلى فرط فيتامين داء الحيوانات الأليفة إذا كان مفرط الاستخدام (AAFCO MAX: 250,000 اتباع نظام غذائي iu/kg للكلاب). مطلوب صياغة دقيقة.
تراكم المعادن الثقيلة: يمكن للكبد أن تتراكم السموم (على سبيل المثال, يؤدي, الكادميوم), استلزم اختبار صارم.
شدة النكهة: قد تكون نكهة الكبد القوية غير مستساغة في تركيزات عالية, الحد من معدلات التضمين (عادة 2-5 ٪ في طعام الحيوانات الأليفة).
مدة الصلاحية: نسبة عالية من الدهون (15%) يزيد من خطر السد, تتطلب مضادات الأكسدة أو التخزين المناسب.

9. استنتاج

مسحوق كبد الدجاج هو مكون كثيف المغذيات مع ملف تعريف فريد, تتفوق في فيتامين أ (25,000 iu/100g), B12 (50 ميكروغرام/100 جم), والحديد (20 mg/100g), مما يجعله مثاليًا لاستسلام طعام الحيوانات الأليفة والمكملات الغذائية. بالمقارنة مع وجبة الدجاج ووجبة المنتجات بالدواجن, إنه يوفر محتوى متحركًا صغيرًا فائقًا ولكن لديه مستوى بروتين معتدل (65%) وارتفاع خطر المعادن الثقيلة بسبب مصدر الأعضاء. إن تحديد مسحوق كبد الدجاج الطبيعي النقي ينطوي على تحليل قريبة, HPLC للفيتامينات, والتقييم الحسي للأصالة. يؤكد التحليل العددي جودته العالية (نقاط: 57) لتطبيقات محددة, على الرغم من أن هناك حاجة إلى صياغة دقيقة لتجنب اختلالات المغذيات. إنه يكمل وجبة الدجاج في أطعمة الحيوانات الأليفة الممتازة ويوفر ميزة غذائية على وجبة المنتجات الثانوية للدواجن من أجل الفوائد الصحية المستهدفة.

التعليقات مغلقة.

مسحوق كبد الدجاج

الاختلافات بين وجبة المنتجات الثانوية للدواجن ووجبة الدجاج

مسحوق عظم الدجاج

مسحوق كبد الدجاج

معلومات المنتج

تطبيقات

المنشورات ذات الصلة

صيغة محسنة للتغذية القائمة على وجبة الدجاج

وجبة الدجاج وزيت الدجاج : المواد الخام لتغذية المائية والدواجن

وجبة الدجاج مقابل. دجاج من الدرجة البشرية في طعام الكلاب

وجبة الدجاج في طعام الكلاب: غوص عميق في دوره وفوائده